амилаза maltose

Когда-нибудь задумывались, что происходит с едой, после того как вы её положили в рот? Процесс пищеварения начинается во рту. Зубы измельчают пищу на маленькие кусочки, когда вы едите. Это очень важно, так как каждый меньший кусочек, который вы едите, обеспечивает оптимальное пищеварение. Когда вы едите, пища, попадающая в полость рта, смешивается со слюной; этот жидкость состоит из воды. В нашей слюне есть особое вещество, называемое амилазой. Амилаза играет важную роль, потому что она расщепляет крахмал, который является типом углеводов, и помогает превращать его в мальтозу.

Чтобы рассказать немного больше об амилазе. Амилаза — это тип фермента. Ферменты — это специализированные белки, которые ускоряют скорость биологических реакций, происходящих в вашем теле. Она помогает обеспечить то, чтобы всё происходило плавно и быстро. Если бы у вас не было амилазы, ваше тело не смогло бы правильно переваривать продукты, богатые крахмалом, такие как хлеб, рис и паста. Их необходимо разбить на маленькие частицы, чтобы ваше тело могло использовать их как энергию и поддерживать здоровые функциональные механизмы.

Важный этап в пищеварении

Как только ваша пища смешивается со слюной, следующим шагом является её прохождение через горло в то, что мы знаем как нашу пищеварительную систему. Костный бульон запускает ещё более уникальный путь в теле — вашей пищеварительной системе. Затем он попадает в желудок, где встречается с другими ферментами и кислотами, которые продолжают расщеплять пищу на ещё меньшие частицы. Это критично для восстановления вашего тела, чтобы вы могли эффективно использовать питательные вещества из пищи. В конечном итоге, питательные вещества попадают в кровь. Иными словами, они доставляются ко всем клеткам вашего тела, которые используют их как источник энергии... или там, где некоторые из этих строительных материалов используются для создания новых тканей.

Амилаза не способна преобразовать крахмал в мальтозу, и если остальные этапы пищеварения также нарушаются, это может привести к расстройствам пищеварения. Поэтому, если вы неправильно перевариваете пищу, это может вызывать вздутие живота, газы и даже боль в желудке. Именно поэтому амилаза так важна для здорового пищеварения! Если вы хотите быть в форме, здоровым и энергичным, последнее, что вам нужно — это плохо работающее пищеварение.

Ключ к эффективному метаболизму углеводов

Но не все углеводы одинаковы. Простые углеводы из сладких продуктов и напитков (например, газировка, конфеты) поглощаются вашим организмом с жадностью; это может привести к резкому повышению уровня сахара в крови, что не является самым здоровым выбором для вас. В противоположность этому, продукты, содержащие более сложные углеводы — фрукты и овощи являются хорошими примерами — перевариваются относительно медленно. Идеальный завтрак для активных занятий — это тот, который поддерживает ваши функции стабильными, сохраняет уровень глюкозы в норме и помогает избежать чувства голода утром (что, на самом деле, принесло бы гораздо больше вреда, чем пользы).
Значимость амилазы в производстве сахара

Амилаза также является тем, что делает многие любимые нами сладкие продукты----] Амилаза используется для преобразования крахмала обратно в сахара при производстве пива (сусло) и также для производства сока из экстракта ванили Мадагаскара. Это важный процесс, так как он создает сахар, мальтозу и глюкозу. Эти сахара придают печенью, тортам и сладостям их вкусный сладкий вкус, который мы все любим!
Механизм сладости в продуктах питания и напитках.

Когда-нибудь вам было интересно, почему некоторые виды пищи имеют сладкий вкус, а другие горький или кислый? Всё дело в том, что продукты и напитки содержат сахар. Сахара относятся к небольшой и особенной категории молекул; они состоят из углерода, водорода и кислорода, соединённых определённым образом. Ваши вкусовые рецепторы, как уже упоминалось, реагируют на молекулы сахара после того, как вы съели или выпили что-то сладкое. Они передают сообщение в ваш мозг, сигнализируя о чём-то сладком.