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SUNDGE Topqualität Lebensmittelqualität Süßstoff CAS 585-88-6 Lebensmittelzusatzstoffe Maltitol Pulver
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Produktebeschreibung
Malitol wird durch Hydrierung von Maltose erhalten und ist ein frühes Zuckeralkohol, das in Niedrigkalorien-Süßstoffen verwendet wird. Es gibt zwei Arten von Produkten: eines ist ein farbloses kristallines Produkt; Das zweite ist eine farblose, zähflüssige Flüssigkeit. Andere Indikatoren sind Malitol-Pulver, das durch Sprühtrocknen von Malitol hergestellt wird. Außer dass der Wassergehalt ≤ 0,1 % beträgt, sind die anderen Indikatoren identisch mit flüssigem Malitol. Die Halbacetal-Hydroxylgruppe von Maltose wird zu einer Hydroxylgruppe reduziert und in Malitol umgewandelt. Die Süße nimmt zu, und die relative Süße beträgt etwa 0,9-fach die von Saccharose. Der Geschmack ist rein und nahe an Saccharose, aber es wird nicht verdaut oder von Mundmikroorganismen metabolisiert und verursacht keine Karies. Es ist ein Niedrigkalorien-Nahrungsmittelsüßstoff, besonders geeignet für Diabetiker und Übergewichtige.
Produktname |
Zellstoff |
Synonyme |
Hydrierte Maltose |
CAS-Nr. |
585-88-6 |
Molekülformel |
C12H24O11 |
TYP |
Lebensmittelzusatzstoffe |
Modell |
Lebensmittelqualität |
Verpackung |
Massenverpackung: 25 kg pro Fass OEM: maßgeschneidert |
Produktspezifikation |
anpassbar |
Service |
ODM Private Label |
Proben |
verfügbar |
Anwendung
Maltitol hat viele einzigartige Eigenschaften, weshalb es in den folgenden Bereichen weit verbreitet ist: 1) Maltitol ist im menschlichen Körper fast unlöslich und ist ein Niedrigkalorien-Süßstoff mit einer Süße ähnlich wie bei Saccharose. Seine Stabilität und hohe Süße machen es geeignet für die Herstellung verschiedener Niedrigkalorien- und Low-Fat-Lebensmittel. Daher kann es als Lebensmittelrohstoff für Diabetiker und Übergewichtige verwendet werden. 2) Aufgrund der guten Geschmacksqualität von Maltitol sowie seiner guten Feuchtigkeitshaltenden und nicht kristallisierenden Eigenschaften kann es zur Herstellung verschiedener Bonbons eingesetzt werden, einschließlich Schaumwattebonbons, Hartbonbons, durchsichtigen weichen Bonbons usw. 3) Maltitol wird häufig von Pilzen wie Backhefe und Schimmelpilzen genutzt und gehört zu den schwer fermentierbaren Zuckern. Es kann die Haltbarkeit von Brot verlängern und beim Herstellen von suspendierten Fruchtsaftgetränken oder sauren Getränken kann durch das Hinzufügen von Maltitol anstelle eines Teils des Zuckers das Getränk vollmundig und glatt schmecken. 4) Maltitolsirup ist ein hervorragender Feuchtigkeitserhalter, der statt täglichen Öl in der Produktion von Kosmetika, Zahnpflegeprodukten usw. verwendet werden kann. Die Verwendung von Maltitol in tiefgekühlten Lebensmitteln macht das Produkt dünn, cremig, süß und lecker und verlängert seine Haltbarkeit. Maltitol verleiht eine gewisse Plastizität. Es ist nicht nötig, hochsüße Zusätze zu verwenden, das Endprodukt ist erfrischend und angenehm. 5) Maltitol verursacht bei der Bevölkerung praktisch kein Kühlgefühl und wird oft verwendet, um Saccharose in der Produktion verschiedener Produkte zu ersetzen. Gleichzeitig kann es auch Fett in Milchprodukten ersetzen. 6) Nach dem Zufügen von Maltitol ist das Brot weicher und feiner, was Zahnschäden verhindern kann, langsam im Darm absorbiert wird, die Bildung von Fett hemmt und die Aufnahme von Calcium sicherstellt. Besondere Personen wie Hezhisheng und Diabetiker können es essen. Zusammengefasst ist Maltitol eine Art Lebensmittelrohstoff mit bestimmtem Geschmack und Aroma, der von der Lebensmittelindustrie genutzt wird und für Diabetiker geeignet ist.
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