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adocante सुक्रालोस

अधिक से अधिक मिठास वाले खाने-पीने के बारे में थक गए हैं? चीनी अद्भुत काम कर सकती है, लेकिन अचानक बहुत सी चीनी सब कुछ सिरपी लगने लगती है। यहीं पर सुक्रालोस आता है। सुक्रालोस - जिसे कहा जाता है, वह कृत्रिम मिठास जो आम चीनी से कहीं अधिक मिठी होती है। यह बात यह बताती है कि यह ऐसे लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो अपनी चीनी की खपत कम करना चाहते हैं, लेकिन मिठास वाली चीजों की खुशी छोड़ना नहीं चाहते।

प्रस्तावना

सक्रालोस – 70 के दशक में खोजी गई, एक प्रयोगशाला-बनाई गई मिठास की जगह वाली। उस समय के वैज्ञानिकों ने चीनी के काम का अध्ययन किया और उन्होंने मौजूदा चीनी के रासायनिक संghटन को इस तरह बदल दिया कि वह अभी भी मिठास की छाती हो— वास्तव में यह तरह से अधिक मिठी होती है कि सामान्य पुरानी चीनी या शक्कर से— कौन सोच सकता है कि हमारे केक को प्यार करने के अन्य कई कारण हैं। यह इसलिए है कि सक्रालोस चीनी से प्राप्त होती है, लेकिन इसे प्रयोगशाला में ऐसा बदल दिया गया है कि यह कैलोरी मुक्त हो। यही कारण है कि यह ऐसे लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है जो मिठाइयों को खाना चाहते हैं और अतिरिक्त कैलोरियों से बचना चाहते हैं।

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