আরাবিনোজ

আপনাদের মধ্যে কয়জন আরবিনোজ সম্পর্কে জানেন? এই ধরনের চিনি একটু বেশি জটিল; এটি ফুল ও ফলের থেকে আসে, তবে সমস্ত প্রকারের প্রাণীর মধ্যেও থাকে। কারণ আরবিনোজ মাত্র পাঁচটি কার্বন পরমাণু দ্বারা গঠিত, এটি একটি শ্রেণীতে পড়ে যা সরল চিনি (C5H10O5) নামে পরিচিত। এটি আমাদের জানায় যে আরবিনোজ একটি কার্বোহাইড্রেট যার অন্যান্য চিনি - যেমন গ্লুকোজ এবং ফ্রাক্টোজ -ও জনপ্রিয় প্রতিনিধি। কার্বোহাইড্রেট জীবন্ত প্রাণীদের জন্য জ্বালানি অণু এবং শক্তি সাবস্ট্রেট হিসেবে কাজ করে।

এটি আরবিনোজের ক্ষেত্রে একটি দুর্লভ চিনি হিসাবে পরিচিত। এর কারণ হল এটি স্বাভাবিকভাবে অন্যান্য ধরনের চিনির তুলনায় কমই পাওয়া যায়। আরবিনোজ দুর্লভ, তবে এটি উচ্চ মূল্যের (Vanhay et al., 2004) জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, এবং এটি অনেক জৈব প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে। আরবিনোজ একটি অণু যা বিজ্ঞানীদের আগ্রহ জাগিয়েছে, এবং আরবিনোজের বৈশিষ্ট্য এবং ভূমিকা অনেক বছর ধরে গবেষণার একটি গুরুত্বপূর্ণ ক্ষেত্র ছিল।

সেলে অ্যারবিনোজের কাজ এবং গুরুত্ব

আজ, আরাবিনোজ ভিন্ন ভিন্ন সেলে কি কাজ করে? আরাবিনোজ অনেকগুলি সেলের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, বিশেষ করে গাছপালার মধ্যে। আরাবিনোজ গাছপালার পলিস্যাকারাইডের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ একক শর্করা। পলিস্যাকারাইড হল মূলত যুক্ত শর্করা অণুর দীর্ঘ চেইন। সেল ওয়াল গাছপালাকে আকৃতি দেয় বলে এই যৌগগুলি গাছপালাকে সোজা হওয়ার জন্য গঠনগত সমর্থন প্রদান করে। এটি গাছপালাকে সোজা এবং স্বাস্থ্যকর অবস্থায় রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

অ্যারবিনোজ প্ল্যান্টের তুলনায় জীবন্ত প্রাণীতে কম পাওয়া যায়, তবে এটি তাদের কিছু সেল ধরণের মধ্যে পাওয়া যায়। উদাহরণস্বরূপ, অ্যারবিনোজ গ্লাইকোপ্রোটিনে থাকে। শরীরের কিছু প্রোটিন মোলেকুল যা তাদের সঙ্গে চিনির অংশ থাকে তাকে গ্লাইকোপ্রোটিন বলা হয়। এই গ্লাইকোপ্রোটিনগুলি আমাদের শরীরের জন্য বিভিন্ন কাজ করে। এগুলি ইমিউন সিস্টেম (আমাদের রোগ থেকে রক্ষা করার সেনাবাহিনী) নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে, এছাড়াও বিভিন্ন সেলের মধ্যে যোগাযোগ করে। এটি জীবন্ত প্রাণীদের মধ্যে যোগাযোগের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যা আমাদের শরীরকে আমাদের ইচ্ছামতো কাজ করতে দেয়।

প্লান্ট পলিস্যাকারাইডের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান

অ্যাবলুওলিগোমারিনসে পাওয়া সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সংরचনাগুলির মধ্যে একটি হল অ্যারাবিনোজ, যা অনেক বছর ধরে জানা ছিল। উৎস Pেকটিন হল অ্যারাবিনোজ-সহ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বহুমূল্লিকগুলির মধ্যে একটি। পেকটিন সব ফল এবং শাকসবজির মধ্যে থাকে, যা তাদের ব্যবহার করা হয় মূলত রান্না এবং খাবার প্রক্রিয়াকরণে। তা হল পেকটিনের অনন্য বৈশিষ্ট্যের কারণেই যা তরলে জলিয়ে গেলে ঘন হয়ে যায় এবং জেল গঠন করে। এটি চাটনি, জ্যাম এবং অন্যান্য এমন জিনিস রান্না করার সময় অত্যন্ত মূল্যবান করে তোলে।
ডায়েটারি সাপ্লিমেন্টে অ্যারবিনোজের সম্ভাব্য উপকার

এক্সিলান হল আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ উদাহরণ যা অ্যারাবিনোজ ধারণ করে। এক্সিলানের উৎস হিসাবে অনেক গাছ এবং গাছপালা রয়েছে। এটি এই গাছপালার কোষ দেওয়ালকে শক্ত এবং স্থিতিশীল করে। এই গঠনগত ভূমিকা এক্সিলান একটি গাছকে সমর্থন করে যাতে এটি বাতাসে ঝুলে না পড়ে এবং উচ্চতায় বেড়ে যায়। যদি গাছটি অ্যারাবিনোজ এবং এই বহুমূল্লিক উৎপাদন করতে না পারে, তাহলে এটি বেড়ে উঠবে না বা মারা যেতে পারে।
বায়োরিফানি প্রক্রিয়ায় একটি আশাকর যৌগ

এতে যথেষ্ট গুরুত্বপূর্ণ হলেও, আরবিনোজ একটি প্রিবায়োটিক হতে পারে এবং এছাড়াও খাবার পরে রক্তের গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এর অর্থ হল এটি আমাদের গাত্র ব্যাকটেরিয়া বাড়ানো এবং রক্ষণাবেক্ষণে সহায়তা করতে পারে। একটি স্বাস্থ্যকর গাত্র ফ্লোরা বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর উপকার জেগে তোলে, যেমন ভাল পাচন এবং শক্তিশালী ইমিউনিটি। একটি স্বাস্থ্যকর গাত্র আমাদের শরীরকে খাবার পাচন করতে এবং আমাদের ভালো রাখতে সহজ করে।