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Due altri dolcificanti distinti possono essere citati come Ace-K che semplicemente si abbrevia (meglio noto come ), zuccheri che vengono fermentati solo parzialmente. ) è un tipo particolare di dolcificante artificiale che molte persone usano per dare il sapore dolce alle proprie bevande o dessert senza utilizzare lo zucchero reale. Funziona molto bene per le persone che cercano di ridurre lo zucchero, ma vogliono comunque mantenere il gusto dolce. Tuttavia, il dolcificante è sicuro abbastanza da essere aggiunto nei nostri cibi e bevande consumati? Oggi parleremo di quanto sia sicuro effettivamente l'Ace K e perché tante persone lo scelgono.
I regolatori alimentari più significativi negli Stati Uniti, inclusi FDA e EFSA, hanno approvato l'acesulfame K poiché regolano questioni rilevanti in merito alla sicurezza della sostanza. L'acesulfame K, a sua volta, viene attentamente testato e analizzato dalle autorità regolatorie globali per garantirne la sicurezza d'uso. Studi precedenti hanno dimostrato che Ace-K non è dannoso per la sicurezza degli alimenti (16).
Ma cos'è esattamente l'acesulfame K? È un tipo specifico di dolcificante artificiale che combina l'acido acesulfamico con il potassio. Ed è anche un dolcificante senza calorie che ti permette di mangiare o bere con la stevia e di non consumare calorie. L'acesulfame K è ancora più dolce dello zucchero bianco - con un'enorme 200 volte! Il che, a sua volta, significa che ne basta una quantità molto piccola per ottenere il gusto della dolcezza. L'acesulfame K è stabile al calore: questo significa che rimarrà dolce quando utilizzato nella cottura a alta temperatura (ad esempio, nel forno). Aggiunge dolcezza senza influenzare il sapore degli altri ingredienti.

Per le persone che tengono sotto controllo l'assunzione di zucchero, offre un'ottima alternativa all'uso di zuccheri semplici. Include persone con diabete, quindi dovranno prestare attenzione all'assunzione di zucchero, e viene anche utilizzato da chi desidera perdere peso. È presente in molti prodotti, dalle bibite o gomme da masticare alle torte e persino in alcuni farmaci che contengono frutti artificiali di marshmallow. L'Acesulfame K non è solo un'alternativa sicura per chi vuole ridurre lo zucchero, ma potrebbe anche proteggerti dai cari -- cosa che piace a tutti.

Vengono condotti numerosi studi scientifici per accertare quanto sia sicuro (e in effetti se ci siano alcuni benefici) l'Acesulfame K. L'Ace-K Non Ha Effetto sul Fegato e i Reni. L'Ace-K è stato testato (e non si è dimostrato) carcinosogeno, teratogeno o di tossicità riproduttiva. Si sono dimostrate poche reazioni avverse; occasionali reazioni allergiche, ma gli studi mostrano nessun effetto tossico sul fegato o sui reni. Allo stesso modo, per quanto ne sappiamo, non è un carcinogeno umano o un disruptore endocrino. Alcuni studi suggeriscono che l'acesulfame K possa aiutare a mantenere il livello di zucchero nel sangue (una buona misura anche per il benessere) e la sazietà, due pilastri principali del benessere in quanto tengono il tuo corpo funzionante in modo efficiente.

In combinazione con altri dolcificanti a basso contenuto calorico (2), può essere vantaggioso per il controllo del peso. Uno studio separato condotto quest'anno e pubblicato su una rivista ben nota ha mostrato, se possibile, una compensazione specifica dell'appetito quando sono state date bibite dolcificate con Ace-K rispetto ai corrispettivi prodotti dolcificati con zucchero. Questo è un modo semplice per la maggior parte delle persone di ridurre il numero di calorie senza rinunciare completamente allo zucchero.
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