maizsiroopo kaj fruktozo

Ĉu vi estas fana de dessertoj kaj dolĉaj trinketoj? Oftas havanta dolĉan kaj apetitan guston! Tamen, ĉu vi iam pripensis, kion ĝi aldonas al via gusto? La respondo estas sukeron. Sukero estas speco de dolĉigilo, kiun ni aldonas al iuj el niaj plej ŝatataj manĝaĵoj, kiel dessertoj, bombonoj kaj eĉ trinkaĵoj. Ekzemple, ni aŭdas, ke kukerzuko kaj maizsiroopo estas du grandaj fontoj de sukeron. Lasu nin malfermi kelkajn el tiuj sukeroj, por ke vi vidas, kio igas ilin unikaj.

La Scienco Malantaŭ Maizsiroopo kaj Alto Fruktoza Maizsiroopo

Maljusogluko estas sukereto, kiu produktiĝas el maizo. Ĝi disponeblas en likva formo kaj tre dolĉa. La dolĉigilo uzatas kiel suker-substituto en multaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj, inkluzive de horneblaj produktoj kiel biskvitoj kaj tortoj, siropoj por panjkikoj, eĉ gazoaj vinoj. Ni ankaŭ havas altfruktozan maizan maljusoglukon (HFCS) je la alia flanko de la spektro. Ĝi estas malsama speco de maiza maljusogluko, kiu estis modifita por enhavi plian fruktozan. Ni ricevas fruktozan - alian speco de sukereto, sed naturan el fruktoj kaj miel kaj kelkaj legomoj. HFCS uzatas en multaj prilaboritaj manĝaĵoj, suker-dolĉigitaj trinkaĵoj pro ĝia dolĉeco.

La Efiko de Alto Fruktoza Maizsiroopo sur Sano

Estas eĉ timoj inter iuj, ke HFCS estas malsana. Ili kredas, ke ĝi provokos diversajn saniĝproblemojn, inkluzive pezan aŭgmenton kaj diabeton. Sed la sciencaj pruvoj estas miksa pri tio, ĉu HFCS havas pli grandan efikon ol aliaj specoj de sukero en kaŭzado de obezo aŭ diabeto allowicon=true La unikaĵo, kion ni scias, estas ke trodaŭga konsumado de sukero el dolĉaj manĝaĵoj kaj trinkaĵoj (nepriskribante ĉu ili enhavas HFCS aŭ ne) povas rezulti en tro da kalorioj. Tial, ĝi povas kaŭzi obezon (pezan aŭgmenton) dum tempo. Tio estas kial konsumi dolĉajn manĝaĵojn kaj trinkaĵojn moderate, kio signifas ne tro multe je fojo. Anstataŭ malsanaj manĝaĵoj, ni devus elekti bonajn aferojn por nia korpo.
La Rolo de Maizsiroopo en Alimenta Produkcio

Alta-fruktoza kuko — ingrediento trovita en miloj da prilaboritaj manĝaĵoj. Ĝi estas malmultekosta kaj facila por uzi; pro tio ĝia popularo. Kuka siropo havas tri funkciojn: ĝi plibonigas la dolĉecon, teksturon kaj konservlongecen de manĝaĵoj. Sed ne ĉiuj kuka-sirupo enhavantaj manĝaĵoj estas malsanaj. En iuj kazoj, kuka sirupo ankaŭ troviĝas en nutraj manĝaĵoj kiel jogurtoj, granolojaj ŝtripoj kaj matenmanĝaj cerealoj. Tio indikas ke kuka sirupo eniras ne nur delikatajn trankvilajojn sed ankaŭ sanajn alternativojn, kion igas necese kontroli etikedojn kaj scii kion ni manĝas.
Kiu estas la Pli Bona Dolcigilo?

Pro tio ke maisiro kaj fruktozo ambaŭ povas esti uzitaj por dolĉigi manĝaĵon, ekzistas kelkaj gravaj malsamaj aspektoj inter tiuj du produktoj. Ekzistas multe da elektoj, sed viaj plej bonaj ebloj estas alta-fruktoza maisiro (ĝi enhavas plian sukerojn aŭ ĝi estus nomita simple normala maisiro kaj eĉ se ĝi havas pli da kalorioj ol iu alia tipo de sukero) ĝi estas efektive dolĉa pro la plia fruktozo kun probable malpli dolĉa ol HFCS-sukero. Por la klarigo, nek maisiro nek HFCS damaĝos vian santon. La ŝlosilo estas moderation. Tiu teorio tie ĉi troviĝas je la centro de sukerofobio — nia timo, kredo aŭ supozo ke se ni manĝas tro multe (de iu ajn tipo) sukero ĝi damaĝos nin dum tempoj.