maltosa dextrina

És un tipus especial de hidrat de carboni que les persones afegeixen a molts aliments i productes, i juga diversos papells importants en l'alimentació també. Està present en la nostra dieta diària com ara el pa, la pasta o l'arros. Per tant, avui, en aquest article, coneixerem més sobre les diferents aplicacions del dextrin de maltosa i per què és un ingredient important en la nostra alimentació i altres coses.

La maltosa dextrina és més salutable per a tu. L'amil·la, un hidrat de carboni amplàment present en les plantes, realitza diverses funcions. Es troba en una àmplia gamma d'aliments; des d'articles populars com les barres d'energia i les begudes esportives, fins i tot en caramels. La versatilitat de la maltosa dextrina és una de les raons per les quals ofereix un valor significatiu als processadors d'aliments i als pacients amb incontinència. Això també es pot moure finament i integrar completament amb líquids en una beguda. Per això prolifera en articles com les begudes esportives i les barres d'energia; dona a moltes persones un vehicle ràpid per notar el difícil.

Un agent espessor popular en la indústria alimentària.

Els dextrins de maltose també es poden modificar en termes de dolçor. Això els fa perfectes per a fer galetes i pastissos, així com per a fer caramels ja que podeu afegir una mica de dolçor sense afegir més sucre. Així, l'aliment és tan dolç i deliciós com vulgueu que sigui—i encara és un poc millor per a vostè. També s'utilitza comunament en gelats o salsa de verdures si voleu fer-los més esponjosos sense alterar el gust. Per als creadors, aquest tipus de dextrina de maltose és realment pràctica ja que es pot adaptar a una varietat de receptes.

Un altre nom per al dextrin de maltosa és un polysacàridi que pot engrossar molt els aliments, donant-los una textura més cremosa. Són super absorbents i es fan molt gelatinosos, per tant funcionen fantàsticament en salsa, salses o sopes. Això és útil perquè millora la textura d'aquests aliments, permetent-te gaudir-ne una mica més. És una de les coses millors de l'ús del dextrin de maltosa: no canvia el gust dels aliments. Això significa que els cuiners poden utilitzar-lo com a agent engrossant per a molts plats diferents sense canviar els seus sabors, conservant el gust original dels ingredients.

La font d'energia ideal per als atletes i entusiastes de l'aptitud física.

El maltose dextrin és una gran font d'energia per als atletes i les persones que estan constantment en moviment. És un carbhidrat que es digereix ràpidament i que el cos pot descompondre més fàcilment (a un ritme més ràpid), el que el fa ideal per consumir com a energia durant l'exercici. Això és vital per als atletes que necessiten energia ràpida per donar el seu millor rendiment. Un altre avantatge és que no utilitza productes de blat de moro, per tant, si una persona té al·lèrgies a ells, l'ingestió d'alta fructosa podria causar problemes amb el temps, tal com han mostrat algunes investigacions.
Una alternativa no al·lèrgica al sirop de blat en productes sense gluten.

El maltose dextrin s'utilitza també normalment en productes sense gluten, i ofereix una alternativa segura a la mel de blat de moro. Molts aliments s'edulcoren amb mel de blat de moro, cosa que pot causar problemes per a aquells que patien al·lèrgia a aquest. Com que es fa a partir d'amidon, el maltose dextrin estarà lliure de blat de moro, el que fa que l'edulcorant sigui adequat per a les persones que tenen sensibilitats o al·lèrgies a certs tipus d'aliments. Es pot utilitzar millor en cuinar i fer pastisseria per a opcions sense gluten.
Un agent d'unió efectiu en productes farmacèutics i cosmètics.

I no només s'utilitza en l'alimentació; el dextrin de maltosa també es pot trobar a l'embalatge de medicaments o productes cosmètics. En els farmacèutics, també s'associa amb altres ingredients. Per exemple, en els medicaments, el dextrin de maltosa s'utilitza àmpliament com a aglutinant per a les taules i càpsules. Això permet que els ingredients actius es combinin i ajuda a facilitar la deglució. El Dextrin de Maltosa dona textures cremoses als productes com cremes i llotions, actuant com a agent aglutinant en el cas de preparats cosmètics. I això és per assegurar-se que els productes tinguen una bona sensació sobre la pell.