อาราบิโนส

พวกคุณมีใครบ้างที่รู้จักอาหรับิโนส? น้ำตาลชนิดนี้ซับซ้อนกว่านิดหน่อย มันมาจากดอกไม้และผลไม้ แต่ยังพบในสัตว์หลากหลายสายพันธุ์ด้วย เนื่องจากอาหรับิโนสประกอบด้วยอะตอมคาร์บอนเพียงห้าตัว มันจึงอยู่ในกลุ่มน้ำตาลชนิดง่าย (C5H10O5) ซึ่งบอกเราว่า อาหรับิโนสเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดเดียวกับน้ำตาลอื่นๆ เช่น กลูโคสและฟรุกโตส คาร์โบไฮเดรตทำหน้าที่เป็นโมเลกุลเชื้อเพลิงและสารอาหารสำหรับสิ่งมีชีวิต

มันเป็นที่รู้จักกันในชื่อน้ำตาลหายากเมื่อพูดถึงอาราบิโนส โดยทั่วไปแล้วเพราะมันไม่ค่อยพบในธรรมชาติเท่ากับน้ำตาลชนิดอื่นๆ อาราบิโนสเป็นน้ำตาลหายาก แต่มีคุณค่าสูง (Vanhay et al., 2004) และมันทำหน้าที่ในการควบคุมกระบวนการทางชีวภาพหลายอย่าง อาราบิโนสเป็นโมเลกุลที่สร้างความสนใจให้กับนักวิทยาศาสตร์ และคุณสมบัติและความสำคัญของอาราบิโนสยังคงเป็นหัวข้อที่ได้รับการศึกษามานานหลายปี

หน้าที่และความสำคัญของอาราบิโนสในเซลล์

วันนี้ อาระบิโนสทำหน้าที่อะไรในเซลล์ต่าง ๆ อาระบิโนสเป็นองค์ประกอบสำคัญของเซลล์หลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพืช อาระบิโนสเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ที่สำคัญในโพลีแซ็กคาไรด์ของพืช โพลีแซ็กคาไรด์เป็นห่วงโซ่ยาวของโมเลกุลน้ำตาลที่เชื่อมต่อกัน เมื่อผนังเซลล์เป็นสิ่งที่ให้รูปร่างแก่พืช จึงไม่น่าแปลกใจที่สารเหล่านี้ให้การสนับสนุนโครงสร้างเพื่อช่วยให้พืชเติบโตในแนวตั้ง สิ่งนี้มีความสำคัญในการรักษาให้พืชอยู่ในตำแหน่งที่ตั้งตรงและแข็งแรง

แม้อาราบิโนสจะพบได้น้อยกว่าในสัตว์เมื่อเปรียบเทียบกับพืช แต่มันสามารถพบได้ในบางชนิดของเซลล์ของพวกมัน เช่น อาราบิโนสพบได้ในไกลโคโปรตีน กลุ่มของโมเลกุลโปรตีนที่มีส่วนของน้ำตาลเกาะอยู่เรียกว่าไกลโคโปรตีน ไกลโคโปรตีนเหล่านี้ทำหน้าที่หลายอย่างในร่างกายของเรา มันช่วยควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน (กองทัพป้องกันโรคของเรา) มันช่วยส่งสัญญาณระหว่างเซลล์ต่าง ๆ การสื่อสารนี้สำคัญสำหรับการสื่อสารระหว่างสิ่งมีชีวิต เพื่อให้ร่างกายทำงานตามที่เราต้องการ

องค์ประกอบหลักในโพลีแซคคาไรด์ของพืช

หนึ่งในโครงสร้างที่สำคัญที่สุดที่พบใน ablooligomerins คืออาราบิโนส ซึ่งเป็นที่รู้จักมานานแล้ว พีก์ตินเป็นหนึ่งในโพลีแซคคาไรด์ที่สำคัญที่สุดที่มีอาราบิโนส พีก์ตินพบได้ในผลไม้และผักทั้งหมด และถูกใช้เป็นส่วนผสมในการทำอาหารและการแปรรูปอาหาร มันมีคุณสมบัติพิเศษที่สามารถทำให้หนาขึ้นและเกิดเจลเมื่อละลายในของเหลว ทำให้มันเป็นสินค้าที่มีค่ามากสำหรับการทำซอสปรุงรส แยม และสิ่งอื่น ๆ แบบเดียวกัน
ประโยชน์ที่เป็นไปได้ของอาราบิโนสในอาหารเสริม

ไซแลนเป็นตัวอย่างที่สำคัญอีกตัวอย่างหนึ่งของโพลีแซคคาไรด์ที่มีอาราบิโนส มีต้นไม้และพืชหลายชนิดที่เป็นแหล่งที่มาของไซแลน มันช่วยให้ผนังเซลล์ของพืชเหล่านี้แข็งแรงและมั่นคง บทบาทเชิงโครงสร้างของไซแลนนี้สนับสนุนการเติบโตของพืชให้สูงขึ้นโดยไม่ล้มเมื่อมีลม หากพืชไม่สามารถผลิตอาราบิโนสหรือโพลีแซคคาไรด์นี้ได้ มันอาจหยุดเติบโตหรือตาย
สารประกอบที่น่าสนใจในกระบวนการไบโอรีฟินเนอรี

สำคัญไม่แพ้กัน อาหรับิโนสสามารถเป็นพรีไบโอติกได้ นอกจากจะช่วยควบคุมระดับน้ำตาลหลังอาหาร หมายความว่ามันสามารถสนับสนุนการเจริญเติบโตและการบำรุงรักษาแบคทีเรียในลำไส้ของเรา การมีจุลินทรีย์ในลำไส้ที่สมดุลจะนำมาซึ่งประโยชน์ทางสุขภาพหลายประการ เช่น การย่อยอาหารที่ดีขึ้นและภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงขึ้น ลำไส้ที่แข็งแรงจะทำให้ร่างกายของเราสามารถย่อยอาหารได้ง่ายขึ้นและรักษาสุขภาพของเราให้ดีอยู่เสมอ