maltodextrin ve früktöz

Neden Maltodextrin ve Früktозe Şekerden Daha Kötü? Bu, günlük beslenmemizde bulunan iki yaygın şeker türüdür. Maltodextrin, nişastaadan yapılan bir beyaz tozdur. Bu ürün kimyasallarla zenginleştirilmiştir ve genellikle işlenmiş yiyeceklerde kullanılır, örneğin onları daha kalın veya tatlı yapmak için. Diğer yandan, früktöz birçok meyve, sebze ve hatta balda bulunabilen bir doğal şekertzür. Früktözün tatlı tadı nedeniyle belirli yiyecekler ve içeceklere eklenmesi de mümkündür. Peki bu şekerlerden hangisi daha sağlıklı? Hadi bunu daha da derine indirelim!

Früktöz ve maltodextrin hakkında tatlı gerçekler

Yine de, tadında tatlı olabilirler ve vücudunuzda tamamen farklı şekilde tepki verirler. Diğer şekiller gibi kan akışında metabolizme edilmezler, fruktozunuzu karaciğerinizde işler. Bu durumda, fazla fruktoz alırsanız zamanla çeşitli sağlık sorunlarına neden olabilir. Maltodextrin ise hızlı bir şekilde glukoz adlı başka bir şeye bölünür. Bu da kan şekeri seviyelerinizi daha hızlı yükseltir - ve bu her zaman istemediğiniz bir şeydir, özellikle kan şekeri seviyenizi sabit tutmaya çalışıyorsanız.

Dikkat etmeniz gereken gizli bir malzeme

Ve belki de maltodextrin ve fruktозe'nin içinde bulunduğunu bile bilmiyorsunuz, çünkü genellikle marketten aldığınız paketli yiyecekler veya içeceklerde gizli bir şekilde bulunur. Maltodextrin: Bu malzeme, sağlıklı olarak pazarlanan krackerler, kahvaltılık Serena ve hatta protein çubukları gibi atıştırmalık eşyasında sıklıkla gizlidir. Bu tatlı artırma, soda, meyve suyu ve şekerlemeler gibi diğer şekeri içeren içeceklerde fruktозe eklenerek de güçlendirilir. Bu nedenle, yiyeceklerde bulunan aktif madde listesini her zaman incelemenin ne kadar önemli olduğunu görüyorsunuz. Gördüğünüz gibi, bu sizlere bu şekerlerin bu yiyeceklerde bulunduğunu anlamanıza yardımcı oluyor, böylece onlara dikkat edebilir ve NE yediğiniz konusunda daha iyi seçimler yapabilirsiniz.
Endişe duyulması gereken bir durum mu?

İnsanlar, maltodextrin ve fruktozun fazla tüketilmesi nedeniyle sağlığa bağlı "tehlikeler" konusunda panik yaşıyor. Fruktozun fazla tüketilmesi, ağırlık kazanması ve 2. tür diyabet gibi birkaç sağlık sorunuyla ilişkilendirilmiştir. Ayrıca yağlı karaciğer hastalığına da neden olabilir. Benzer şekilde, bir yemekten sonra kan şekeri seviyelerinin yükselmesi diabeticler için felaket olabilir. Bu şekillerin tüketimi genel sağlığınız göz önüne alınarak dikkatli yapılmalıdır.
Maltodextrin ve früktözün sağlığınız üzerindeki etkisi

Maltodextrin ve fruktozun yüksek miktarda tüketilmesi sağlık üzerinde olumsuz etkilere sahiptir. Bu şekillerden fazla alırsanız, kilo alma ve yüksek kan şekeri sebebiyle diyabet veya kalp hastalığı riskine düşersiniz. Yine de, tüm şekiller eşit değildir. Doğal şekiller içeren yiyecekler (örneğin meyveler ve sebzeler) maltodextrin veya fruktoz gibi eklenen şekiller içeren işlenmiş ürünlerden daha sağlıklıdır.