acésulfame k aspartame

Savez-vous même ce qu'est l'acésulfame K ou l'aspartame ? Ce sont deux noms de sucrants artificiels. Les édulcorants artificiels sont des ingrédients omniprésents dans les aliments et boissons que nous consommons, apportant un goût sucré sans sucre. Les sodas, les bonbons et de nombreux autres produits contiennent des glucides raffinés. Récemment, certaines personnes ont remis en question la sécurité de ces édulcorants, suggérant que nous devrions cesser de les utiliser. Apprenons donc davantage sur l'acésulfame K et l'aspartame, sont-ils sûrs pour notre consommation ?

Issus d'ingrédients non naturels - certains diraient artificiels. Leur préoccupation est que ces édulcorants pourraient entraîner des problèmes de santé, comme le cancer ou d'autres maladies chroniques. Ces édulcorants artificiels comme l'acésulfame K et l'aspartame ont été largement étudiés pour leur sécurité. Les résultats de ces études concluent qu'ils peuvent être consommés en quantités habituelles sans danger, comme de nombreux autres aliments que nous mangeons.

Décomposition des différences et des similitudes

Les deux, l'acésulfame K et l'aspartame, sont des édulcorants artificiels, mais les deux composés sont préparés différemment. L'acésulfame K est constitué de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'azote — ce dernier étant un élément clé présent partout dans le monde naturel. Rien de sucré, en revanche, l'aspartame consiste en deux acides aminés liés d'une manière que les protéines ne sont pas trouvées dans la nature. Les deux sont sucrés, mais plus l'un que l'autre. En réalité, l'acésulfame K est plus sucré que l'aspartame Greatmats, donc vous avez besoin d'une quantité moindre tout en donnant toujours un goût sucré aux aliments et boissons. Cependant, les chercheurs notent que l'aspartame peut se dégrader sous l'effet de la chaleur ou de la lumière solaire, mais l'acésulfame K n'est pas affecté par des températures élevées. Ainsi, l'acésulfame K est parfait pour cuire des friandises sucrées !

Sont-ils sûrs ou dangereux ?

Comme pour tous les édulcorants artificiels, certaines personnes craignent que la consommation d'acésulfame K et d'aspartame ne puisse être potentiellement nocive pour les êtres humains dans des conditions normales ; cependant, les deux sont généralement considérés comme sûrs pour un usage diététique régulier. L'Administration américaine des produits alimentaires et pharmaceutiques (FDA, une agence gouvernementale qui surveille la sécurité de nos aliments et boissons) a approuvé ces deux édulcorants comme sûrs pour notre consommation dans les aliments ou boissons. La FDA fixe également les doses quotidiennes acceptables pour l'acésulfame K et l'aspartame ; celles-ci garantissent que les gens ne consomment pas trop de ces substances.
La science derrière les édulcorants

Comme le sucre, l'Ace-K et l'aspartame fonctionnent en se liant aux récepteurs de la douceur sur nos papilles gustatives - ils fournissent tous les deux un peu d'énergie alimentaire. Si vous retenez une chose de ce billet, ce devrait être qu'ils sont très sucrés, donc un peu suffit lorsqu'on fait des choses comme de la crème glacée ! Q : "Sucre régulier" - Les édulcorants artificiels ne contiennent ni glucides ni calories, ce qui est utile pour ceux qui essaient de perdre du poids et ont besoin d'aide pour contrôler leur taux de sucre dans le sang.
Comment identifier l'acésulfame K et l'aspartame dans vos aliments et boissons

Déterminer si un aliment ou une boisson donné contient de l'acesulfame K ou de l'aspartame est assez simple : il suffit de vérifier la liste des ingrédients sur l'emballage. Par exemple, l'acesulfame K peut être répertorié sous le nom d'acesulfame potassium, et l'aspartame peut aussi s'appeler Nutrasweet ou Equal. L'aspartame et l'acesulfame K (ou ace-K) ne sont que deux exemples d'édulcorants artificiels qui peuvent apparaître dans de nombreux aliments et boissons courants, tels que certaines sodas light, chewing-gums sans sucre ou yaourts faibles en calories.