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Sei goloso ma anche fissato con la salute? Molte persone lo sono! L'aspartame e la sucralosio sono entrambi additivi comuni per generare sapori dolci senza aggiungere troppa zucchero. Ma cosa sono esattamente? Esamineremo insieme aspartame e sucralosio!
L'aspartame è un dolcificante artificiale che consiste in due piccoli mattoni, gli aminoacidi. Le proteine sono fondamentali per il nostro corpo e questi aminoacidi agiscono come pietre angolari delle proteine. Parola del giorno: L'aspartame è SUPER dolce — fino a 200 volte più dolce dello zucchero! Di conseguenza, si trova in numerose bibite dietetiche e yogurt che molte persone consumano come spuntini a basso contenuto calorico. Risalto: Lo sucralosio è un sostituto dello zucchero ottenuto alterando la struttura chimica delle molecole di zucchero naturale. Questo dolcificante è ancora più dolce dell'aspartame, fornendo una dolcezza circa 600 volte superiore a quella dello zucchero! Per esempio, lo sucralosio può essere combinato con lo zucchero nei prodotti da forno come biscotti e torte o utilizzato per addolcire ricette cucinate a fuoco alto che degraderebbero i normali zuccheri (salsa barbecue senza calorie?)

Ci sono molte domande riguardo se l'aspartame o lo sucralosio siano salutari da consumare. L'Istituto Nazionale del Cancro, che si concentra sulla salute e sulle malattie, ha pubblicato un avviso in cui si afferma che non esiste una prova schiacciante che i dolcificanti non nutritivi causino cancro o alcuna grave malattia quando utilizzati in quantità moderate. Questo significa che va tutto bene se non ne abusi. Bene, alcune persone potrebbero soffrire di effetti collaterali. Infatti, le persone possono avere mal di testa, gonfiore o gastrite dopo aver consumato troppo aspartame e sucralosio. Sarà allora molto utile tenerli presenti quando si percepiscono gli effetti di questi dolcificanti.

Nonostante ciò che gli americani vengono detti nei spot pubblicitari dell'Istituto Nazionale del Cancro, alcuni consumatori rifiuteranno di credere che un prodotto etichettato come dolce e basso possa far loro altro che del male. Pensano che sia pericoloso mangiare questi edulcoranti. L'aspartame è stato ipotizzato di correlarsi a un rischio maggiore di alcuni tipi di cancro, secondo alcuni studi. Tuttavia, numerosi ricercatori nel campo della ricerca sull'abuso sostengono che ci siano problemi con questi studi e mettono in dubbio se si debbano considerare attendibili. Tuttavia, poiché lo sucralosio è una sostanza chimica (prodotta in laboratorio), alcuni rimangono preoccupati riguardo alla sua sicurezza, poiché non ha nulla a che fare con la natura vista da tutti ogni giorno — lo zucchero. Tuttavia, l'Ente per il Controllo dei Prodotti Alimentari e Farmaceutici (FDA), che regola la sicurezza alimentare negli Stati Uniti, ha determinato che entrambe le sostanze sono sicure per il consumo umano. Questo lascia intendere che le persone possano consumare questi edulcoranti in modo sicuro.

Quindi, state attenti e consumate aspartame o sucralosio in quantità limitate se intendete usarli nei vostri pasti e bevande. Il consumo eccessivo dell'erba può causare reazioni avverse. Ricordate anche che l'aspartame e la sucralosio non sono gli unici due dolcificanti disponibili. Altri opzioni come lo stevia, il miele o lo sciroppo d'acero potrebbero essere 'migliori per te', ma sono dolcificanti naturali, quindi hanno almeno questo vantaggio. Nel frattempo, potete informarvi leggendo le etichette alimentari e facendo un po' di ricerca online sui dolcificanti da usare con moderazione, se non addirittura evitare.
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