amylase maltose

Έχεις ποτέ σκεφτεί τι γίνεται με τα φαγητά σου μόλις τα βάλεις στο στόμα σου; Η πέψη ξεκινάει στο στόμα σου. Οι δόντες σου σπάνε τα φαγητά σε μικρά κομμάτια ενώ τρώς. Αυτό είναι κρίσιμο, καθώς κάθε μικρότερο κομμάτι που τρώς εξασφαλίζει αποτελεσματική πέψη. Όταν τρώς, τα φαγητά που μπαίνουν στο στοματικό σου χώρο μεικσάνονται με ρόφημα. Αυτό το υγρό αποτελείται κυρίως από νερό. Στο ρόφημα μας υπάρχει κάτι ειδικό που λέγεται αμύλαση. Η αμύλαση είναι σημαντική γιατί μεταβάλλει την αμυλόδοση, που είναι είδος καρβονυδράτων, και βοηθά να την διαλύσει σε μάλτοζη.

Έτσι, για να πω λίγο περισσότερα για την αμύλαση. Η αμύλαση είναι είδος ένζυμου. Τα ένζυμα είναι ειδικές πρωτεΐνες που επιταχύνουν την ταχύτητα με την οποία συμβαίνουν οι βιολογικές αντιδράσεις στο σώμα σου. Βοηθά να εξασφαλιστεί ότι όλα γίνονται με μεγάλη εύρεση και γρήγορα. Εάν έλειπε η αμύλαση, το σώμα σου δεν θα μπορούσε να περιέλεγε σωστά τα φαγητά πλήρης αμυλόδοσης όπως οι αρτοποιϊκές προϊόντες, ο ρύζις και τα μακαρονάτα. Πρέπει να διαλυθούν σε μικρά κομμάτια ώστε το σώμα σου να μπορεί να τα χρησιμοποιήσει ως ενέργεια και να διατηρήσει υγιείς λειτουργικές μηχανισμούς.

Ένας Επιβίωτος Βήμας στην Πέψη

Όταν το φαγητό σας έχει αναμειξθεί με ρωτανά, το επόμενο βήμα είναι να πέσει κάτω μέσω του φάρυγγα στο σύστημα που γνωρίζουμε ως το περιτροφικό μας σύστημα. Το κρέας με κόκαλο προωθεί μια ακόμη πιο ειδική μονοπάτι στο σώμα - το περιτροφικό σύστημα. Μετά ταξιδεύει στο στομάχι σας όπου συναντά άλλα ένζυμα και οξύτα που συνεχίζουν να το λύνουν σε ακόμη μικρότερα κομμάτια. Αυτό είναι κρίσιμο για να αποκαταστήσετε το σώμα σας ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα θρεπτικά στοιχεία του φαγητού με αποτελεσματικό τρόπο. Στο τέλος, τα θρεπτικά στοιχεία μεταφέρονται στο αίμα σας. Διαφορετικά, φέρονται σε όλες τις κύτταρες του σώματός σας που τα χρησιμοποιούν ως πηγή ενέργειας… ή όπου κάποιο από αυτό το υλικό χρησιμοποιείται για να κατασκευαστούν νέες ιστοθεσίες.

Οι αμυλάσεις δεν μπορούν να μετατρέψουν την κρεμμύδα σε μαλτόζη, και όπως και οι άλλες φάσεις της πέψης δεν λειτουργούν κανονικά, μπορεί να προκαλέσει ανορθόδοξες λειτουργίες πέψης. Για αυτόν τον λόγο, εάν δεν πέφτει κανονικά το φαγητό, μπορεί να προκαλέσει φυσιμένα, αέρια και ακόμη και πόνο στο στομάχι. Αυτή είναι η λογική γιατί οι αμυλάσεις είναι απαραίτητες για μια υγιή πέψη! Εάν θέλετε να είστε σε καλή φυσική κατάσταση, υγιείς και ενεργοί, το τελευταίο πράγμα που χρειάζεστε είναι να μην προσεγγίζει καλά το σώμα σας το φαγητό.

Το Κλειδί για αποτελεσματική μεταβολή των υδατάλευρων

Όμως, όχι όλες οι υδατάνθρακες δημιουργούνται ίσες. Οι απλές υδατάνθρακες των ζαχαρώδων τροφών και ποτών (π.χ. σοδά, ζάχαρη) απορροφούνται επιθυμητά από το σώμα σας· αυτό μπορεί να οδηγήσει σε αιμοσάκχαρες κορύβεις, που δεν είναι η πιο υγιεινή επιλογή για εσάς. Αντιθέτως, τα τρόφιμα που περιέχουν πιο πολύπλοκες υδατάνθρακες – οι φρούτοι και τα λαχανικά είναι καλά παραδείγματα – καταμετρώνται σχετικά αργά. Ένα αναλλοίωτο πρωινό για τις ενεργοποιημένες μελέτες είναι αυτό που περιλαμβάνει επιλογές που διατηρούν τον γλυκόζη σας σταθερή και αποφεύγουν να νιώθετε πεινά κατά τη διάρκεια του πρωινού (που στην πραγματικότητα θα έκανε πολύ περισσότερο βλάβη από καλό).
Η Σημασία της Αμυλάσης στην παραγωγή ζάχαρης

Η αμυλάση είναι επίσης αυτό που κάνει πολλά γλυκά τρόφιμα που αγαπούμε... Η αμυλάση χρησιμοποιείται για την μετατροπή της αμυλοδόνης πίσω σε ζάχαρες κατά την ζυθοπαραγωγή (σμάσιμο) και επίσης ώστε να γίνει χυμός από την αρχική εξαγωγή μαδαγασκαριανής βανίλιας. Αυτή είναι μια σημαντική διαδικασία, καθώς δημιουργεί τη ζάχαρη, την μάλτοζη και την γλυκόζη. Αυτές οι ζάχαρες δίνουν στα κουκίδια, τα κέικ και τα γλυκά τον υπέροχο γλυκό γεύση που όλοι αγαπούμε!
Ο Μηχανισμός Πίσω από τη Γλυκότητα στα τρόφιμα και ποτά.

Έχει ποτέ διαπράξει την περιέργειά σου γιατί ορισμένα τύπων τροφών γευματίζουν γλυκά και κάποια πικρά ή ξινά; Ένα πρόσωπο είναι όλο γλυκό, οι τροφές και οι ποτά είναι γλυκά από τη ζάχαρη. Οι ζάχαρες ανήκουν σε μια μικρή και ειδική κατηγορία μοριών· είναι ατόμα καρβονίου, υδρογόνου ή οξυγόνου συνδεδεμένα με ένα συγκεκριμένο τρόπο. Οι αισθητήριες βουνούλες σου, όπως ήδη αναφέρθηκε, ανταποκρίνονται στα μόρια ζάχαρης που έχεις μετά την κατανάλωση ή την ποτιά του κάτι γλυκού. Επικοινωνούν ένα μήνυμα στον εγκέφαλό σου, σηματοδοτώντας κάτι γλυκό.