فركتوز عالي

الفركتوز هو سكر طبيعي يوجد في معظم الأطعمة والمشروبات التي نستهلكها. الفركتوز: قد يكون هذا مفاجئًا، لكن الفركتوز يوجد في الأطعمة المصنعة - بشكل رئيسي في المشروبات الغازية، الحلوى والحلويات. نتيجة لذلك، نستهلك الفركتوز بكميات زائدة وهو مخفي عنا ويُعرف باسم: HFCS. استهلاك الفركتوز الزائد يتحول إلى دهون في الجسم، مما يسبب مشاكل مع مرور الوقت.

كيف يمكن للفركتوز الزائد أن يدمر صحتك

الاستهلاك العالي للفركتوز مرتبط بمجموعة من الحالات الصحية. زيادة الوزن هي أيضًا المشكلة رقم 1. وهذا لأن الفركتوز يتحلل بشكل أسرع إلى دهون في الجسم مقارنة بالسكريات الأخرى. ارتفاع ضغط الدم يحدث عندما يكون ضغط الدم ضد جدران الشرايين لدينا مرتفعًا جدًا (وإذا واجهنا مشكلة، عن طريق تناول أكثر من حوالي 80 غرامًا مرة واحدة، فإن الفركتوز يبدأ برفع هذا الضغط، وهو علامة غير جيدة). يمكن أن يؤثر الفركتوز الزائد سلبًا على نظام المناعة لدينا، مما يجعل من الصعب على الجسم إصلاح نفسه أثناء المرض. كما يمكن أن يؤذي كبدنا، وهو عضو حيوي يساعدنا على هضم الطعام والتخلص من السموم من نظامنا.

العلاقة بين الفركتوز وزيادة الوزن

تم ربط الفركتوز بزيادة الوزن والسمنة لأن كلما تناولنا الفركتوز يمكن أن يتحول بسرعة إلى دهون. يحدث هذا لأن الفركتوز يهضم بطريقة مختلفة عن السكريات الأخرى. على عكس السكريات الأخرى، عندما نأكل سكرًا، يقوم جسم الإنسان بإنتاج هرمون يُدعى الأنسولين يجعلنا نشعر بالشبع أكثر. أما الفركتوز فلا يتم تحويله إلى أنسولين في أجسامنا. السبب هو أننا قد نأكل طعامًا أكثر مما هو ضروري حتى يدرك دماغنا أن المعدة قد ملأت بالفعل. على المدى الطويل، إذا تناولنا كمية كبيرة من أي نوع منها فقد يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن ومن ثم السمنة، مما قد يبدأ مساره نحو مجموعة لا نهائية من مشاكل صحية أخرى.
الحقيقة عن الفاكهة والفركتوز

حسنًا، ولكن ماذا عن الفاكهة؟ تحتوي الفاكهة على الفركتوز كجزء لا يتجزأ من نظام غذائي صحي. لكن الفركتوز الموجود في الفاكهة ليس هو نفسه الفركتوز المضاف الموجود في الأطعمة المصنعة. الفواكه غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمك. عند تناول الفاكهة، نعم يأتي الفركتوز أيضًا، لكن هناك عناصر غذائية ومعادن أخرى تساعد الجسم على هضم الفركتوز بشكل صحيح. هذا بالضبط ما يجعل تناول الفاكهة ضروريًا ضمن نظام غذائي متزن لمساعدتك على الحفاظ على صحة جيدة.
كيفية السيطرة على استهلاكك للفركتوز وحماية صحتك

ويمكن أن يكون تقليل الفركتوز بسيطًا إذا أردت. التخلص من المشروبات، مثل الصودا والعصير من نظامك الغذائي هو تغيير سهل. فهي تحتوي على كمية كبيرة من الفركتوز وتقريباً لا تحتوي على أي تغذية. بدلاً من ذلك، شرب الماء أو الشاي غير المحلى لأنهما مشروبان أكثر صحة. فائدة إضافية هي أن تشتري عند البائعين بالقرب منك بدلاً من الأطعمة البعيدة، مثل الخضروات أو الفواكه. اختر الأطعمة التي تحتوي على نسبة سكر مضافة قليلة. عد إلى تناول المزيد من الأطعمة الكاملة الغنية بالمغذيات مثل الفواكه والخضروات الطازجة. فهي تحتوي على مستويات منخفضة من الفركتوز وكل العناصر الغذائية التي نحتاجها للبقاء بصحة جيدة.