Διαχείριση της Πόλης He Xi Nan, Δρόμος Zhonghe, Περιοχή Jianye, Πόλη Nanjing, Κομεντούπολη Jiangsu
Ίσως σκεφτόμαστε να κάνουμε τη φαγητιά μας γλυκύτερη προσθέτοντας ζάχαρη, κάθε φορά που επιθυμούμε κάτι γλυκό. Αλλά περίμενε! Ξέρεις τι είναι, όμως; Μια πολύ καλύτερη και νόστιμηρή μέθοδος για να φτιάξεις καραμέλα: ο ρολόγιος από χιόνι! Αυτό το γλυκό σιρόπι παράγεται από ρύζι και λειτουργεί εξαιρετικά ως αντισταθμιστικό χωρίς ζάχαρη. Έτσι, ας προχωρήσουμε να συζητήσουμε πέντε λόγους γιατί ο ρολόγιος από ρύζι είναι εξαιρετική εναλλακτική λύση για τη μαγειρεία σου (και την ψυμιά).
Το ρυζόζυμο, ένα φυσικό γλυκαντήριο που φτιάχνεται από ρύζι. Το γούστο είναι μαλακό και χαριτωμένο, λίγο σαν μέλι ή καραμέλα. Ενώ το καθαρό ζάχαρι έχει χαρακτηριστεί με το ανεπιθύμητο ετικέτα 'kenou thermian', το ρυζόζυμο είναι γεμάτο με vitamines και μετάλλια, χωρίς διατηρητικά. Όταν χρησιμοποιείτε ρυζόζυμο, δεν γλυκάνετε μόνο τα φαγητά σας, αλλά παρέχετε και κάποια διατροφή στο σώμα μας. Μια από τις πιο σημαντικές ιδιότητες του ρυζού ζυμού είναι ότι δεν προκαλεί απότομες αύξεις της γλυκόζης όπως τα κανονικά ζάχαρια. Αυτό είναι σημαντικό γιατί δεν θα νιώθετε βαρετοί ούτε αδρανείς μετά την κατανάλωση κάποιου ζυμαριού με ρυζόζυμο ως γλυκαντήριο.
Το ρυζόζυμο ως συστατικό είναι πολύ πιο υγιεινό για μας να χρησιμοποιούμε κατά την μαγειρεία από οποιαδήποτε είδους ζάχαρη, καθώς είναι πολυσάχαρο. Αυτό σημαίνει ότι παίρνει περισσότερο χρόνο για το σώμα σας να το λύσει και να το περιέλεγξει, κάνοντάς σας να νιώθετε γεμάτο για μεγαλύτερο διάστημα. Εάν νόμιζανε ότι είναι καλό μόνο για τον Διαβατή Σνακ, βοηθά επίσης πολύ στον Πλάνο Μη Φαγητό Ολοτημέρια. Επιπλέον, το ρυζόζυμο είναι φανταστικό για το στομάχι σας και περιέχει προβιωτικά. Είναι διαφορετικά από τα προβιωτικά, τα οποία καταναλώνονται καθώς παράγουν προβιωτικά συνταγματικά που δεν μπορούν να λυθούν από το περισταλτικό σας σύστημα. Το ρυζόζυμο έχει επίσης λιγότερα θερμίδια από τη ζάχαρη, κάνοντάς το να είναι ιδανικό αντικατάστατο για εκείνους που είναι ενεργοί στην υγειονομική τους διατροφή ή παρακολουθούν το βάρος τους.
Όπως μπορείτε να γνωρίζετε, αν είτε εσείς ή κάποιος κοντινός σας έχει διαβήτη, είναι εξαιρετικά σημαντικό για τον άτομο με διαβήτη να διατηρεί πάντα όλα ισορροπημένα και κανονικά. Το κανονικό ζάχαρι μπορεί να αυξήσει τους επίπεδα γλυκόζης στο αίμα με κάποιο τρόπο ξαφνικά, που είναι φρικτό για τους διαβητικούς. Η ευχάριστη είδηση είναι ότι το ρυζισιών είναι ένας καλός αντικαταστάτης. Είναι λιγότερο πιθανό να αυξήσει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα από το κανονικό ζάχαρι της τραπεζικής, κάνοντάς το πραγματικά καλύτερη επιλογή για τους διαβητικούς. Και δεύτερον, το ρυζισιών περιέχει κάποιες θρεπτικές ουσίες που είναι καλές για το σώμα, ενώ το ζάχαρι δεν έχει καμία θρεπτική αξία.
Το ρυζισό μαλτόζι είναι τόσο ενδιαφέρον και αρκετά πολύχρηστο συστατικό που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε συνταγές από γλυκά έως σαλτάτα, θα είναι διασκεδαστικό να το έχετε αυτή την προσθήκη στην κουζίνα σας. Τόσο καλό για αυτά τα γλυκά φαγητά όπως κέικ, κουτσούμπαμπουρα ή ακόμη και παγωτό! Αλλά δεν σταματάει εκεί! Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ρυζισό μαλτόζι ως αντισταθμιστή της ζάχαρης σε σαλτάτα φαγητά όπως σάλτσα μπαρμπεκιιού, μαρινάδες για κρέας ή σάλτσες σαλάτας. Μπορείτε επίσης να το ρίξετε στα ποτά σας όπως το τσάι ή το λεμονάτα για μια ξύλαγγα! Υπάρχουν απλώς τόσες δυνατότητες για τη χρήση ρυζισού μαλτόζι που δεν μπορείτε ποτέ να παρακουστε και είναι μια μεγάλη βοήθεια για την ετοιμασία μερικών εξαιρετικών φαγητών/σνακ.
Αν είστε συμπτωματικά αλλεργικοί - ή απλώς δεν υποφέρετε καλά - από το γλιουτέν, η αναζήτηση τροφίμων και ακόμη και συστατικών που είναι ασφαλή για την κατανάλωσή σας μπορεί να είναι ένα πραγματικό βάδισμα. Το καλό είναι ότι το ρύζι είναι απλωμένο από γλιουτέν, που είναι ideal για όλους όσους προσπαθούν να απομακρυνθούν από το γλιουτέν. Δίνει στα φαγητά σας μια ωραία γλυκότητα αλλά δεν αλλάζει την υφή μόνο αρκετά ώστε αυτό το δείπνο να είναι χωρίς γλιουτέν και να μην το συνειδητοποιήσετε! Στον κόσμο χωρίς γλιουτέν, το ρύζι μπορεί να θεωρηθεί απόλυτα απαράβατο και σε ένα επίπεδο πολύ πάνω από ότι θα φτιάξετε με το γλυκό που θα χρησιμοποιήσουμε τώρα... χωρίς τραυμα!