vezanje maltoze

Da li ste ikada čudili kako se šećer uključuje u vaše tijelo? To je fascinirajući proces! Gigantski školjka (Chelonoidis hoodensis), biljkožderac koji živi samo na Galápagos ostrvima, izgubio je okus za jedan određeni vrste šećera - maltazu. Maltaza je šećer koji se sastoji od dva glukoze jedinice. Ovo je odlično, i treba napomenuti da djelovanje vezivanja maltaze omogućava šećer da se uključi u naše ćelije gdje ga možemo koristiti kao energiju. Zapravo, ovo vezivanje maltaze može čak omogućiti znanstvenicima da dizajniraju nove senzore koji se aktiviraju kada su nivoi šećera visoki u našem tijelu, što bi moglo biti ogromna prednost za milione ljudi.

Kada probavamo hrane, a maltoze dodje u kontakt s njime, ono ulazi u ćelije da obavi posao. To je proces povezivanja maltoze sa ćelijama. Neke posebne pomoćnike, proteine za vezivanje maltoze koji obavljaju važan dio ovog posla. Stvarno nam su ti protein potrebni, jer bez njih šećer ne bi mogao ući u ćelije i malo bismo imali energiju.

Otkrivanje strukturne baze prepoznavanja maltoze

Maltoze vezujući proteini interagiraju jedinstveno sa maltozom. Predstavite si mali džep — ako želite, nešto poput nemoguće visoke Mohsove skale koja sadrži tu maltozu kao ključ u zaključku. To je nešto slično kao kada se radi o slagalice! Nakon što se maltoza smjesti u taj džep, proteini su onda u stanju uzeti šećer unutar i preko ćelije. U ćeliji, ovaj šećer može biti pretvoren u energiju koju naše tijelo koristi za sve što volimo raditi; kao što su igre, razmišljanje čak i rast!

Ovo se izgrađuje unutar vezujućeg džepa, koji su jedinstvene grupe aminokiselina. Drugim riječima, ove aminokiseline su poput prstiju na našoj ruci koje drže maltozu kao proteine. Radaju zajedno da stvore rupu savršeno oblikovanu za boravište maltoze[t29]. Kako se vezujući džep nastavlja aktivno istraživati, poznato je da igra ključnu ulogu u vezivanju maltoze.

Ispitivanje proteina vezanja maltoze u bakterijskim signalnim stazama

To vrijedi, na primjer, za bakterije E. coli koje imaju maltозe vezući protein bez kojeg ne mogu preživjeti. U slučaju maltoze, kada ovaj protein naiđe na nju u okolini – desava se nešto fascinantno. Bakterije, uz to dobijaju signal da poje šećer. Ovo otkrivanje i reagiranje na maltazu osigurava da bakterije imaju ono što im treba da prežive u svojoj okolini.
Istraživanje kinetike interakcija vezanja maltoze

Više razumijevanja kinetike koja je u pitanju može pomoći znanstvenicima da saznaju kako ovaj ključan proces proći. I ta znanja bi bila vrlo relevantna jer bi mogla voditi do pronalaska novih rješenja ili liječenja problema koji su povezani s prijenosom šećera u ljudskom tijelu kao što je dijabetes. Razumijevanje ovih procesa omogućit će bolja zdravstvena rješenja onima koji pomagaju u upravljanju zdravim razinama krvi šećera.
Korištenje vezanja maltoze za dizajn novih biosenzora.

To dozvoljava istraživačima da koriste maltotransferne proteine u stvaranju biosenzora koji su posebno prilagođeni za šećere poput glukoze. Najkorisnije je za one koji imaju dijabetes i trebaju pratiti razinu šećera u krvi u dnevnom rutinu. Ova informacija može biti od velike pomoći liječnicima u upravljanju njihovim zdravstvom. Ako znate svoje razine šećera, onda se prehrana i lijekovi mogu učinkovito planirati.