Vad gör att acesulfam K är en stabil sötämne i kolsyrade drycker?

I de läskedrycker vi älskar finns en ingrediens som gör dem goda men inte för söta. Den kallas Acesulfame K och gör läskedryckerna goda samtidigt som de är kalorifattiga. Men ibland kan du undra varför en sådan sötmande ämne som Acesulfame K har sådan talang att förbli söt i din läskedryck. Här är lite mer information om denna unika ingrediens.

Varför finns det Acesulfame K i läskedrycker?

Acesulfame K är ett kemiskt framställt sötämne cirka 200 gånger sötare än socker. Det har funnits i läskedrycker i många år eftersom det inte bryts ner i läskedrycker. Vissa sötämnen kan brytas ner eller förlora sin sötma vid värme eller surhet, men acesulfame k sucralos behåller sin sötma från första klunken till den sista droppen.

Känn till fördelarna med Acesulfame K för läskedrycker

Acesulfame K är ett utmärkt sötämne för läskedrycker eftersom det tål värme bra. Det beror på att det inte förlorar sin sötma när det blandas i drycker. Dessutom bryter inte bakterierna i våra munnar ner det acesulfame potassium acesulfame k , flytande sötare förlorar inte sin sötma innan vi dricker det.

En tidig inkarnation: Acesulfam K:s historia i läskedrycker

Acesulfam K rullar inte precis lätt från tungan, men har använts i läskedrycker i decennier och är fortfarande populärt hos företag som vill sötta sina drycker utan att tillsätta extra kalorier. Det som gör det riktigt speciellt är dess förmåga att förbli sött i mousserande drycker.

Hur Acesulfam K behåller sin sötma i mousserande drycker

Sötman i acesulfam K ligger i strukturen. Medan socker kan smälta bort i sura drycker, acesulfame k behåller sin sockersötma, eftersom det inte förändras av bubblorna i kolsyrade drycker. Om det är sant kommer din läsk inte smaka likadant efter att du öppnat burken tills du tar den sista klunken . 

Vad händer egentligen när du öppnar en läskedryck?

När du öppnar en burk läsk, är de bubblor som spricker och sprudlar gjorda av koldioxidgas. Dessa bubblor kan skapa en något bitter miljö och orsaka att vissa sötningsmedel förlorar sin sötma. Acesulfam K låter sig dock inte påverkas av denna surhet, så det behåller sin styrka och sötma i din dryck. När du nästa gång öppnar en läsk, tänk på att Acesulfam K är anledningen till att det smakar så gott.