খাদ্য সংযোজন নিরাপত্তা: সাধারণ ভুল ধারণা এবং ভ্রান্তি দূরীকরণ

আমরা যে খাবার গ্রহণ করি তার ক্ষেত্রে নিরাপত্তা সর্বোচ্চ গুরুত্বপূর্ণ। এটি একটি বড় কারণ যে খাদ্য সংযোজন, খাদ্যে সংরক্ষণ, স্বাদ বৃদ্ধি বা উৎপাদন প্রক্রিয়ায় সহায়তা করার জন্য ইচ্ছাকৃতভাবে যুক্ত করা হয়, প্রায়শই আলোচনার কেন্দ্রবিন্দুতে থাকে। ইন্টারনেটে অসংখ্য খাদ্য সংযোজন সম্পর্কিত ভুল ধারণা রয়েছে, কিন্তু তথ্যগুলি সঠিকভাবে জানা অপরিহার্য। একটি শিল্প ব্র্যান্ড এন্টারপ্রাইজ হিসাবে, SUNDGE খাদ্য সংযোজন সম্পর্কে ভুল ধারণা দূর করার এবং নিরাপত্তা সম্পর্কে সঠিক দৃষ্টিভঙ্গি নিশ্চিত করার উপর ফোকাস করে

আমাদের খাবারে সংযোজনগুলির সত্য ও মিথ্যা আলাদা করা

অনেক আমেরিকানদের মধ্যে এমন ধারণা রয়েছে যে সব খাদ্য সংযোজন কৃত্রিম এবং আপনার জন্য ক্ষতিকর, কিন্তু এটি ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়। এই সংযোজনগুলির অনেকগুলি প্রাকৃতিক উৎস থেকে আসে এবং আমাদের খাবার নিরাপদ এবং তাজা রাখার জন্য অপরিহার্য। উদাহরণস্বরূপ, সাইট্রিক অ্যাসিড, যা কমলা জাতীয় ফলে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়, রঙ ধরে রাখতে এবং পচন কমাতে সংরক্ষক হিসাবে ব্যবহৃত হয়

সত্য উপলব্ধি করা, খাদ্য সংযোজন এবং স্বাস্থ্য

এটি নিয়ে চলমান বিতর্ক আছে যে খাদ্য যোগবস্তু নিরাপদ কিনা। এবং কিছু মানুষ উদ্বিগ্ন যে সংযোজনগুলি স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করতে পারে। কিন্তু ব্যবহারের অনুমতি দেওয়ার আগে খাদ্য সংযোজনগুলি অনেক পর্যবেক্ষণ ও নিয়ন্ত্রণের অধীন হয়। FDA-এর মতো সংস্থাগুলি নিশ্চিত করে যে সংযোজনগুলি খাওয়ার জন্য নিরাপদ। SUNDGE-এ, আমরা মূল্যায়ন করি যে নিরাপত্তা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়, এবং আমরা সেরা অনুশীলন নিয়মাবলী সমর্থন করি

খাদ্য সংযোজন নিয়ন্ত্রণ ও নিরাপত্তার বিজ্ঞান এবং ককটেল পার্টি

খাদ্য সংযোজন নিয়ন্ত্রণ এবং নিরাপত্তা মান কীভাবে বিজ্ঞানের উপর ভিত্তি করে তা সম্পর্কে জানুন। খাদ্য সংযোজনগুলি এলোমেলো রাসায়নিক নয় যা কেউ নিজের খাবারে যোগ করে। খাদ্য সংযোজনগুলি কতটা নিরাপদ তা নির্ধারণ করা হয় এবং কতটা যোগ করা যেতে পারে তার পিছনে অনেক বিজ্ঞান রয়েছে। এই বিজ্ঞানভিত্তিক পদ্ধতি নিশ্চিত করতে সাহায্য করে যে খাদ্য সংযোজনগুলি খাদ্যের নিরাপত্তা ও মানের জন্য উপকারী হয় এবং মানব স্বাস্থ্যের জন্য হুমকি হয় না

খাদ্য সংযোজনের প্রচলিত ভুল ধারণা এবং সম্ভাব্য ঝুঁকি উড়িয়ে দেওয়া

একটি সাধারণ ধারণা হল খাবার যোগকারক পদার্থ শিশুদের অতিসক্রিয় করে তোলে। গবেষণা দেখিয়েছে যে নির্দিষ্ট কিছু যোগকারক পদার্থ কিছু শিশুকে প্রভাবিত করতে পারে, কিন্তু বেশিরভাগ শিশুর অতিসক্রিয়তার জন্য এগুলি দায়ী নয়। জনপ্রিয় প্রচলিত ধারণাগুলির ওপর মনোনিবেশ না করে বরং বৈজ্ঞানিক তথ্যগুলি পর্যালোচনা করা উচিত

দৈনিক খাদ্য যোগকারকগুলি থেকে ঝুঁকি সম্পর্কে আমাদের যা জানা আছে

লবণ, বেকিং সোডা এবং ভিনেগারের মতো একাধিক সাধারণ খাদ্য যোগকারক এতটাই ঘরোয়া রান্নায় ব্যবহৃত হয় যে নিয়ম যদি এগুলিকে যোগকারক হিসাবে ব্যবহার করা থেকে নিষেধ না করত, তাহলে পৃথক রেসিপি তৈরি করা আরও সহজ হত। সব যোগকারকই "বিদেশী" বা ক্ষতিকর নয়—এই বিষয়টি উপলব্ধি করলে প্রক্রিয়াজাত খাদ্য এবং তাদের উপাদানগুলি সম্পর্কে আমাদের চিন্তাভাবনা পরিবর্তিত হতে পারে। এস.ইউ.এন.ডি.জি.-এ (SUNDGE) আমরা বিশ্বাস করি যে খাদ্যে কী আছে সে সম্পর্কে সবাইকে আরও বেশি জানা উচিত, যাতে তারা আরও ভালো পছন্দ করতে পারে

আশা করি, এই নিবন্ধটি কিছু প্রচলিত ধারণা ভাঙতে সাহায্য করেছে খাদ্য যোগবস্তু এবং আমরা যে সিদ্ধান্তগুলি নই তার আগে তথ্য সংগ্রহের গুরুত্বকে জোর দিই। খাদ্য নিরাপত্তা কোনও মজা নয়, এবং এখানে SUNDGE-এ আমরা এমন পদ্ধতিগুলি অনুশীলন করতে এবং বিশ্বাস করতে যারা সমর্থন করেন তাদের সমর্থন করি যা চূড়ান্তভাবে আমাদের খাদ্যকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে, পাশাপাশি আমাদের পণ্যগুলিকে খাওয়ার উপযুক্ত করে তোলে