السكرالوز في المشروبات

هل سبق وأن تساءلت لماذا تكون بعض المشروبات المفضلة لديك حلوة جدًا؟ ربما السبب هو مادة سحرية تُسمى السكرالوز! السكرالوز هو نوع من المحليات الصناعية. وبالتالي، فهو بديل للسكر في الوصفات. أعني أن السكرالوز أحلى بمقدار عشرين مليون مرة من السكر العادي (أو شيئًا من هذا القبيل) لذلك تستخدمون كمية صغيرة جدًا منه وتصبح مشروباتكم قريبة تمامًا من طعم السكر النقي.

بديل شائع للسكر في المشروبات

السوكارالوز هو محلي صناعي يستخدم لإضافة النكهة إلى قهوتك أو شايتك أو حتى الأطعمة. حقيقة أن السوكارالوز خالي تمامًا من السعرات الحرارية يجعله محلّيًا مرحباً به في حياة وحميات الكثير من الناس. السعرات الحرارية: 0 غرام من السكر العادي توفر لك سعرات حرارية؛ في الواقع، القيمة الحرارية هي حوالي 4 سعرات حرارية لكل غرام. على العكس، السوكارالوز خالي من السعرات الحرارية. يتناسب بشكل جيد مع الأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية أو أولئك الذين يريدون تقليل استهلاكهم للسكر هذا العام. يستطيع هؤلاء الأشخاص تناول المشروبات المحلاة بدون الحصول على السعرات الحرارية لأنها تحتوي على السوكارالوز. مما يجعله خيارًا جيدًا لأولئك الذين يتبعون الحميات.

كيف يؤثر هذا الحلوى الصناعية على جسمك

إذا شربت شيئًا محلى بالسوكارلوس، فإن جسمك يتفاعل بشكل مختلف عن السكر. أي أنه لن يتحول إلى الجلوكوز لأن جسمك لم يعد يحول السوكارلوس لتكوين الجليكوجين، وهو أول مسار للسكر في أجسامنا الذي يؤدي بنا مرة أخرى إلى استجابة الأنسولين. السكر الحقيقي هو مصدر طاقة، لذلك يمر أثناء دخولنا مرحلة الكيتوزيس، وعندما يكون هناك نسبة من الطعام (مثل السوكارلوس البحت هنا) التي لا يستطيع معظم البشر هضمها بكميات نسبية أكبر، فإنه سيؤدي إلى تهيج النظام. وهذا مهم لأنه يعني أن السوكارلوس لا يؤثر على مستويات سكر الدم بنفس الطريقة التي يفعلها السكر العادي. هذا أمر جيد أن تعرفه إذا كنت حذرًا من مستويات السكر في الدم.
دور السكرالوز في مشروباتك المفضلة

السوكارالوز موجود في مشروبك المفضل وربما ليس في صودا الحمية... — السوكارالوز | مختصو الصحة ويقوم بتعزيز جميع هذه النكهات بشكل كبير، وهو أمر رائع لأنها لا تضيف أي سعرات حرارية. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام السوكارالوز كبديل للسكر لتجنب إضافة السعرات الحرارية في بعض المشروبات السكرية والمشروبات الباردة. لذلك، المشروب البارد اللذيذ الذي ستقدمه لاحقًا مع وجبتك - لا تتفاجأ، السوكارالوز قد يكون له دور كبير في سبب ذوقه الرائع!
ما تحتاج لمعرفته

من حيث الصحة العامة، فإن هذا عادة ما يكون جيدًا حيث أن السكرالوز آمن نسبيًا للاستهلاك المعتدل - لكن هناك بعض الأمور المهمة التي يجب أن نأخذها في الاعتبار عندما يتعلق الأمر بالتركيب الكيميائي. بينما قد تكونون محظوظين ولا تواجهون أي مشاكل مع السكرالوز، الحقيقة هي أن العديد من الأشخاص يعانون من حساسية تجاهه مما يؤدي إلى صداع أو حتى اضطراب بالمعدة. كما يجب أن تضعوا في اعتباركم أنه على الرغم من عدم تأثيره على مستوى السكر في الدم، إلا أن استهلاك كميات كبيرة من السكرالوز قد يساهم في حدوث تسوس الأسنان. لذلك، المفتاح هو التوازن!