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Lactosa Maltosa: Un azúcar hecho con dos azúcares. Estos se convierten en lactosa y maltosa. La lactosa es el azúcar que existe en la leche, y esta sustancia es la responsable de hacer que tu leche tenga un sabor dulce. Por otro lado, la maltosa se deriva de granos como el cebada y el trigo. El pan y los cereales a menudo contienen estos granos. Obviamente, la maltosa también ocurre de forma natural en la naturaleza, así que las lactosas maltosas también se encuentran.
La lactosa maltosa se utiliza como edulcorante en la fabricación de alimentos. Se usa como agente endulzante en múltiples productos. La lactosa maltasa se encuentra en granos (cereales, panes) y productos horneados como galletas y pasteles. Se utiliza en estos alimentos para mejorar el sabor haciéndolos más agradables al paladar. La lactosa maltosa también está a veces presente en estas bebidas y otras, como: Bebidas energéticas Bebidas deportivas Dulzura: La mayoría de estas bebidas requieren solo un toque para endulzarlas.
La sospecha recae naturalmente sobre una enzima que ha sido renombrada como lactasa. Cada una de ellas hidroliza la lactosa en glucosa más galactosa. La glucosa es un azúcar que nuestros cuerpos pueden usar para proporcionar energía, al igual que la galactosa. Otra enzima, la maltasa actúa después. Esta enzima actúa sobre la maltosa, hidrolizándola hasta dos azúcares de glucosa.
Lo bueno de la lactosa malto es que es un edulcorante natural. Esto simplemente implica que se deriva de forma natural de fuentes como la leche y los granos, lo que los hace más saludables que los edulcorantes sintéticos fabricados en un laboratorio. Los edulcorantes naturales están fácilmente disponibles, y muchas personas sienten que podrían ser mejores para ellos.

Este también es un azúcar que ha sido utilizado durante mucho tiempo en la industria alimentaria como lactosa maltosa. ¡De hecho, era un edulcorante completamente natural que los seres humanos hemos estado usando sí, por miles de años! La lactosa maltosa fue descubierta por primera vez en el siglo XIX por científicos. Encontraron que al descomponer la lactosa y la maltosa, podían crear un edulcorante adecuado para su uso en muchos alimentos. Hoy en día, la lactosa maltobiose se ha agregado a muchos alimentos y bebidas que comúnmente forman parte de nuestras dietas desde aquellos días.

En caso de que seas intolerante a la lactosa, es seguro que experimentarás molestias poco después de consumir comidas compuestas de lactosa o maltosa. Los síntomas comúnmente incluyen hinchazón, gases o dolor abdominal. Si tienes estos síntomas después de las comidas, no postergues tu visita al médico. Ellos estarán allí para guiarte y explicarte cualquier situación que pueda surgir.

La intolerancia a la lactosa puede tratarse. Los pacientes también pueden usar suplementos de lactasa. Estos suplementos ayudan en la descomposición de la lactosa en tu cuerpo para minimizar el malestar al disfrutar de alimentos. La segunda opción que tienes es evitar consumir alimentos que contengan lactosa o maltosa. Puedes buscar edulcorantes alternativos o sustitutos del azúcar que no te molesten para darte un toque de dulzura.
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