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Le goût, le métabolisme et le profil de sécurité de l'acésulfame K et du sucralose. Il se peut que vous ayez déjà goûté à l'acésulfame K sans même vous en rendre compte ! Vous pouvez le trouver dans la plupart des aliments et boissons que vous consommez, par exemple dans les bonbons, les chewing-gums ou les médicaments que nous prenons lorsque nous ne nous sentons pas bien. L'acésulfame K et le sucralose sont connus comme étant des édulcorants artificiels. Cela signifie qu'ils sont créés en laboratoire, contrairement aux autres sucres qui sont produits par les plantes et les fruits. Ils sont beaucoup plus sucrés (comme le sucre régulier, pourrait-on dire), donc il suffit d'en utiliser une très petite quantité sur la langue et... voilà ! Un goût sucré apparaît immédiatement.
Savez-vous également que consommer du sucre en grande quantité est très mauvais pour la santé ? Le sucre contient beaucoup de calories qui peuvent entraîner une prise de poids. Grossir peut provoquer d'autres problèmes de santé. De plus, le sucre peut abîmer vos dents (c'est quand des trous commencent à apparaître dedans et qu'ils font vraiment mal, puis il faut aller chez le dentiste).
Évitez ces problèmes en utilisant un édulcorant naturel comme l'acesulfame K sucralose au lieu du sucre régulier. L'acesulfame K sucralose est faible en calories, il ne vous fera donc jamais grossir. De plus, il n'entraîne pas la formation de caries avec cet avantage sucré, et qui voudrait abîmer ses dents pour autant ?
Connaissez-vous les aliments diet ou light ? L'acésulfame K, le sucralose - un ingrédient courant que l'on trouve à l'arrière de la plupart des emballages d'aliments sucrés faibles en calories, figurant sur leur liste des ingrédients. Les sodas light, les barres protéinées, les chewing-gums sans sucre sont conçus pour les personnes qui aiment les aliments sucrés mais ne veulent pas ajouter de calories supplémentaires à leur repas.
Mais n'oubliez pas qu'un produit étiqueté "diet" n'est pas toujours sain. Parfois, ces aliments contiennent d'autres ingrédients néfastes pour la santé (trop de sel ou de graisse, ce qui peut être dangereux si consommé en excès). Il est donc recommandé de lire les étiquettes et de connaître les ingrédients présents dans vos aliments.
Alors, comment les scientifiques fabriquent-ils l'acésulfame K et le sucralose ? D'emblée, ils obtiennent leur saccharose - qui est exactement le sucre de table que vous utilisez chez vous. Ensuite, ils mélangent quelques produits chimiques avec lui pour modifier sa structure et en faire quelque chose d'unique. Le résultat est une molécule unique qui a un goût sucré mais ne contient aucune calorie ! L'acésulfame K et le sucralose ont été testés par les scientifiques de manière approfondie pour s'assurer qu'ils sont sûrs pour les humains et ne causeront aucun problème.
Ce qui est formidable avec les produits à base d'acésulfame et de sucralose K, c'est qu'ils n'altèrent pas le goût de ces articles, comme mentionné précédemment. Cela vous permet de garder le goût sucré de certains aliments qui peuvent provoquer des envies, sans apporter de calories supplémentaires liées au sucre. Cela vous permet donc de manger votre gâteau et de l'avoir aussi (en parlant figurément).