ασπαρταμ και σουκραλόζη

Έχεις ποτέ σκεφτεί γιατί κάποια πράγματα που τρώμε έχουν τόσο γλυκά και νόστιμα χυμό; Η λογική για τον τρόπο που γευστικά είναι όπως το περιγράφεις είναι επειδή έχουν ταυτόχρονα γλυκαντικά ως συστατικά. Δεν είναι ζάχαρη, αλλά μπορούν να έχουν τον ίδιο σκοπό να γίνουν τα τρόφιμα και τα ποτά να γευστούν γλυκά. Το ασπαρτάμι και το σουκράλος είναι και τα δύο πολύ γνωστά τραγανά γλυκαντικά. Θέλετε να μάθετε ποια είναι, πώς λειτουργούν και γιατί πολλά προϊόντα λειτουργούν εξαιτίας τους;;;

Και τα δύο, η ασπαρταμίνη και η σουκραλόζα, έχουν χρησιμοποιηθεί ως αντιστάθμισμα της ζάχαρης σε πολλά τροφιμιακά προϊόντα και ποτά. Έτσι, μπορείτε να απολαύσετε το ωραίο γλυκό γεύσμα χωρίς όλες τις θερμίδες που φέρνει η ζάχαρη. Η ασπαρταμίνη είναι μια είδους ατροφικής γλυκαντιάς που μπορεί να βρεθεί σε πρωτεΐνες προϊόντα, ενώ η σουκραλόζα είναι γνωστή με τη λογότυπο της Splenda. Μπορούν να βρεθούν σε πολλά από τα προϊόντα που καταναλώνουμε, από τα σοκούτσια ή τα ποτά με αερίωση έως και σε τροφές και φαρμάκεια που μας βοηθούν να νιώθουμε καλύτερα.

Ασπαρταμ και σουκραλόζη

Είναι Ασφαλές Να Τρώμε Ακεσουλφάμη και Σουκραλόζη; Ευτυχώς, αυτοί οι γλυκαντικοί έχουν εγκριθεί από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). Αυτό σημαίνει ότι επιστήμονες τους έχουν μελετήσει θερμά και καθόρισαν ότι είναι εντάξει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες. Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί πάρα πολύ — Το ίδιο ισχύει για όλα, αν τρώεις ή πίνεις περισσότερο από το απαραίτητο δεν είναι καλό για την υγεία. Για αυτόν τον λόγο πρέπει να είσαι προσεκτικός και να λαμβάνεις μόνο τη σωστή ποσότητα αυτού του αντικαταστάτη, γιατί όλα μένουν γλυκά.

Είναι Ασφαλή για τη Συμπεριφορά να Καταναλώνονται η Ασπαρταμ και η Σουκραλόζη;

Αυτά είναι τεχνητά πηγές που δεν υπάρχουν φυσικά στη φύση και πρέπει να δημιουργηθούν χρησιμοποιώντας χημικά. Έτσι, παράγονται με ειδικές διαδικασίες που τα καθιστούν επιτρεπτά για την κατανάλωση. Η Ακεσουλφάμη είναι μία μίξη συγκεκριμένων χημικών, ενώ η σουκραλόζη έχει αναπτυχθεί αλλάζοντας μόρια σε κανονικό ζάχαρι. Αυτό κάνει τους γλυκαντικούς εξαιρετικά ισχυρούς και χωρίς θερμίδες, έτσι ώστε να απολαμβάνεις τη γλυκότητα χωρίς να αυξάνεις την κατανάλωση ζάχαρης.
Η Επιστήμη Πίσω από την Ασπαρταμ και την Σουκραλόζη στα Τρόφιμα μας

Το ασπαρταμ ενώ, τι με το ασπαρταμ; Το ασπαρταμ — αυτός ο μικρός φίλος είναι ένας ΠΡΟΣΙΩΣΕΙΑΣ ΑΘΛΗΤΗΣ όταν πρόκειται για γλυκάνες με χαμηλές θερμίδες. Για αυτό και εμφανίζεται συχνά σε διαιτολογικά νερόκοκκολα και άλλες ποσωμένες-θερμίδες ποτές. Το ασπαρταμ μπορεί επίσης να βρεθεί σε μερικά ψωμιάτικα, κουμ, και γλυκά. Το πιο αποξενωτικό όμως είναι ότι το ασπαρταμ ίδιο έχει περίπου 200 φορές τη γλυκότητα της ζάχαρης. Έτσι, ακόμη και η λιγότερη ποσότητα γλυκότητας κάνει διαφορά. Το ασπαρταμ είναι ένας από τους αγαπημένους μας γιατί δεν προκαλεί αύξηση της γλυκόζης στο αίμα – κάτι που μπορεί να είναι εξαιρετικά χρήσιμο για διαβητικούς ή για εκείνους που είναι πιο επιφυλακτικοί σχετικά με το πόσες ζάχαρες καταναλώνουν σε μια μέρα.
Ένα Πιο Σύντομο Ρολόι σε Δύο Κοινές Γλυκαντικές Ουσίες

Που μας οδηγεί στο σουκράλος. Το ασπαρτάμι είναι δωρεάν καλοριών, όπως και ένα άλλο γλυκαντή που ονομάζεται Σουκράλος. Το Σουκράλος βρίσκεται σε διαιτητικές κολές, αθλητικά ποτά και πολλά φυρούμενα προϊόντα. Το γλυκέρινο χρησιμοποιείται επίσης σε κατσαρίδες και μερικά φάρμακα. Το πράγμα που κάνει το σουκράλος τόσο εκπληκτικό είναι ότι είναι 600 φορές γλυκύτερο από το ζάχαρι! Αυτό σημαίνει ότι χρειάζεστε ακόμη λιγότερο για να γλυκάνετε τα φαγητά ή τα ποτά σας. Μια μεγάλη προτεραιότητα του σουκράλου έναντι της συνηθισμένης ζάχαρης είναι ότι δεν προκαλεί ξεφθορά στα δόντια, η οποία μπορεί να βλάψει το φυσιολογικό email σε κάθε δόντι, τραυματίζοντάς τα.