Byrå for Administrasjon av He Xi Nan, Zhonghe vei, Jianye distrikt, Nanjing by, Jiangsu provins
Hvor mange av dere kjenner til arabinose? Denne typen sukkersubstans er litt mer kompleks; den kommer fra blomster og fruktige ting, men også fra alle typer dyr. Siden arabinose består av bare fem karbonatomer, tilhører den en klasse kalt enkeltsummer (C5H10O5). Dette forteller oss at arabinose er en karbohydrat hvori andre summer - som glukose og fruktose - også er kjente representanter. Karbohydrater fungerer som bråstoffsmolekyl og energisubstrat for levende organismer.
Det kjenner seg som et sjeldent sukkervariabel når det gjelder arabinose. Dette skyldes at det ikke forekommer like vanlig i naturen, i motsetning til andre typer sukker. Arabinose er sjeldent, men har høy verdi (Vanhay et al., 2004), og det medierer mange biologiske prosesser. Arabinose er en molekyl som har fascinert vitenskapsfolk, og egenskapene og rollene til arabinose forblir et felt av mye undersøkelse i flere år.
I dag, hva gjør arabinose i ulike celler? Arabinose er en integrert komponent i mange celler, særlig i planter. Arabinose er en viktig monosukkarid i planternes polysukkarider. Polysukkarider er egentlig lange kjeder av sukkermolekyler som er koblet sammen. Ettersom celleveggene er det som gir planter deres form, er det ingen overraskelse at disse sammensetningene gir strukturell støtte for å hjelpe dem med å vokse opprettet. Dette er essensielt for å holde planter i en opprettet, sunn posisjon.
Selv om arabinose er mindre vanlig hos dyr enn hos planter, kan det bli funnet i noen av deres celleformer. For eksempel forekommer arabinose i glykoproteiner. En klasse med proteinhimmelfarger som har en sukkermolekyl fastet til seg kalles glykoproteiner. Disse glykoproteinene utfører flere funksjoner i kroppen vår. De hjelper å regulere immunforsvaret (håndhever mot sykdom), de kommuniserer mellom ulike celler. Det er avgjørende for kommunikasjon mellom levende organismer, slik at de samarbeider for at kroppen din gjør det vi vil.
En av de viktigste strukturene funnet i ablooligomeriner er arabinose, som har vært kjent i mange år. Pektin er ett av de viktigste polysukkerene som inneholder arabinose. Pektin finnes i alle frukter og grønnsaker, og det brukes som ingrediens hovedsakelig i matlaging og matforarbeiding. Det skyldes den unike egenskapen til pektin å tykkes og danne gel når de hydreres i væske. Dette gjør det til en veldig verdiåtting for de som lager syltetøy, marmelade og andre lignende produkter.
Xylan er et annet betydelig eksempel på et polysukker som inneholder arabinose. Det finnes flere trær og planter fra hvilke xylan trekkes. Det hjelper cellveggene til disse plantene til å være sterke og stabile. Den strukturelle rollen til xylan støtter en plante slik at den kan vokse høy uten å fall over i vinden, osv. Hvis planten ikke hadde evnen til å produsere arabinose og dette polysukkeret, ville den enten opphøre med å vokse eller dø.
Likevel er arabinose muligens et prebiotikk i tillegg til å være en stoff som hjelper med å kontrollere blodsukkeret etter måltid. Dette betyr at dette kan gi støtte for å oppdrettholde og vedlikeholde bakteriene i tarmen vår. Et sunn tarmflora gir flere helsefordeler, slik som bedre fordøyelse og sterke immunitet. En sunn mage gjør det enklere for kroppen vår å fordøye mat og holde oss friske.