amylaza maltoza

Czy kiedykolwiek myślałeś, co dzieje się z Twoją pokarmem po tym, jak go wsadzisz do ust? Trawienie zaczyna się w Twojej jamie ustnej. Twoje zęby mielą pokarm na małe kawałki podczas jedzenia. To kluczowe, ponieważ każdy mniejszy kęs, który jesz, zapewnia optymalne trawienie. Kiedy jedziesz, pokarm wprowadzany do jamy ustnej mieszany jest z śliną; ten płyn składa się z wody. W naszej ślinie mamy specjalny enzym nazywany amylazą. Amylaza jest ważna, ponieważ metabolizuje skrobię, która jest rodzajem węglowodanu i pomaga rozkładać ją na maltozę.

Więc powiedzmy trochę więcej o amylazie. Amylaza to rodzaj enzymu. Enzymy to specjalistyczne białka, które przyspieszają tempo, w jakim zachodzą reakcje biologiczne w Twoim ciele. Pomagają zapewnić, że wszystko odbywa się gładko i szybko. Jeśli brakowałoby Ci amylazy, Twoje ciało nie mogłoby właściwie strawić pokarmów bogatych w skrobię, takich jak chleb, ryż i makaron. Muszą one zostać rozłożone na mniejsze cząstki, aby Twoje ciało mogło wykorzystywać je jako energię i utrzymywać zdrowe mechanizmy działania.

Kluczowy krok w trawieniu

Gdy Twoje jedzenie zostanie wymieszone z śliną, następnym krokiem jest przemieszczenie się go przez gardło do tego, co znamy jako nasz układ trawienny. Zupka kostna wspiera jeszcze bardziej unikalną ścieżkę w organizmie – naszym układem trawiennym. Następnie przechodzi do żołądka, gdzie spotyka inne enzymy i kwas, które kontynuują rozkładanie jedzenia na coraz mniejsze kawałki. To kluczowe dla przywrócenia zdrowia Twojego organizmu, aby mógł wykorzystywać nutrienty z jedzenia w efektywny sposób. Ostatecznie, nutrienty trafiają do krwi. Inaczej mówiąc, są one dostarczane do wszystkich komórek w Twoim ciele, które używają ich jako źródła energii… albo tam, gdzie niektóre z tych surowców są wykorzystywane do budowy nowych tkanek.

Amylaza nie potrafi przekształcić skrobi w maltozę, a ponieważ pozostałe etapy trawienia mogą zostać zakłócone, może to prowadzić do zaburzeń trawienia. Dlatego jeśli nie trawiisz poprawnie pokarmu, może to powodować nabrzmienie, gazy, a nawet ból w brzuchu. Dlatego też amylaza jest kluczowa dla zdrowego trawienia! Jeśli chcesz być w dobrej kondycji, zdrowy i pełen energii, ostatnią rzeczą, jakiej potrzebujesz, to twoje ciało źle przetwarzające pokarm.

Klucz do efektywnego metabolizmu węglowodanów

Nie wszystkie węglowodany są jednakowe. Proste węglowodany zawarte w cukrzanych produktach i napojach (np. soda, cukier) są pragnąco absorbowane przez twój organizm; To może prowadzić do wzrostów poziomu cukru we krwi, co nie jest dla ciebie zdrowe. W przeciwieństwie do tego, produkty zawierające bardziej złożone węglowodany – owoce i warzywa są dobrymi przykładami – trawią się względnie powoli. Idealne śniadanie dla aktywnych studiów to takie, które oferuje te funkcje, utrzymuje stabilny poziom glukozy i unika głodu w ciągu rana (co w rzeczywistości przyniosłoby dużo większą szkodę niż pożytek).
Znaczenie amylazy w produkcji cukru

Amilaza to również to, co czyni wiele naszych ulubionych słodkich produktów----] Amilaza jest używana do konwersji skrobi z powrotem w cukry podczas brownowania (przetwarzania) oraz aby sok mógł być uzyskany z ekstrakcji wanilii z Madagaskaru. To ważny proces, ponieważ tworzy cukier, maltoza i glukozę. Te cukry nadają ciastkom, ciastach i słodyczom ich pyszny słodki smak, który wszyscy kochamy!
Mechanizm stojący za słodyczą w pokarmach i napojach.

Czy kiedykolwiek przyszło ci do głowy, dlaczego niektóre rodzaje pokarmów smakują słodko, a inne gorzko lub kwaśno? Wszystko jest słodkie w jedzeniu i napojach dzięki cukrowi. Cukry należą do małej i specjalnej kategorii cząsteczek; składają się one z atomów węgla, wodoru i tlenu połączonych w określony sposób. Twoje smakowity, jak już wspomniano, reagują na cząsteczki cukru po spożyciu czegoś słodkiego. Przekazują one sygnał do mózgu, informując o czymś słodkim.