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Lactose Maltose - Un sucre fait de deux sucres. Ceux-ci deviennent le lactose et le maltose. Le lactose est le sucre présent dans le lait, et c'est cette substance qui rend votre lait sucré. Le maltose, quant à lui, est extrait de céréales comme l'orge et le blé. Les pains et les céréales contiennent souvent ces grains. Évidemment, le maltose est également naturellement présent dans la nature, donc le lactose maltose existe aussi.
Le lactose maltose est utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire. Il sert d'agent édulcorant dans de nombreux produits. Le lactose maltase se trouve dans les céréales (pains, céréales) et les pâtisseries telles que les biscuits et les gâteaux. Il est utilisé dans ces aliments pour améliorer le goût en les rendant plus agréables. Le lactose maltose est également parfois présent dans ces boissons et d'autres, telles que : boissons énergétiques, boissons sportives. Douceur : La plupart de ces boissons nécessitent juste un peu de sucrant.
Les soupçons se portent naturellement sur une enzyme qui a été renommée lactase. Chacune d'entre elles hydrolyse le lactose en glucose et galactose. Le glucose est un sucre que notre corps peut utiliser pour produire de l'énergie, tout comme la galactose. Une autre enzyme, la maltase, intervient ensuite. Cette enzyme agit sur la maltose, l'hydrolysant en deux sucres de glucose.
Le bon côté du lactose malt est qu'il s'agit d'un édulcorant naturel. Cela implique simplement qu'il est dérivé naturellement de sources telles que le lait et les céréales, ce qui les rend plus sains que les édulcorants synthétiques fabriqués en laboratoire. Les édulcorants naturels sont facilement accessibles, et beaucoup de gens pensent qu'ils pourraient être meilleurs pour eux.

C'est également un sucre qui a longtemps été utilisé dans l'industrie alimentaire sous forme de lactose maltose. En réalité, il s'agissait d'un édulcorant entièrement naturel que nous, les humains, utilisons depuis des milliers d'années ! Le lactose maltose a été découvert pour la première fois au XIXe siècle par des scientifiques. Ils ont trouvé qu'en décomposant le lactose et le maltose, ils pouvaient créer un édulcorant adapté à l'utilisation dans de nombreux aliments. Aujourd'hui, le lactose maltobiose a été ajouté à de nombreux aliments et boissons qui font couramment partie de nos régimes alimentaires depuis ces jours.

En cas d'intolérance au lactose, vous risquez de ressentir des désagréments peu après avoir consommé des repas contenant du lactose ou du maltose. Les symptômes incluent généralement des ballonnements, des gaz, et/ou des douleurs abdominales. Si vous présentez ces symptômes après les repas, ne remettez pas votre visite chez le médecin. Ils pourront vous guider et expliquer toute situation qui pourrait survenir.

L'intolérance au lactose peut être traitée. Les patients peuvent également utiliser des suppléments de lactase. Ces suppléments aident à la décomposition du lactose dans votre corps pour réduire les désagréments lors de la consommation d'aliments. Une autre option est d'éviter les aliments contenant du lactose ou du maltose. Vous pouvez rechercher des édulcorants alternatifs ou des substituts de sucre qui ne vous gênent pas pour apporter un peu de douceur.
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