amylase maltose

Har du noen gang tenkt på hva som skjer med maten din når du putter den i munnen? Fordøyningen begynner i munnen din. Tennene dine knuser maten til små biter mens du spiser. Dette er avgjørende, for hvert mindre stykke du spiser, sørger for optimal fordøyning. Når du spiser, blander maten som går inn i munnen din seg med spytt; denne væsken består av vann. I vår spytt har vi noe spesielt kalt amylase. Amylase er viktig fordi den fordøyer stivelse, som er en type karbohydrat, og hjelper med å bryte den ned til maltose.

Så litt mer om amylase. Amylase er en type enzym. Enzymer er spesialiserte proteiner som akselererer hastigheten ved hvilke biologiske reaksjoner forekommer i kroppen din. Det hjelper med å sikre at alt skjer glatt og raskt. Hvis du mangelte på amylase, ville kroppen din ikke ha fordøyet stivelsesrike matvarer som brød, ris og pasta korrekt. De må brytes ned i små deler slik at kroppen din kan bruke dem som energi og opprettholde sunne driftsmekanismer.

Et avgjørende skritt i fordøyningen

Når maten din har blitt blandet med spytt, er neste skritt at den går ned gjennom strupen og inn i det vi kjenner til som vår fordøyelsessystem. Kjøtbroth fremmer en enda mer unik vei i kroppen - ditt fordøyelsessystem. Deretter reiser den videre til maven, hvor den møtes av andre enzym og syrer som fortsetter å bryte maten ned i enn mindre deler. Dette er avgjørende for å gjenopprette kroppen slik at du kan bruke naringene fra maten på en effektiv måte. Til slutt går naringene over i blodet. Med andre ord, de bringes til alle cellene i kroppen, som bruker dem som energikilde... eller der noen av dette materialet brukes til å bygge nye vev.

Amylase feiler å konvertere stivelse til maltose, og som de andre trinnene i fordøyelsen går ut, kan det forårsake fordøyelsesforstyrrelser. Derfor hvis du ikke fordøyler maten riktig, kan det gi oppblåsning, gass og til og med magepine. Dette er grunnen til at amylase er essensiell for å ha en sunn fordøyelse av maten som kommer inn og ut! Hvis du vil være i form, sunn og energisk, så er det siste du trenger at kroppen din ikke behandler maten godt nok.

Nøkkelen til effektiv fordøyning av karbohydrater

Men ikke alle karbohydrater er like. De enkle karbohydratene i suke matvarer og drikker (f.eks. brus, godteri) blir tørstig absorbert av kroppen din; Dette kan føre til blodsukkerstegninger, noe som ikke er den helsemessig beste valget for deg. I motsetning til dette, matvarer som inneholder mer komplekse karbohydrater - frukter og grønnsaker som gode eksempler - fordøyes relativt sakt. Et ideelt frokost for aktive studier er det som gir disse funksjonene, holder blodsukkeret stabilt og unngår at du blir sulten under morgenen (som faktisk ville gjort mye mer skade enn godt).
Betydningen av amylase i sukkerproduksjon

Amylase er også det som gjør mange søte matvarer vi elsker----] Amylase brukes for å konvertere stivelse tilbake til sukker i ølbrygging (smultring) og også slik at saft kan lages fra opprinnelig Madagascar vaniljeekstraksjon. Dette er et viktig prosess da det skaper sukkert, maltose og glukose. Disse sukkrene gir kakor, kaker og søte sine lekkere søte smaker som vi alle elsker!
Mekanismen bak søthet i mat og drikke.

Har du noen gang vært nysgjerrig på hvorfor visse typer mat smaker søt, og andre bittere eller surt? Et ansikt fullt av søthet betyr at maten og drikken er søte av sukker. Sukker tilhører en liten og spesial kategori av molekyler; de består av karbon-, hydrogen- og syre-atomer kombinert på en spesifikk måte. Dine smaksknopper, som allerede nevnt, reagerer på sukkermolekylene etter å ha spist eller drukket noe søtt. De sender en melding til hjernen din som signaliserer at det er noe søtt.