Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
Açıkçası acesulfam K duydun mu? Yemeklerin ve içeceklerin tadına tatlılık katarak onları daha yenebilir hale getiren bir tatlandırıcı türü. En sevdiğiniz atıştırmalıkta, içeceğinizde veya düşündüğünüz her şeyde bulunabilir. Peki ya, dünyada acesulfam K nedir ve nasıl bir karton gibi tadar protein tozu bile tatlı olur? Hadi bulalım!
Not: Acesulfame K yapay bir tatlandırıcıdır, dolayısıyla doğal olarak üretilen bir şeker değildir. Doğal olarak oluşmaz, bunun yerine bilim adamları tarafından laboratuvarda yapılır. Çay şekeri için popüler bir alternatif olup birçok farklı yiyecek ve içecekte kullanılır, örneğin diyet kolasyon, yoğurt ve çiğneme ekmeği gibi; kendi başına görülebilir; diğer %5 ise çoğunlukla soğanlarda bulunur. Acesulfame K ise hiçbir kalorisi yoktur. Bu nedenle birçok insanın diyetlerinde daha az şeker tüketmek veya kilo vermek için tatlandırıcı olarak tercih ediyor.
Acesulfame K, bir öğün veya atıştırmalıkta kalori sayısına katkı yapmaması nedeniyle birçok kişi tarafından tercih edilir. Şeker buradaki kalorik düşmandır - vücutumuz onu enerji için kullanabilir (örneğin: antrenman sırasında), ancak fazla şeker tüketirsek, depolanacak ekstra kaloriler olur. Ancak Acesulfame K içeren yiyecekleri tükettüğümüzde, hücre seviyesinde herhangi bir ekstra kalori bırakmaz. Bu nedenle birçok insanın, kilo vermek ya da sadece sağlıklı kalmaya çalışan herhangi biri için harika bir kaynak olduğunu söyler. Bu, onlara ekstra kalori kazanmadan tatlı yiyecekler yemelerini sağlar.
Uzmanlara göre, dengeli bir şekilde tüketilmesi süresince acesulfam K, kabul edilebilir bir besin olarak görülebilir. Bu tatlandırıcı, kısa adıyla Ace-K olan acesulfam K'dır; bu tatlandırıcıyı Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) inceledi ve yiyeceklerde kullanılmak üzere güvenli olarak onayladı - içecekler de bunun içinde yer alır. Ancak, bu gibi diğer tüm gıdalar gibi sorumlulukla tüketilmelidir, çünkü bazı kişiler acesulfam K'ya karşı alerji veya duyarlılık gösterebilir. Belirli alerjileriniz varsa ve bu tatlandırıcıları içeren yeni gıdalar deniyorsanız, duyarlıklara neden oluyorsa lütfen dikkatle ilerleyin!
Bunlardan biri de normal şekerdan çok daha tatlı olan, ancak sıfır kalorili olan acesulfam K'dır. Bunun nedeni, acesulfam K'nın küçük moleküllerden oluşması ve bu moleküllerin kolayca tat algılayıcılarımızla bağlanabilmesidir. Teorik olarak, daha küçük moleküller ürettiğinizde tat bademlerinizle etkileşime girer ve biz genel tat seviyesinde artış Algılarız. Acesulfam K, sade beyaz şekirden önemli ölçüde daha güçlü olsa da, o kadar tatlılığı elde etmek için hala şeker miktarının 4 katını kullanıyorsunuz. Dolayısıyla, diyetinize fazladan kalori eklemek yerine tatlılığı tadın!