amylase maltose

Har du någonsin tänkt på vad som händer med din mat när du stoppar in den i munnen? Fördiningen börjar i munnen. Tänderna krossar maten i små bitar när du äter. Detta är avgörande, eftersom varje mindre smulor av maten du äter säkerställer optimal fördaning. När du äter blandas maten som går in i munhålan med saliva; denna vätska består av vatten. I vår saliva har vi en särskild sak som kallas amylas. Amylas är viktig eftersom det metaboliserar stärkelse, som är en typ av kolhydrat och hjälper till att bryta ner detta till maltos.

Så för att säga lite mer om amylas. Amylas är en typ av enzym. Enzym är specialiserade proteiner som accelererar hastigheten vid vilken biologiska reaktioner inträffar i din kropp. Det hjälper till att säkerställa att allt görs smidigt och snabbt. Om du saknade amylas skulle din kropp inte fördara stärkelsehaltiga livsmedel som bröd, ris och pasta korrekt. De måste brytas ner i små delar så att din kropp kan använda dessa som energi och upprätthålla friska operativa mekanismer.

Ett avgörande steg i fordöningen

När maten har blandats med saliva är nästa steg att den går ner genom strupen och in i det som vi kallar vår matsmältningssystem. Benbrotten förstärker en ännu mer unik väg i kroppen – vårt matsmältningsapparat. Därefter reser den sig till magen där den möts av andra enzym och syrer som fortsätter att bryta ner maten i ännu mindre delar. Detta är avgörande för att din kropp ska kunna utnyttja näringsämnen från maten på ett effektivt sätt. Slutligen går näringsämnen över i blodet. Med andra ord, de transporteras till alla celler i din kropp som använder dem som energikälla… eller där viss av detta material används för att bygga nya vävnader.

Amylaser misslyckas med att omvandla socker till maltos, och när de andra stegen i fordringen inte går igenom kan det orsaka fordgningsstörningar. Därför kan det, om du inte fordgar maten ordentligt, leda till blöjning, gas och till och med magevärk. Detta är anledningen till att amylaser är nödvändiga för en sund fordring av mat! Vill du vara fit, frisk och energisk, så är det sista du vill ha att din kropp inte bearbetar maten på rätt sätt.

Nyckeln till effektiv kolhydratmetabolism

Men inte alla kolhydrater är lika. De enkla kolhydraterna i sockerrika livsmedel och drycker (t.ex. cola, godis) absorberas gott och väl av din kropp; Detta kan leda till blodsockerspikar, vilket inte är den hälsosammaste alternativet för dig. I motogen, livsmedel som innehåller mer komplexa kolhydrater – frukter och grönsaker är bra exempel – försätts relativa långsamt. Ett idealiskt frukost för de aktiverade studierna är den där alternativen involverar denna funktion, håller din glukos stabile och undviker att bli hungrig under morgonen (vilket faktiskt skulle göra mycket mer skada än gott).
Betydelsen av amylas vid sockerproduktion

Amylase är också vad som gör många söta livsmedel vi älskar----] Amylase används för att omvandla stärkelse tillbaka till socker i brygning (mashing) och också så att juice kan göras från ursprunglig Madagaskyar vaniljextraktion. Detta är en viktig process eftersom det skapar sockret, maltose och glukos. Dessa socker ger kakor, kaker och godis dess läckra smak som vi alla älskar!
Mekanismen bakom sötligheten i mat och drycker.

Undrar du ibland varför vissa typer av mat smakar söt och andra bittra eller sura? Ett ansikte är alldeles sött när maten och drycken är söta av socker. Socker tillhör en liten och speciell kategori av molekyler; de består av kol, hydrogen eller syreatom kombinerade på ett/särskilt sätt. Dina smakpappiljer, som redan nämnts, reagerar på sockermolekyler efter att ha ätit eller druckit något sött. De skickar ett meddelande till din hjärna som signaliserar att något är sött.