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Maiszucker oder Maissirup mit hohem Fruktosegehalt sind aus Mais gewonnene Süßungsmittel. Sie werden vielen Lebensmitteln zugesetzt, darunter Soda, Süßigkeiten und Backwaren. Maiszucker wird aus Maisstärke hergestellt, während Maissirup mit hohem Fruktosegehalt hergestellt wird, indem ein Teil der Glukose im Maiszucker in Fruktose, eine andere Art von Zucker, umgewandelt wird. Beide sind beliebt, weil sie kostengünstig sind und Lebensmitteln einen sehr süßen Geschmack verleihen.

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