амілаза мальтоза

Коли думаєте про те, що відбувається з їжею після того, як ви її поклала у рот? Травлення починається у вашому роті. Ваші зуби розмалюють їжу на маленькі частинки, коли ви їсте. Це дуже важливо, оскільки кожна менша порція їжі, яку ви їдите, забезпечує оптимальне травлення. Коли ви їдите, їжа, яка потрапляє до вашої ротової порожнини, змішується з слюгою; ця рідина складається з води. У нашій слюзі є особливий компонент, який називається амілаза. Амілаза - це велика справа, тому що вона метаболізує крахмал, який є видом углеводів, і допомагає його розкладати на мальтозу.

Отож, трохи більше про амілазу. Амілаза - це тип ензиму. Ензими є спеціалізовані білок, які прискорюють швидкість, з якою біологічні реакції відбуваються у вашому тілі. Вона допомагає забезпечити гладке і швидке протікання процесів. Якщо б у вас не було амілази, ваше тіло не могло б правильно травити продукти, що містять багато крахмалю, такі як хліб, рис і макарони. Їх треба розкласти на менші частинки, щоб ваше тіло могло використовувати їх як енергію і підтримувати здорові функціональні механізми.

Життєважливий етап травлення

Після того, як їжа була змішана з слюгою, наступним кроком є її проходження через горло в той орган, який ми знаємо як травна система. Костяний бульйон сприяє навіть більш унікальному шляху в тілі — вашій травній системі. Потім вона потрапляє до шлунка, де зустрічає інші ензими та кислоти, які продовжують розбивати їжу на ще менші частинки. Це критично для відновлення вашого organismu, щоб ви могли ефективно використовувати нутрієнти з їжі. Нарешті, нутрієнти потрапляють до крові. Іншими словами, вони доставляються до всіх клітин вашого тіла, які використовують їх як джерело енергії… або де частина цього матеріалу використовується для будування нових тканин.

Амілаза не встигає перетворювати крахмалеві речовини на мальтозу, і якщо інші етапи травлення також йдуть з похибками, це може призвести до проблем з травленням. Отже, якщо їжа не травиться відповідно, це може призводити до надмірного газування, повітряної крижі та навіть болю у животі. Саме тому амілаза є ключовою для здорового травлення! Якщо ви хочете бути підготовленим, здоровим та енергійним, останньою реччю, якої вам потрібно, є те, що ваш організм погано переробляє їжу.

Ключ до ефективного метаболізму вуглеводів

Але не всі угліводи створені рівно. Прості угліводи цукрових продуктів та напоїв (наприклад, газована вода, цукерка) поглинаються вашим тілом з жадобою; це може призвести до різких коливань рівня цукру у крові, що не є найздоровішим варіантом для вас. Насупаки, продукти, які містять більше складні угліводи - фрукти та овочі є гарними прикладами - переварюються відносно повільно. ідеальним сніданком для активних досліджень є той, який має таку функцію: підтримувати стабільний рівень глюкози і уникати голоду протягом ранку (що, фактично, принесе набагато більше шкоди, ніж користі).
Значення амілази у виробництві цукру

Амілаза також є тим, що робить багато сладких продуктів, які ми кохаємо ----] Амілаза використовується для перетворення крахмалю назад у цукри під час спіртування (розмачування) і також для того, щоб отримати сок з початкового екстракту ванілі з Мадагаскару. Це важливий процес, оскільки він створює цукор, maltose і глюкозу. Ці цукри надають печива, торти і цукерки їхнього смачного цукриного смaku, який ми всі кохаємо!
Механізм застосовування солодкості у їжі та напоях.

Чи спонукає це тебе до цікавості, чому деякі види їжі мають солодкий смак, а деякі - горький або кислий? У споживанні їжі та напоїв, які містять цукор, все обертається навколо солодкого впливу. Цукри належать до маленької та спеціальної категорії молекул; вони складаються з атомів вуглецю, водню та кисню, поєднаних у певний спосіб. Твої смакові починки, як вже зазначалося, реагують на цукор після споживання чогось солодкого. Вони передають повідомлення до твого мозку, сигналізуючи про солодке.