Jiangsu provintsi Nanjingi linn, Jianye piirkond, Zhonghe tee He Xi Nan linnavolikogu
See on eriline tüüp karbohüdraatist, mida inimesed lisavad paljudele toidule ja toodetele, mängib ta ka olulist rolli toidus. Selle leidub meie igapäevases toituses, näiteks leibes, pastas või riisis. Seega, täna selles artiklis uurimegi lähemalt maltosesükstrini erinevaid rakendusi ja miks see on nii oluline meie toidus ja muudes asjadest.
Maltose Dextrin on tervislikum sinu jaoks. Tärnis, koolhoidislaadne aineline, mis leidub laialdaselt taimedes, täidab erinevaid funktsioone. Seda leidub laias spektris toiteainetes; alates populaarsetest toodetest nagu energiakombid, sporckiudad kuni makeistele. Maltose dextrini mitmekesisus on üks põhjusi, miks see pakub suurt väärtust tootmisele ja kontinentsuspatsientidele. Sedast saab ka äärmiselt hõlpsasti segada veesse ning integreerida joogidesse. Seetõttu leidub see paljudes toodetes nagu sporckiudad ja energiakombid; see annab paljudele inimestele kiire viisi raskeid asju märkida.
Maltose-dextrinid võivad ka magususe poolest muutuda. See teeb selle ideaalseks küpsiste ja kookide horisoodi tegemiseks ning makestite valmistamiseks, kuna saate lisada magusust ilma, et lisaksugist lisataks. Nii muutub toit nii magusaks ja maitsevaks, kui soovite, ja see on siiski veidi tervislikum. Seda kasutatakse ka jäätisetes või salatikastmes, kui soovite neid puhustumatuks teha ilma maitse muutmata. Loojatele on see tüüp maltosedextrinist väga mugav, kuna seda saab sobitada erinevate retseptidega.
Teine nimi maltosesükstrinile on polüsaakarid, mis võib toidu suuresti kaltstatada, andes sellele kremumaisama tekstuuriga. Need on superabsorbeerivad ja muutuvad väga geelisarneseks, seetõttu sobivad need märksa hästi sosides, gravüürides või supades. See on kasulik, kuna see parandab neid toite tekstuuri, lubades teil neid rohkem nautida. Üks maltosesükstrini kasutamise suurimaid eeliseid on see, et see ei muuda toitmeid maitsevalt. See tähendab, et kokid saavad selle mitmesuguste jadade kaltstajana kasutada ilma nende maitse muutmata, säilitades algsed koostisosad.
Maltosedekstrin on suurepärane energia allikas spordijatele ja inimestele, kes liiguvad pidevalt. See on kiiresti hõimuv karbhideet, mida keha saab lihtsamalt (kiiremini) murda, mis teeb selle ideaalseks kasutamiseks energiana treeningu ajal. See on oluline spordijate jaoks, kes vajavad kiiret energia oma parima tulemuse saavutamiseks. Üks veelgi suurepärast eelis on see, et see ei kasuta maisiprodukteid, seega võib maisiallergia puhul kõrge fruktoosi sisaldamine probleeme ajas tekitada, nagu mõned uurimused näitavad.
Maltosedekstrin kasutatakse ka gluteeni-vaba toidu tootmisel ning pakub turvalist maisisirupi alternatiivi. Paljud toidud makevad maisisirupiga, mis võib põhjustada probleeme neil, kes kannatavad maisiallergiast. Kuna see valmistatakse tahetükist, ei sisalda maltosedekstrin maisi, mis teeb see makejaks sobivaks inimestele, kes on tundlikud või allergilised mõnele toidu tüübile. Seda kasutatakse parima tulemuse saavutamiseks päevikus ja koogemises gluteeni-vabana valiks.
Ja see kasutatakse mitte ainult toiduainsena; maltosesükstrin leidub ka ravimite või kosmeetikatoote pakendites. Ravimitoostmisel sidab see ka teisi osakesi. Näiteks on maltosesükstrin laialdaselt levinud ravimites, kus see tegelikult toimib tableetide ja kapsliide sidendina. See võimaldab aktiivsetele ainekomponentidele omavahel seguda ning aidab neid lihtsamalt ära tõmmata. Maltosesükstrin annab kremide ja loojonete toodetele kremnäoline tekstuur ning toimib seega sidendina kosmeetikatoote puhul. See tagab, et tooted tunduksid hästi sulle nahal.