Zašto je Acesulfam K stabilan sladilo u gaziranim napicima?

U gaziranim napitcima koje volimo, postoji sastojak koji ih čini slatkim, ali ne previše slatkim. Zove se Acesulfam K i čini da limunade budu ukusne, a da istovremeno ostanu niskokalorične. Međutim, ponekad se možete zapitati zašto je neki sastojak koji se zove sladilo, poput Acesulfama K, toliko talentiran da ostane sladak u vašoj limunadi. Evo više informacija o ovom jedinstvenom sastojku.

Zašto je u limunadama prisutan Acesulfam K?

Acesulfam K je hemijski izvedeno sladilo otprilike 200 puta sladže od šećera. Već godinama se koristi u limunadama jer se ne razgrađuje u gaziranim napitcima. Neka sladila mogu se razgraditi ili izgubiti slatkost u prisustvu toplote ili kiseline, ali acesulfame k sucraloze zadržava svoju slatkost od prve do poslednje gutljaja.

Saznajte pogodnosti Acesulfama K za limunade

Acesulfam K je odlično sladilo za limunade jer izdržava toplotu. Razlog za to je što ne gubi slatkost kada se pomiješa u napitke. Takođe, bakterije u našim ustima ga ne razgrađuju acesulfame potasijum acesulfame K , tečni sladžaj ne gubi svoju slatkoću do trenutka kada ga popijemo.

Rano inkarnacija: Historija Acesulfame K-a u gaziranim napicima

Acesulfame K se ne izgovara lako, ali se koristi u gaziranom piću već decenijama i ostaje popularan među kompanijama koje žele da poslađuju napitke bez dodatnih kalorija. Ono što ga zaista čini posebnim je sposobnost da zadrži slatkoću u gaziranim napicima.

Kako Acesulfame K ostaje sladak u peništvima

Slatkoća Acesulfame K-a je u strukturi. Dok se šećer može istopiti u kiselim napicima, acesulfam k zadržava svoju slatkoću, jer se ne mijenja mehurićima iz gaziranih napitaka. Ako je istina, vaša soda neće ukusiti isto nakon otvaranja limenke sve dok ne otpijete posljednji gutljaj . 

Šta se zapravo dešava kada otvorite limenku sa sodom?

Kada otvorite limenku gazirane piće, mjehurići koji prsnu i zapeču su napravljeni od ugljičnog dioksida. Ovi mjehurići mogu stvoriti nešto gorak okolinu, što može uzrokovati da neki sladila izgube svoju slatkoću. Međutim, Acesulfam K nije uznemiren ovom kiselosti, pa ostaje stabilan i sladak u vašem piću. Dakle, idući put kada otvorite gazirano piće, pomislite – Acesulfam K je razlog zašto tako dobro ukusno.