amylase maltose

Ağzınıza koyduğunuz yemeklerin ne olduğunu düşündünüz mü? Soyutlama ağzınızda başlar. Dişleriniz yiyenizde yiyecekleri küçük parçalara bölür. Bu da her biri yediğiniz daha küçük lokmaların optimal soyutlamayı sağladığını gösterir. Yediğiniz zaman, ağız boşluğunda bulunan yiyecekler tükürük ile karışır; bu sıvı su içerir. Tükürüğümüzde amilaz adında özel bir şey bulunur. Amilaz, karbonhidrat türlerinden olan nişastan metabolizmayı yapar ve bunu maltöz olarak ayıklar.

Amilaz hakkında daha fazla bilgi vermek gerekirse. Amilaz bir tür enzimdir. Enzimler, vücutta biyolojik reaksiyonların hızlandığından sorumlu özelleştirilmiş proteinlerdir. Bunu da her şeyin pürüzsüz ve hızlı bir şekilde yapıldığından emin olmak için yapar. Eğer amilaz eksikseniz, ekmek, pirinç ve makarna gibi nişasta içeren yiyecekleri doğru şekilde sindiremezsiniz. Bu yiyecekler küçük parçalara bölünmelidir ki vücudunuz onları enerji olarak kullanabilsin ve sağlıklı mekanizmaları sürdürsün.

Sindirimde Hayati Bir Adım

Yemekleriniz tükürük ile karıştıktan sonra, bir sonraki adım, bunun tek başına sindirim sistemimiz olarak bildiğimiz boğazdan aşağı inmesidir. Kemiğin suyu ise vücutta daha da özel bir yola sahiptir - sindirim sistemimizdir. Daha sonra midede diğer enzimlerle ve asitlerle karşılaşıyor ve bu besinleri daha küçük parçalara ayırmaya devam ediyor. Bu, vücudunuzun besinlerden elde ettiği besinleri verimli bir şekilde kullanabilmesi için kritik bir adımdır. Nihayetinde, besinler kanınıza geçiyor. Başka bir deyişle, vücudunuzdaki tüm hücrelere taşınıyorlar ve bu da onları enerji kaynağı olarak kullanıyor... veya bazılarının yeni dokular inşa etmek için kullanılmasından kaynaklanıyor.

Amilaz, nişasta'yı maltöz'e dönüştürmeye çalışır ve diğerk digestyon adımları başarısız olursa bu, digestif bozukluklara neden olabilir. Bu yüzden eğer yemekleri doğru şekilde sindirmiyorsanız, bu durum gaz, kabın şişmesi ve hatta karın ağrısı verebilir. Bu da amilaz'ın sağlıklı bir sindirim için ne kadar önemli olduğunu gösterir! Eğer fit, sağlıklı ve enerjik olmak istiyorsanız, bedeninizin yemekleri iyi işleyememesi sonunda size engel olacaktır.

Karbonhidrat Metabolizminin Etkili Olmasına Anahtar

Ancak tüm karbonhidratlar eşit değildir. Şekerli yiyecekler ve içeceklerin basit karbonhidratları (örneğin soda, şekerli tatlılar) vücut tarafından susamış bir şekilde emilir; Bu, size en sağlıklı olmayan bir seçeneği kan şekeri ani artışlarına neden olabilir. Karşıt olarak, daha karmaşık karbonhidratlar içeren yiyecekler - meyveler ve sebzeler iyi örneklerdir - görelince yavaşca sindirilir. Etkin çalışmalar için ideal bir kahvaltı, bu işlevi sağlayan seçenekleri içeren, glikozunuzu dengede tutan ve sabah boyunca aç kalmanızı önleyen bir kahvaltıdır (ki bu aslında çok daha fazla zarar verir).
Şeker Üretiminde Amylazın Önemi

Amilaz aynı zamanda sevdiğimiz birçok tatlı yiyeceği de yapar----] Amilaz, nişasta geri dönüştürmek için bir bira üretiminde (mısır ezmesi) kullanılır ve aynı zamanda Madagascar vanilya ekstraksiyonundan suyu tatlı hale getirmek için de kullanılır. Bu, maltозe ve glukoz şekillerini oluşturan önemli bir işlemdir. Bu şekiller, çerezler, kekler ve tatlıların tadını tatlı hale getirir!
Yemekler ve İçeceklerde Tatlılık Arkasındaki Mekanizma.

Belirli türlerin tatlı, bazılarının ise acı veya ekşilik tadında olmasının nedeni konusunda merak duydunuz mu? Bir yüzün tamamı tatlılıkta, gıdalar ve içecekler şekerdendir. Şekerpiller küçük ve özel bir molekül kategorisine girer; karbon, hidrojen veya oksijen atomları özel bir şekilde birleşerek meydana gelir. Daha önce de belirtildiği gibi tat almaçlarınız, bir şey yedikten veya içtikten sonra şekeri algılar ve beyne tatlı bir şeye rastlandığını bildiren bir mesaj iletir.