जियांगसू प्रांत, नानजिंग शहर, जियान्ये जिला, झोंहे रोड, हेसिनान म्यूनिसिपल एडमिनिस्ट्रेशन
उच्च फ्रक्टोज सिरप, वह मिठासी स्वादिष्ट सिरप जो कभी एक समय पर सब कुछ में मिलता था। यह चीनी की तरह था, फिर भी यह बिल्कुल बदस्वाद था और हमारे शरीर के लिए कुछ भी अच्छा नहीं करता था। यह लेख इस स्पष्ट सिरप के मिठासी पहलूओं का अन्वेषण करता है — जो वास्तव में कुछ तरीकों से नुकसान पहुंचाता है। इसको समझने से हमें यह समारोह करने में मदद मिलेगी कि हम क्या और कैसे खाते हैं।
कॉर्न सिरप को यकृत में खाद्य प्रफ्रक्टोज़ से बनाया जाता है। आप कॉर्न के साथ इसे सिरप प्राप्त करने के लिए करते हैं, इसके अलावा इसे मीठा पड़ने के लिए कुछ विशेष सामग्रियों को जोड़ा जाता है। इसे हमारे द्वारा नियमित रूप से खाए जाने वाले सभी भोजन उत्पादों में पाया जा सकता है, जैसे रोटी, बिस्कुट और पिज़्ज़ा। भोजन कंपनियों द्वारा इनका उपयोग चीनी की तुलना में कम लागत के कारण किया जाता है। लेकिन यह बात यह नहीं है कि यह हमारे लिए सस्ता और बेहतर है। सच यह है कि यह वास्तव में अच्छा बदला दे सकता है।
फ्रक्टोज सिरप उपरोक्त सभी पहलुओं से हमें खराब करता है। यह कारण बनता है वजन बढ़ने के और प्रकार 2 डायबिटीज के विकास में, यहां तक कि हृदय समस्याओं तक। इसके बजाय, जब हम रिफाइन्ड चीनी या उच्च फ्रक्टोज सिरप वाले भोजन उत्पाद खाते हैं - यह सब अगला सीधा जिगर जाता है। यह हमारे जिगर में जाता है, यह चर्बी में बदल जाता है और फिर वे मूल रूप से आपके रक्त में प्रवेश करते हैं। यह हमारे बद चोलेस्ट्रॉल को बढ़ा सकता है और रक्त चाप के स्तर को बढ़ा सकता है, जिससे हमें स्वस्थ रहने में अधिक कठिनाई होती है।
क्योंकि हमारे खाने पीने की चीजों में उच्च फ्रक्टोज सिरप का उपयोग हो रहा है, इसलिए आजकल हम अधिक वजन बढ़ा रहे हैं। यह हमें मोटा कर सकता है - और ऐसे अतिरिक्त किलोग्राम जो हमें नहीं चाहिए। उच्च फ्रक्टोज सिरप कई संशोधित भोजनों में प्रयुक्त होता है और बहुत से कैलोरी होते हैं, लेकिन ये हमारे शरीर की जरूरतों को पूरा नहीं करते। हम अपने शरीर को उन विटामिन और मिनरल की कमी पूरी नहीं कर रहे जो उन्हें चाहिए। बदले में, हम अतिरिक्त कैलोरी खाते हैं जो अंततः चीनी में बदल जाती हैं और फिर हमारे शरीर पर वसा के रूप में संगृहीत हो जाती है।
ध्यान दें कि उच्च फ्रक्टोज सिरप कई भोजनों के पीछे छिपा हुआ है जो हम सामान्यतः खाते हैं। इसलिए भोजन लेबल पढ़ना वास्तव में उपयोगी होता है - जानने के लिए कि हम कुछ कैसा खा रहे हैं। HFCS वाले भोजन हैं: ब्रेकफास्ट सिरियल, स्वादिष्ट योगrut या ग्रेनोला बार्स और यहाँ तक कि कुछ सैलेड ड्रेसिंग। इन 'छिपे हुए' सामग्रियों के बारे में जानकारी आपको उच्च फ्रक्टोज सिरप और इसके स्वास्थ्य पर पड़ने वाले खतरों से अपने अनुभव को कम करने में मदद कर सकती है।
यह चावल-आधारित मिठासी मिश्रण हमारे प्लेट कुछ अप्रत्याशित स्थानों पर छुपा हुआ है। जैसे अधिकांश लोकप्रिय सब्जियों की तरह, क्या आपको पता है और जागरूक हैं कि केचप और बार्बेक्यू सॉस में उच्च फ्रक्टोज सिरप होता है? वे हमारी अनेक लोकप्रिय भोजन में गुप्त रूप से प्रवेश कर सकते हैं। इसके अलावा, ब्रेड के कुछ ब्रांडों में उच्च फ्रक्टोज कॉर्न सिरप को मिश्रण में जोड़ा जाता है। इसलिए खाद्य चिह्नों को ध्यान से पढ़ें और उच्च फ्रक्टोज सिरप वाली वस्तुएं न खरीदें। ऐसे ही, हम जानकारीपूर्वक निर्णय ले सकते हैं और अपने स्वास्थ्य की रक्षा कर सकते हैं।