Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
Municipal Administration of He Xi Nan, Zhonghe Road, Jianye District, Nanjing City, Jiangsu Province
Maltosa ja dextroosa on suhkrute liigid, mille funktsioon on oluline selleks, kuidas me toidust energiat saame. See juhtub, kuna maltos sisaldab kahte glukoosimolekulit, samal ajal kui dextroos sisaldab ainult üht molekuli. Need suhkruut on seotud, kuna need on stärkimiste jagamise käigus tekkinud kõrvaltooteid, sealhulgas neid, mis leiduvad paljudes tavaliselt süüdavates toidutes.
See ei pruugi tunduda nii oluline, kuid maltosa ja heleda dextroosa on funktsionaalselt väga erinevad liikmed, kuna need töötavad natuke erinevalt. Põhilisem erinevus on struktuuri poolest. Maltos nimetatakse disakhariidiks, mis tähendab, et see koosneb 2 suhkrumolekulist. Dextroos aga klassifitseeritakse monosakharidina, kuna see sisaldab vaid ühte suhkrumolekulit. Suhkruude struktuur muudab ära, kuidas keha neid konkreetseid suhkrutüüpe töötab.
Üks peamisi suhkuririvaldid maltosi ja dextroosi vahel on see, kui magusad nad maitsavad? Magusam kui dextroos ei ole, kasutatakse maltosat sageli toidu- ja jookmootmetes, et pakuda magumaid sügavuse profiili. Näiteks on maltos kasulik mõned toidudega, kuna see võib neid magusatada ilma nende ülemaagusdamata mingites retseptides.
Keha kasutab maltosesi ja dextrosat. Meie kehad peavad töötama püsivalt, et jagada ära toiduained, mida me sööme, lihtsamate suhkruvormideks, nagu maltos ja dextros. See jagamine on oluline, sest ainult nii saame me energiat sellest toidust, mida süüame. Pärast tarbimist jõuavad maltos, dextros ja muud suhkrud veresoonkonna. Keha kasutab siis seda, mida vajab kohe, või salvestab suhkrusid juurde, kui teil tekib vajadus energiasseisukorra tõstmiseks. Lisaks veendub kaas, et teie veresuhkru tasemeid ei ületata hormooni insuliniga. Hormoon tagab, et veresuhkru tase jääb tervislikule tasemel ja teeb kõik endast oleneva, et tagada keelele pidev energiaallikas. Maltos ja Dextros Toitides ja Jookides Maltos ja dextros leiduvad paljudes toiduainetes, mis me igapäevases elus kohtame ning neid on rõõmustav näha. Näiteks on maltos oluline osa õlu fermenteerimisprotsessis, et hoida hefermenteerimist, mis annab alkoholi. Suhkur võib olla esindatud mõnes pärist toidus, nagu küpsised ja leib või makestid. Need toiduained on tuntud oma head tekstuuriga ja aromaga. Dextros, teisalt, on ideaalne suhkrulähte, kui teil on vaja kiiret energiat. Toodete seas nagu energiakummid ja mõned spordijuured sisaldavad palju dextrost. Küpsised ja jäätis on ka teada selle eest, et neid tehakse dextrosi abil makeks, mis rahuldab suurt suhkruposti ja annab jäätisele luksuslikku maitsmist.
Maltosa ja dextroosa saab kasutada reseptides magustikuna, kuid neid ei vaheta tavaliselt tavasuhkruga (laudusuhkur või mees). See põhineb peamiselt sellest, et need ei ole samaväärselt magusad ning võivad mõjutada resepti maitsmist või reaktsioone. Kui sooviksite kasutada maltosat reegelnevalt suhkru nõuds reseptis, võib see lõpuks magust olla vähem magus või isegi mõjutada tekstuurit.
Mõned need suhkruteenistised on toodetud turule, mis valmistatakse maltosast ja dextroosast, kuid mõned teised maitsed, nagu stevia või aspartam, on tavaliselt suhkruvahetusena rakendatud. Ja see on sageli põhjus, miks inimesed eelistavad selliseid valikuid - nad teavad seda ja sellel on täiesti erinevad maitsuprofiilid.
EN
AR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
SR
UK
VI
SQ
ET
HU
TH
TR
FA
MS
CY
BE
BN
BS
EO
LO
LA
MN