Шта чини ацесулфам К стабилним слаткилином у газиранним пићима?

У газиранним пићима које обожавамо, постоји састојак који их чини слатким, али не и превише слатким. То се зове Ацесулфам К и чини соде укусним и нискокалоричним. Међутим, у другим временима можда се питате зашто такозвани заслађивач као што је Ацесулфам К има такав талент да остане слатки у вашој соди. Ево још мало о овом јединственом састојку.

Зашто је у соди ацесулфам К?

Ацесулфам К је хемијски добијен слаткоће око 200 пута слатко од шећера. Већ годинама се налази у газиранима, јер се не разлага у газиранима. Неки заслађивачи могу се деградирати или изгубити слаткост у присуству топлоте или киселости, али ацесулфам к сукралозе задржава своју слаткост од последње капи.

Знајте предности ацесулфама К за соде

Ацесулфам К је одличан заслађивач за газе јер се добро носи са топлотом. То је зато што не губи слаткоћу када се меша у пића. Такође, зато што бактерије у нашим устима не распадају ацесулфам калијум ацесулфам к , течни слаткији не губи слаткоћу док га пијемо.

Ранње усавршавање: Историја ацесулфама К у соди

Ацесулфам К не вади се из језика, али се деценијама користи у газицама и остаје популаран међу компанијама које желе да засладе своје пиће без додатног калорија. Оно што га чини посебним је његова способност да остане слатка у газираним пићима.

Како ацесулфам К остаје слатко у пенничким пићима

Сладост у Ацесулфаму К лежи у структури. Док се шећер може растопити у киселим пићима, ацесулфам к задржава своју слаткоћећетну слаткоћу, јер га не мењају мехурићи газирана пића. Ако је то истина, ваша сода неће имати исти укус након што отворите конзерву док не попијете последњи густ . 

Шта се заиста дешава када отворите соду?

Када отворите конзерву соде, мехурићи који се појављују и пуцају направљени су од гаса угљен-диоксида. Ови мехурићи могу створити мало горку средину и можда ће учинити да неки заслађивачи изгубе слаткоћу. Ацесулфам К, међутим, није узнемирен овом киселошћу, тако да остаје стабилан и слатки у вашем пићу. Следећи пут када отворите соду, размислите о Ацесулфаму К.