hfcs high fructose corn syrup

Contoh dari hal ini adalah mitos bahwa HFCS adalah jenis gula yang tidak dapat digunakan dengan baik oleh tubuh kita. Ide ini sama sekali tidak benar! Sirup jagung fruktosa tinggi adalah campuran dua gula sederhana yang disebut monosakarida: glukosa dan fruktosa yang terdapat secara alami dalam makanan seperti apel atau bahkan wortel. Gula-gula ini dapat digunakan dan dimetabolisme oleh tubuh kita seperti gula lain yang kita konsumsi.

Salah satu kesalahpahaman adalah bahwa HFCS lebih tidak sehat daripada gula lainnya. Namun, menurut penelitian, HFCS tidak lebih buruk bagi Anda daripada gula meja biasa atau madu. Semua itu memiliki efek yang hampir sama pada tubuh kita. Kesimpulannya adalah hal yang penting adalah kita harus membatasi semua gula dan karbohidrat gula — dengan mengonsumsinya jarang-jarang (jika ada) sebagai bagian dari pola makan sehat.

Memahami dampak HFCS terhadap kesehatan kita

Masalahnya tidak hanya pada HFCS, tetapi juga mengonsumsi terlalu banyak gula secara keseluruhan. Ini adalah alasan lain untuk mempertimbangkan berapa banyak asupan gula per hari yang kita lakukan. Kita juga perlu ingat bahwa gula tinggi kalori dan rendah nilai gizi, jadi penting bagi kita untuk menyeimbangkan diet dengan makan setidaknya 5 porsi buah dan sayuran beragam setiap hari, serta menjadikan makanan tertentu sebagai dasar makanan: hidangan bergaya spaghetti bolognaise dengan pasta biji-bijian utuh yang cukup, dan tomat yang cukup akan membuat perbedaan terbesar.

Tubuh kita memproses HFCS sedikit berbeda dibandingkan gula meja biasa. HFCS dimetabolisme di hati, sementara gula meja harus dicerna dan dipecah oleh enzim (pertama, sukrosa [sebuah disakarida] menjadi glukosa dan fruktosa) yang disintesis baik di usus halus maupun jaringan lainnya. Berikut kabar baiknya: Kita mendapatkan energi hampir identik dari HFCS dan gula meja. Jadi, tidak peduli kita mengonsumsi HFCS atau gula meja, keduanya memberikan tubuh kita jumlah energi yang hampir sama.

Apakah ada perbedaan?

HFCS sering digunakan dalam banyak makanan olahan dengan kalori tinggi tetapi nilai gizi sangat sedikit atau bahkan tidak ada, sehingga konsumsi berlebih dapat menyebabkan penambahan berat badan dan akhirnya obesitas. Makanan seperti itu dapat, secara efektif menipu tubuh kita untuk membuat kita mengonsumsi lebih dari yang sebenarnya kita butuhkan, dan itu jelas bukan hal yang baik.
Risiko tersembunyi dari konsumsi HFCS dalam jumlah tinggi

Mengonsumsi terlalu banyak gula, termasuk HFCS juga meningkatkan risiko Anda mengembangkan penyakit kronis seperti diabetes dan penyakit jantung. Jika kita mengonsumsi terlalu banyak gula, tubuh kita mungkin menjadi tahan terhadap hormon yang disebut insulin. Dengan waktu, dengan paparan berulang pada tingkat insulin yang lebih tinggi ini, kita mengembangkan resistensi dan inilah yang menyebabkan banyak masalah kesehatan jangka panjang termasuk diabetes yang disebutkan di atas - ingat juga bahwa penyakit jantung juga memengaruhi semua hal metabolik.
Menguraikan peran HFCS dalam pilihan makanan kita

HFCS hadir dalam banyak makanan olahan–pilih salah satu yang manis dan Anda bisa yakin itu telah diberi HFCS dalam jumlah banyak. Makanan-makanan ini umumnya tinggi gula dan kalori, tetapi rendah nutrisi yang membantu menjaga tubuh kita tetap sehat. Jadi, kita perlu berhati-hati dengan berapa banyak makanan manis yang kita konsumsi.