آمیلاز مالتوز

چند بار فکر کردید که پس از اینکه غذا را در دهان خود قرار می‌دهید، چه اتفاقی به آن می‌افتد؟ هضم از دهان شما شروع می‌شود. دندان‌های شما غذا را به تکه‌های کوچک تبدیل می‌کنند زمانی که می‌خورید. این موضوع بسیار مهم است، زیرا هر چه تکه‌های کوچک‌تری از غذا مصرف کنید، هضم بهتری تضمین می‌شود. وقتی می‌خورید، غذا که وارد حفره دهانی شما می‌شود با آب‌比亚ض مخلوط می‌شود؛ این مایع شامل آب است. در آب‌بياض ما چیزی خاص به نام آمیلاز وجود دارد. آمیلاز موضوعی مهم است، زیرا مواد نشاسته‌ای که نوعی کربوهیدرات است را متabolism می‌کند و کمک می‌کند تا آن را به مالتوز تجزیه کند.

پس برای توضیح بیشتری درباره آمیلاز: آمیلاز نوعی انزیم است. انزیم‌ها پروتئین‌های تخصصی هستند که سرعت واکنش‌های زیستی که در بدن شما رخ می‌دهد را افزایش می‌دهند. این کمک می‌کند تا همه چیز به صورت滑顺 و سریع انجام شود. اگر آمیلاز نداشتید، بدن شما غذاهای حاوی نشاسته مثل نان، برنج و پاستا را به طور صحیح هضم نمی‌کرد. آن‌ها باید به قسمت‌های کوچک تجزیه شوند تا بدن شما بتواند از آن‌ها به عنوان انرژی استفاده کند و مکانیزم‌های عملیاتی سالم را حفظ کند.

مرحله ای حیاتی در هضم

زمانی که غذای شما با آب خورشید مخلوط می‌شود، گام بعدی این است که از طریق حلق به سیستم هضمی که ما آن را می‌شناسیم، برود. بروث استخوان مسیری حتی ویژه‌تر در بدن پیش می‌برد — سیستم هضمی شما. سپس به معده می‌رود که در آنجا با انزیم‌ها و احidityهای دیگری که فرآیند تجزیه غذا را به قطعات کوچک‌تر ادامه می‌دهند، مواجه می‌شود. این موضوع برای بازیابی بدن شما حیاتی است تا بتوانید به صورت کارآمد از مواد مغذی موجود در غذا استفاده کنید. در نهایت، مواد مغذی به خون شما منتقل می‌شوند. به عبارت دیگر، آنها به تمام سلول‌های بدن شما برده می‌شوند که از آنها به عنوان منبع انرژی استفاده می‌کنند... یا جایی که برخی از این مواد برای ساخت بافت‌های جدید استفاده می‌شود.

آنزیم آمیلاز ناتوان به تبدیل نشاسته به مالتوز است، و همانطور که مراحل دیگر هضم خروج می‌یابد می‌تواند اخلالات هضمی ایجاد کند. بنابراین اگر شما غذا را به درستی هضم نمی‌کنید، ممکن است عوارضی مانند باره، گاز و حتی درد شکم ایجاد شود. که این دلیل است که چرا آمیلاز برای داشتن یک هضم سالم وارد و خارج شدن مواد غذایی ضروری است! اگر می‌خواهید سالم، فعال و انرژی‌دار باشید، آخرین چیزی که نیاز دارید این است که بدن شما غذا را به خوبی پردازش نکند.

کلید به بیومتabolism کارbohydrate کارآمد

اما همه کربوهیدرات‌ها به یک شکل ساخته نشده‌اند. کربوهیدرات‌های ساده موجود در غذاها و نوشیدنی‌های حلو (مانند نوشیدنی‌های گازدار، شیرینی‌ها) توسط بدن شما به شدت جذب می‌شوند؛ این می‌تواند منجر به افزایش قند خون شود، که گزینه سلامتی برای شما نیست. به طور مخالف، غذاهایی که شامل کربوهیدرات‌های پیچیده‌تر هستند - میوه‌ها و سبزیجات مثال خوبی هستند - نسبتاً کندتر هضم می‌شوند. فطور ایده‌آل برای مطالعات فعال آن است که گزینه‌های شامل این عملکرد را دارد، قند خون شما را ثابت نگه می‌دارد و از احساس گرسنگی طی صبح جلوگیری می‌کند (که در واقع ضررش بسیار بیشتر از سود آن است).
اهمیت آمیلاز در تولید قند

آمیلاز همچنین آن چیزی است که بسیاری از غذاهای شیرینی که دوست داریم را تولید می‌کند----] آمیلاز برای تبدیل نشاسته به قندها در فرآیند بروی (ماسینگ) و همچنین برای تولید آب میوه از عصاره وانیلی ماداگاسکار استفاده می‌شود. این یک فرآیند مهم است زیرا قندها، مالتوز و گلیکوز را ایجاد می‌کند. این قندها به کوکی‌ها، کیک‌ها و شیرینی‌ها طعم شیرین لذیذی می‌دهند که همه ما دوست داریم!
مکانیسم پشت شیرین بودن غذاها و نوشیدنی ها.

آیا تا کنون به ذهن شما پیش آمده است که چرا برخی از انواع غذاها شیرین و برخی دیگر تیز یا ترش می‌خواند؟ یک چهره کاملاً شیرین، غذاها و نوشیدنی‌ها زمانی که شیرین هستند، به شکر بستگی دارند. شکرها در یک گروه کوچک و خاص از مولکول‌ها قرار دارند؛ آن‌ها اتم‌های کربن، هیدروژن و اکسیژن را در یک روش خاص ترکیب می‌کنند. سلول‌های بویایی شما، همانطور که قبلاً اشاره شد، به مولکول‌های شکر پاسخ می‌دهند که پس از مصرف یا نوشیدن چیزی شیرین دارید. آن‌ها یک پیام به مغز شما ارسال می‌کنند که نشان‌دهنده چیزی شیرین است.