Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
Nou, je kent high maltose toch? Het is een zoetstoff die momenteel enorm populair is in de voedingswereld! Het kan verstopt zitten in sommige van je favoriete snacks en lekkernijen. Gemaakt van maïszetmeel: High maltose is een maïsproduct, dus afkomstig van MAÏS. Het is suikeralkohol die veel gebruikt wordt in de voedselproductie. Dus hoe komt het dat het high maltose heet, wat doet het in voedsel en waarom kan dit aspect gunstig zijn voor je gezondheid?
Hoog-maltose is niet alleen een algemene zoetstoff, maar ook een soort natuurlijk koolhydraat. Daardoor biedt het energie aan je lichaam en is het gemakkelijker te verteren voor de mens. Het komt ook voor in snoep, frisdrank en dergelijke - je hebt misschien opgemerkt dat het eten van grote hoeveelheden hiervan je bloedsuiker niet zachtjes doet stijgen. Het probleem hiermee is dat je bloedsuiker plotseling kan stijgen, wat verschillende negatieve gezondheidsproblemen met zich kan brengen, waaronder diabetes. Hoog-maltose is anders! Het voordeel van monniksfruit is echter dat het minder sterke pieken in de bloedsuiker veroorzaakt in vergelijking met andere zoetstoffen, wat het gezonder maakt.
Hoogmalteose heeft ook minder kalorieën dan de meeste andere suortypen, dus dit is nog een goed punt om te onthouden en misschien eens te gebruiken. Dat maakt het een uitstekende keuze om bij de hand te hebben wanneer je taarten of koekjes nodig hebt. Categorie: Voedsel & Drinken Nou, ook de maag is mogelijk! De hoogmalteose fungeert als een prebiotisch vezel, wat effectief de goede bacteriën in onze darm voedt. Ik denk dat dit komt doordat onze darm ons helpt met vertrekken, en wanneer we de bacteriën in evenwicht krijgen, blijft alles soepel lopen zoals een goed geoliede machine.
Daarnaast heeft hoogmalteose ook grote betekenis voor het brouwen van bier. In de bierproductie eet gist - een klein organisme dat bijdraagt aan de fermentatie in het brouwproces - maltose. Bier zou een zielverdovend saaie taak zijn zonder hoogmalteose. Bovendien worden frisdranken ook gemaakt met hoogmalteose. Dit maakt de smaak voller en gemakkelijker te drinken.
Hoogmalteose is eigenlijk een belangrijke ingrediënt in veel (niet alle) glutenvrije producten!! Sommige mensen zijn allergisch voor glutenvrij, een eiwit in tarwe. Glutenvrije meel kan soms een beetje droog zijn en snel uiteenvallen. Dit maakt het gebruik ervan in bakken erg complex. De glutenvrije meelmixes, wanneer er een extra hoeveelheid hoogmalteose aan wordt toegevoegd, wordt dit een oplossing. Dit voorkomt dat de mix zo droog en kruimelig wordt, waardoor het makkelijker te bakken is. Dit resulteert erin dat de glutenvrije gebakken produkten vochtiger, smaakvolle en nou ja… meer zoals thuis!
Malteose wordt niet alleen gebruikt in zoete voedselen; het kan ook worden gebruikt om hartige gerechten te besturen. Het kan wonderen verrichten voor de smaak van recepten, zoals marinades tijdens een barbecue of saladedressings. Hoogmalteose is een belangrijk ingrediënt dat wordt gebruikt in Aziatisch eten en wanneer het wordt gemengd met andere ingrediënten zoals sojasaus, gember of aardappel, kunnen de smaken en de smaak van je maaltijd verder worden verbeterd.
High Maltose heeft een zeer goede functie in het bakken, want het werkt als natuurlijke conserveringsmiddel. Het houdt brood en nagerechten vers. In plaats van kunstmatige conserveringsmiddelen houdt een hoge maltose-inhoud vocht in het voedsel vast. Dit betekent dat je gebak verser bij de ontvanger aankomt en langer vers blijft als er wat overheen is.
EN
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
UK
VI
SQ
ET
HU
TH
TR
FA
MS
CY
BE
BN
BS
EO
LO
LA
MN