EN
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
UK
VI
SQ
ET
HU
TH
TR
FA
MS
CY
BE
BN
BS
EO
LO
LA
MN
- بررسی اجمالی
- استعلام
- محصولات مرتبط
توضیحات محصولات
مالیتول توسط هیدروژناسیون مالتوز به دست می‌آید و یکی از اولین الکل‌های قندی است که در شیرین‌کننده‌های کم کالری استفاده می‌شود. محصولات آن به دو نوع تقسیم می‌شوند: یکی محصول بلوری بی رنگ است؛ نوع دوم مایع شفاف و چسبنده است. شاخص‌های دیگر شامل پودر مالیتول است که با خشک کردن جت مالیتول تولید می‌شود. غیر از اینکه محتوای آب ≤ 0.1٪ است، سایر شاخص‌ها با مالیتول مایع یکسان است. گروه هیدroxی نیمه اسید آلدهیدی مالتوز به گروه هیدروکسی کاهش یافته و به مالیتول تبدیل می‌شود. شیرینی افزایش می‌یابد و شیرینی نسبی آن حدود 0.9 برابر قند است. طعم آن خالص است و به قند نزدیک، اما گوارش نمی‌شود و توسط میکروارگانیسم‌های دهان متabolism نمی‌شود و علت حفره‌دار شدن دندان نمی‌شود. این یک شیرین‌کننده غذایی کم کالری است که به ویژه برای بیماران دیابتی و افراد چاق مناسب است.
نام محصول |
مالتیتول |
نام‌های دیگر |
مالتوز هیدروژنی |
شماره CAS |
585-88-6 |
فرمول مولکولی |
C12H24O11 |
TYPE |
افزودنی‌های غذایی |
مدل |
غذایی کلاس |
بسته |
بسته‌بندی انبوه: ۲۵ کیلوگرم در هر بشکه OEM: سفارشی |
مشخصات محصول |
سفارشی |
خدمات |
ODM برچسب خصوصی |
نمونه‌ها |
موجود |
درخواست
مالتوسیتول خواص منحصر به فرد زیادی دارد که باعث می‌شود در حوزه‌های زیر به طور گسترده استفاده شود: ۱) مالتوسیتول تقریباً غیرقابل حل در بدن انسان است و یک شیرین‌کننده کم کالری با شیرینی مشابه ساکروز است. پایداری و شیرینی بالای آن، آن را مناسب جهت تولید انواع مواد غذایی کم کالری و کم چربی می‌کند. بنابراین، می‌تواند به عنوان مواد اولیه غذایی برای بیماران دیابتی و افراد چاق استفاده شود. ۲) به علت طعم و بوی خوب مالتوسیتول، همچنین خواص نگهداری مرطوب و عدم بلوری آن، می‌تواند برای تولید انواع شکلات، شامل شکلات پنبه‌ای، شکلات سخت و شکلات نرم شفاف استفاده شود. ۳) مالتوسیتول به طور معمول توسط قارچ‌ها مانند خمیرچه نان‌پزی و قارچ‌های میازی استفاده می‌شود و به دسته قندهای سخت فرآوری می‌پردازد. می‌تواند عمر قابل استفاده نان را افزایش دهد و هنگام تولید نوشیدنی‌های میوه‌ای تعویق‌شده یا نوشیدنی‌های حامض، اضافه کردن مالتوسیتول به جای بخشی از قند، می‌تواند به نوشیدنی طعم پر و صاف بدهد. ۴) شراب مالتوسیتول یک نگهدارنده مرطوب عالی است که می‌تواند به جای روغن روزمره استفاده شده و در تولید محصولات آرایشی، پوشک‌های دندانی و غیره استفاده شود. استفاده از مالتوسیتول در مواد غذایی یخ‌زده، می‌تواند محصول را نازک، چرب، شیرین و لذیذ کند و عمر قابل استفاده آن را افزایش دهد. مالتوسیتول حسی از پلاستیسیته ایجاد می‌کند. نیازی به اضافه کردن شیرین‌کننده‌های شدید نیست، محصول نهایی تازه و لذیذ است. ۵) مالتوسیتول تقریباً حس سردی در جمعیت ندارد و اغلب برای جایگزینی ساکروز در تولید انواع محصولات استفاده می‌شود. همزمان، می‌تواند در تولید محصولات لبنی به جای چربی استفاده شود. ۶) پس از اضافه کردن مالتوسیتول، نان نرم‌تر و ریزتر می‌شود که می‌تواند مشکلات دندان را جلوگیری کند، به طور کند در امعاء جذب شود، تشکیل چربی را مهار کند و جذب کلسیم را تضمین کند. افراد ویژه مثل هژیشنج و دیابتی‌ها می‌توانند از آن استفاده کنند. به طور خلاصه، مالتوسیتول یک نوع مواد اولیه غذایی با بو و طعم خاصی است که توسط صنعت غذایی استفاده می‌شود و برای بیماران دیابتی مناسب است.
محصولات را توصیه کنید
فروشنده ما منتظر تماس شماست و بر اساس نیازهای شما پاسخ خواهد داد
مشخصات شرکت
