amylase maltose

Et has plantejat alguna vegada què passa amb el teu menjar una vegada que ho poses a la boca? La digestió comença a la boca. Els dents esmunyen el menjar en petits trossos mentre ets. Això és clau, ja que cada morsa més petita que ets assegura una digestió òptima. Quan ets, el menjar que entra a la cavitat oral es mescla amb la salivació; aquest líquid consisteix en aigua. A la nostra saliva tenim una cosa especial anomenada amilasi. L'amilasi és important perquè metabolitza l'amid, que és un tipus de carbohidrat i ajuda a descompondre'l en maltosa.

Per tant, per dir-ne una mica més sobre l'amilasi. L'amilasi és un tipus d'enzim. Els enzims són proteïnes especialitzades que acceleren la taxa a la qual ocorren les reaccions biològiques al teu cos. Ajuden a assegurar que tot es faci suavemente i ràpidament. Si no tinguessis amilasi, el teu cos no digeriria correctament els aliments pleins d'amid com ara pa, arròs i pasta. Han de ser trencats en parts petites per tal que el teu cos pugui utilitzar-los com a energia i mantenir mecanismes d'operació saluds.

Un Pas Vital en la Digestió

Un cop la teva menja s'ha mesclat amb la saliva, l' Proper pas és que baixi a través d'aquesta gola fins al que coneixem com el nostre sistema digestiu. El caldo d'ossos avança una trajectòria encara més única al cos — el nostre sistema digestiu. Després es desplaça al estómac on es troba amb altres enzims i àcids que continuen trencant la menja en trossos encara més petits. Això és crucial per restaurar el teu cos perquè puguis utilitzar els nutrients de la menja d'una manera eficient. Finalment, els nutrients passen a la teva sang. En altres paraules, es porten a totes les cèl·lules del teu cos que les utilitzen com a font d'energia... o on algunes d'aquestes matèries primeres s'utilitzen per construir nous tecnis.

L'amilàs no arriba a convertir l'amid en maltosa, i com que els altres passos de la digestió també fallen, pot causar desordres digestius. Per tant, si no esteu digerint bé els aliments, pot donar lloc a llavors, gasos i fins i tot dolor d'estómac. Per això és essencial tenir amilàs per a una digestió saluda! Si voleu estar en forma, sencers i energètics, l'últim que necessiteu és que el vostre cos no processi bé els aliments.

La Clau per a una Metabolisme de Carbohydrats Eficient

Però no tots els hidrats de carboni són iguals. Els hidrats de carboni simples presents en els aliments i begudes endulçades (p.ex. refrescos, caramels) són absorbs per la teva llavors amb gana; Això pot provocar picos de sucre a la sang, que no és l'opció més salutable per tu. En contrast, els aliments que contenen hidrats de carboni més complexos — com ara les fruits i les verdures, bons exemples — es digereixen relatiuament lentament. Un desjuny ideal per als estudis activats és aquell que ofereix aquesta funció, manté el teu glucosa estable i evita que tinguis ganes d'almenar durant el matí (el qual, de fet, faria molt més mal que bé).
Significat de l'Amilasa en la Producció de Sucre

L'amilasa també és el que fa que molts dels aliments dolços que tant estime fem----] L'amilasa s'utilitza per convertir l'amid en sucres durant l'elaboració de cerveses (empastallament) i també per tal que es pugui fer suc d'origen d'una extracció de vanilla de Madagascar. Això és un procés important ja que crea el sucre, maltosa i glucosa. Aquests sucs donen als galetes, pastissos i dolços el seu gust dolç que tots tant estemem!
El Mecanisme Darrere la Dolçor en els Aliments i Begudes.

Et pica mai la curiositat per què certs tipus d'aliments saben dolços i d'altres amars o àcids? Un rostre és tot doç, els aliments i begudes són dolços per a la seva contingença de sucre. Els sucres es classifiquen en una petita i especial categoria de molècules; són àtoms de carboni, hidrogen o oxigen combinats d'una manera particular. Les teves papil·les gustatives, com ja s'ha mencionat, responen als molècules de sucre que tens després d'haver menjat o begut alguna cosa dolça. Ells transmeten un missatge al teu cervell indicant que és algo dolç.