الأسبارتام الفينيلألانين

هل سمعت عن الأسبارتام أو الفينيل알انين؟ هما محليات يمكن العثور عليها في العديد من الأطعمة والمشروبات التي نستهلكها يوميًا. يخشى البعض أن تكون هذه المحليات ضارة بصحتك. سنتناول في هذا المقال تفاصيل الأسبارتام والفينيلألانين بشكل دقيق، مستعرضين كيفية عملهما داخل جسمك وما يجب الانتباه إليه إذا كنت تشك في وجود حساسية معينة تجاههما. من المهم لجميعَنا - سواء كنّا نراقب وزننا أو نسعى لتحقيق نتائج صحية أفضل - أن نكون على دراية بتأثيرات هذه المحليات التي قد تسبب أذى دون أن ندرك ذلك!

ومع ذلك، فإن كل من الأسبارتام والفينيلألانين هما مضافات غذائية شائعة تُستخدم لتحلية مجموعة واسعة من المشروبات. هناك نوعان من الوحدات الأساسية أو الحموض الأمينية في الأسبارتام وهما حمض الأنثرايليك والفينيلألانين. يتكون الأسبارتام من حمضين أمينيين: أحدهما حمض الأسبارتيك والآخر الفينيلألانين. الفينيلألانين هو حمض أميني يوجد في العديد من البروتينات التي نستهلكها. يتم استخدام هذه المحليات لجعل الأطعمة والمشروبات ذات نكهة أكثر حلاوة، ولذلك غالباً ما تظهر في الصودا خالية الدسم، الحلويات الخالية من السكر أو الخيارات المنخفضة السعرات الحرارية. لكن سلامة هذه المحليات هي مصدر قلق رئيسي لبعض الأشخاص.

فهم العلم

السبب في كون الحموض الأمينية مهمة للغاية هو أنها تؤدي دور المكونات المستخدمة لصنع البروتينات. البروتينات مهمة لنا لأنها تساعد في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة، من بين أمور أخرى. الفينيل ألانين هو حمض أميني مهم يلعب دورًا كبيرًا في العمليات الجارية حاليًا داخل الجسم. الأسبارتام: يتكون من حمضين أمينيين، وهما الحمض الأسبارتيك والفينيل ألانين. يقوم جسمك بتحليله إلى هذين الحمضين الأمينيين عندما تستهلك طعامًا أو مشروبًا يحتوي على الأسبارتام. عند تحلله يستخدمهما جسمك بنفس الطريقة التي يستخدم بها الحموض الأمينية الأخرى التي تحصل عليها من الطعام.

هل أنت حساس تجاه الأسبارتام أو الفينيلألانين؟ إليك ما يجب البحث عنه

يُعد الأسبارتام ممنوعًا للاستخدام من قِبل الأفراد المصابين بفينايلكيتونوريا، وهي اضطراب أيضي حيث لا يستطيع الجسم تحلل الأسبارتات أو الفينيلألانين. وهذا يعني أنه عند تناولهم لأي شيء يحتوي على هذه المحليات، قد تظهر أعراض غير مرغوب فيها. قد تعاني من الصداع أو تشعر بالدوار، الغثيان، وتنتفخ المعدة مع الشعور بغازات زائدة إذا تناولت شيئًا يحتوي على الأسبارتام. إذا لاحظت أن حلوى الجلاكوز والسكريات (مثل الحلوى التي تهدئ جوعك، استعادة طاقة الجسم) تحتوي على المحليات في الأسابيع أو المشروبات بدلاً من ذلك.
التأثيرات المفاجئة للأسبارتام والفينيلألانين على جسمك

يؤمن بعض الناس بأن الأسبارتام والفينيلالانين خطيران. ومع ذلك، لا توجد أي أدلة علمية على أنهما ضاران لك. في الواقع، قد تم نشر العديد من الدراسات حول هذا الموضوع، وأغلبها تؤكد سلامة الأسبارتام والفينيلالانين للجميع. إنهما جيدان من حيث السعرات الحرارية، لذا يمكن أن يكونا مفيدَين للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن أو العيش حياة صحية. إذا كنت تشرب هذه المحليات بدلاً من استهلاك السكر، فإن أكثر الأشياء شيوعًا في نظامك الغذائي تكون متاحة غالبًا وخالية من السعرات الحرارية.
تفنيد الأساطير والمفاهيم الخاطئة الشائعة

يميل الناس إلى تصديق الكثير من الأساطير والمفاهيم الخاطئة حول الأسبارتام (بالنسبة لأصحاب فرط حمض الفينيل ألانيني، الفينيلالانين). يعتقد البعض، على سبيل المثال، أن المحليات تسبب السرطان، لكن لا يوجد دليل حقيقي وراء هذا. كما يعتقد آخرون أنها قد تؤدي إلى تشوهات خلقية لدى الرضع، لكن لا يوجد دليل حقيقي على ذلك. ومع ذلك، فقد تم التوصل بشكل قاطع إلى أن الأسبارتام والفينيلالانين آمنان لاستهلاك النساء الحوامل دون أن يتسببوا بأذى للجنين النامي.