amilaza maltoze

Jeste li ikada razmisljali šta se događa s hransom nakon što je stignete u usta? Razbijanje počinje u vašim ustima. Zubi ruši hrano na malene komadice dok jestete. To je ključno, jer svaki manji kusur koji jestete osigurava optimalno razbijanje. Kada jestete, hrana koja ide u vašu usnu šupljtinu se meša sa slinom; ta tekućina se sastoji od vode. U našem slinu imamo nešto posebno što se zove amilaza. Amilaza je važna jer metabolizira šećerovinu, vrstu ugljenih hidrata, i pomaga da je rastavi u maltazu.

Dakle, još malo više o amilazi. Amilaza je vrsta enzima. Enzimi su specijalizirane proteine koje ubrzavaju brzinu bioloških reakcija u vašem tijelu. Oni osiguravaju da sve bude urađeno lagano i brzo. Ako nemate dovoljno amilaze, vaše tijelo neće pravilno razbiti hrane bogate šećerovinom, kao što su kruhovi, riža i pasta. One moraju biti razdvojene na male dijelove kako bi vaše tijelo moglo koristiti te dijelove kao energiju i održavati zdrave radne mehanizme.

Ključan korak u razbijanju hrane

Kad se hrana smiješa s slinom, sljedeći korak je da prolazi kroz grlo u ono što znamo kao naš sistem za razbijanje hrane. Kostijska juha omogućuje još jedinstveniju stazu u tijelu — našem traktu za razbijanje hrane. Zatim putuje u želudac gdje s njom susreću druge enzime i kiseline koje nastavljaju razbijati hranu u još manje dijelove. Ovo je ključno kako bi vaše tijelo moglo iskoristiti nutritivne sastojke iz hrane na učinkovit način. Na kraju, nutritivni sastojci ulaze u krvi. Drugim riječima, donose se svim ćelijama u vašem tijelu koje ih koriste kao izvor energije... ili gdje se neki od tog materijala koristi za izgradnju novih tkiva.

Amilaza ne uspijeva da pretvori šećer u maltazu, a kako drugi koraci u probavljivanju idu izvan toga, može uzrokovati poremećaje probavljivanja. Zbog toga, ako ne probavljate hranu ispravno, može doći do utisaka, plinova i čak bolova u želudku. To je razlog zašto je amilaza ključna za zdravo probavljivanje! Ako želite biti fit, zdravi i energični, posljednja stvar koju trebate je da vam tijelo loše obrađuje hranu.

Ključ efikasnoj metabolizaciji ugljenih hidrata

Ali nisu svi uhline isti. Jednostavne uhline iz šećernih hrane i pića (npr. limenad, slatkiša) se žedno odbijaju od strane vašeg tijela; To može dovesti do česte promjene u razini šećera u krvi, što nije najzdravije rješenje za vas. S druge strane, hrana koja sadrži složenije uhline - voće i povrće su dobre primjere - probavljaju se relativno sporo. Idealna doručak za aktivirane studije je onaj koji ima ovu funkciju, održava vam stabilnu razinu glukoze i sprečava da budete gladni tijekom jutra (što zapravo bi bilo mnogo štetnije nego korisno).
Značaj amilaze u proizvodnji šećera

Amilaza također stvara mnoge slatke hrane koje volimo----] Amilaza se koristi za pretvaranje krahmala natrag u šećere tijekom brašnjivanja (maširanja) te također kako bi se sok mogao napraviti iz početnih proizvoda kao što je ekstrakt vanile sa Madagaskara. Ovo je važan proces jer stvara šećer, maltazu i glukozu. Ti šećeri daju kolacima, tortama i slatkišima njihovu ukusnu slatku okus koju svi volimo!
Mehanizam iza slatkoće u hrani i piću.

Da li vas ikada zanimalo zašto su određeni tipovi hrane slatki, a neki gorči ili kiseli? Lice je u potpunosti slatko, hrana i pića su slatka zbog šećera. Šećeri pripadaju maloj i posebnoj kategoriji molekula; sastoje se od ugljenika, vodika i kiseonika koji su spojeni na jedan određen način. Vaša okusa, kao što je već rečeno, reaguju na molekule šećera nakon što jedete ili pijete nešto slatko. One šalju poruku vašem mozgu koja označava da je nešto slatko.