과당과 고과당 옥수수 시럽

우리 음식에는 다양한 종류의 당이 포함되어 있습니다. 대부분의 사람들이 가장 먼저 떠올리는 것은 아마도 과당일 것입니다. 과당은 과일, 일부 야채 및 꿀에 존재하는 당분입니다. 이는 우리 몸이 에너지원으로 사용하기 위해 분해하는 천연 당입니다. 그러나 주의해야 할 점은 과당을 과다 섭취하면 건강에 해로울 수 있다는 것입니다. 그렇다면 우리는 과당에 대해 좀 더 깊이 파고 들어 그와 화학적으로 가까운 친척인 고과당 콘 시럽에 대해 논의해 볼까요.

프루크토스는 에너지에 접근하는 데 신속하고 효과적으로 도움을 주는 독특한 유형의 설탕입니다. 이는 우리가 매일 먹는 여러 가지 음식에서 얻어집니다. 포도와 사과 같은 일부 과일은 프루크토스를 함유하고 있으며, 쿠커버와 아스파라거스 같은 야채 몇 가지에도 포함되어 있습니다. 프루크토스와 다른 설탕들(예: 글루코스 또는 수크로스)의 차이는 우리 몸이 이를 분해하고 흡수하는 방식에 있습니다. 우리의 간은 우리가 먹는 음식에서 프루크토스를 대사시키는 데 주요하게 책임을 집니다. 프루크토스가 간에 도달하면 즉시 글루코스로 전환됩니다. 우리 몸이 매우 빠르게 의존할 수 있는 다른 종류의 설탕은 글루코스입니다.

고과당 옥수수 시럽 섭취의 위험성

전통적으로 고과당 콘시럽(HFCS)으로 가득 차 있으며,这是我们经常在货架上看到的许多加工食品和饮料中的一种成分입니다. 이것은 옥수수에서 유래된 시럽 형태의 설탕입니다. 고과당 콘시럽은 프럭토스와 글루코스를 모두 포함하고 있어 일반 설탕보다 더 달콤합니다. 따라서 에리스리톨과 스테비아의 조합은 이를 더욱 달게 만듭니다.

많은 사람들이 다른 종류의 설탕에 비해 HFCS가 더 나은 선택이라고 믿고 있습니다. 그럼에도 불구하고 일부 연구에서는 과도한 HFCS 섭취가 건강에 미칠 수 있는 잠재적인 부정적인 영향을 지적하고 있습니다. HFCS를 자주 섭취하는 것은 비만, 2형 당뇨병 및 기타 건강 문제와 관련이 있습니다. 이는 특히 HFCS가 소프트 드링크, 사탕, 제과류 등 바람직하지 않은 음식들과 자주 결합되기 때문에 더욱 중요합니다 - 이러한 음식들은 우리 식단의 일부로 섭취하기에 완벽한 선택이 아닙니다.

식단에서 고과당 옥수수 시럽을 피하는 방법

고과당 콘시럽(HFCS)은 피해야 할 성분으로, 이를 함유한 많은 가공식품을 먹지 않게 될 것입니다. 하지만 다행히도 우리는 HFCS 섭취를 줄이기 위해 최선을 다할 수 있는 방법들이 있습니다. 여기 하나의 팁이 있습니다: 전체적(whole)인 식품을 선택하세요. 즉, 전체 식품을 의미합니다. 전체 식품은 말 그대로 덜 가공되고 원래 상태에 가까운 음식입니다. 이는 과일, 채소 및 통곡물 같은 음식을 먹는 것을 의미합니다. 가공식품도 중요한데, 쇼핑할 때 라벨을 꼼꼼히 확인하는 것이 정말 중요합니다. 즉, 우리는 HFCS가 들어 있지 않은 제품들을 찾아야 합니다. 당분이 많고 HFCS가 포함된 음식에는 탄산음료와 대부분의 스포츠 음료, 거의 모든 과자류와 일부 시리얼 등이 포함됩니다. 바로 이러한 음식들을 건강을 유지하기 위해 우리 식단에서 최소화해야 할 것입니다.
과당과 만성 건강 문제 사이의 연관성

많은 연구들은 과도한 프루크토스와 고프루크토스 코ーン시럽의 섭취가 대사 장애를 악화시킬 수 있음을 보여주고 있다(3). 이러한 건강 문제에는 비만, 2형 당뇨병 및 고혈압이 포함될 수 있다. 우리가 너무 많은 프루크토스를 섭취하면 몸이 인슐린이라는 호르몬에 저항성을 가지게 된다. 이는 혈액 내 당 수치를 조절하는 데 중요한 역할을 한다. 또한 과도한 인슐린 생성은 체중 증가와 다른 부정적인 건강 결과를 초래할 수도 있다.
과당이 우리의 건강에 미치는 영향에 대한 진실

건강을 위해 가능한 한 프루크토스와 고프루크토스 코ーン시럽의 섭취를 피하는 것이 이상적이다. 이를 위해 가공식품을 줄이고 과일, 채소, 통곡물과 같은 자연 식품을 섭취하면 된다.