סִירוֹפ פְרוּקְטוֹז גְלוּקוֹז בַּרְמֶה גָבֹהַּ

האם אי פעם חשבת מה גורם למאכלים האהובים עליך להטעם כל כך טוב? החומר הנקרא סירופ תירס עשיר בפרוקטוז (HFCS) עשוי להיות הסיבה! הסוכר הזה מוסיף מזון מסתתר בכמה ממזوني היומיום שלנו כמו קצפת, סודה, ממתקים ואפילו חלק מהדגני הבוקר שלנו. הבאرة הבאה שתאכלו ממתק מתוק במיוחד, יש סיכוי גדול שהוא מכיל סירופ תירס עשיר בפרוקטוז!

סירופ תירס עשיר בפרוקטוז: מיוצר מתירס. זו סוג של סוכר שמתוק יותר בהרבה מהסוכר הרגיל שבביתך. הרעים כאן אינם הסוכרים עצמם, אלא הדרך שבה חברות מזון משתמשות בהם כדי להכליל את המוצרים כמו קולה וקינוחים שמלאים בסוכר — קשה שהאמריקאים יאמינו对此 בהתחלה. אולי אפילו לא תכירו את זה כי רבים מהמוצרים שאנו קונים כיום מכילים DEGME.

השפעות של סירופ גלוקוז פרוקטוז ברמה גבוהה על בריאותנו.

אפילו שהמזון טעים מאוד עם סירופ פuctose תירס, הגוף שלנו לא אוהב אותו בכלל. הוא יכול להיות כמו שומן ורע לבריאות אם אוכלים יותר מדי סירופ זה, ולכן כולנו צריכים להיזהר. מחקרים הראו כי על-consumption מוגבר של הסוכר הזה רע לבריאותנו בהמשך. וזה למה צריך לבדוק את המרכיבים רשומים על חבילות מזון לפני שאוכלים את זה. קריאת התווית תגיד לך אם HFCS נמצא שם - וגם בדיסרט ההוא טעים כל כך!

חברות מזון אוהבים סירופ פרוקטוז תירס גבוה. הסיבות הראשונות שעושות אותו אטרקטיבי הן כי סוכר והמתקים הטבעיים הרבה יותר יקרים לחברות. השניה היתה כי HFCS נוח להשתמש במוצרים מזון והוא עוזר לשמור על טריות של מזונות. כמובן כי הוא נמצא בכמה מוצרים היום, קשה לאנשים לעקוב כמה הם אוכלים ביום. ולכן, זה עושה את זה חיוני לנו להסתכל על מה שאנו אוכלים.

איך חברות מזון משתמשות בסירופ גלוקוז פרוקטוז ברמה גבוהה כדי להמתיק את המוצרים שלהם.

האם סירופ התuctose המאכלת הוא האשם בכך שכך הרבה מאיתנו הם חסונים? הם מודאגים כי אכילת הפירות בז胤ד תגרום לאנשים להפוך לחסונים, מצב שבו מישהו נושא יותר שומן גוף ממה שצריך. עם זאת, יש כאלה שטוענים כי סירופ התuctose המאכלת לא אחראי באופן בלעדי למשבר החסנות ומציגים את כל סוגי הסוכר - ולא רק סירופ התuctose המאכלת - כמטרה. כדאי להתחשב בהשגת שיווי משקל טוב של מה שאנו אוכלים, כדי לבסוף לדעת מה קורה בגוף שלנו.
המחלוקת סביב סירופ גלוקוז פרוקטוז ברמה גבוהה והקשר שלו לאובסיטי.

יש מידע רב יותר על איך סירופ התuctose המאכלת והמתקים משפיעים בצורה שלילית על המטבוליזם שלנו, אבל אז מה אנחנו צריכים להשתמש במקום זה?
החלופות לסירופ גלוקוז פרוקטוז ברמה גבוהה ואיך להימנע ממנו בדיאטה שלך.

בדרך כלל אנו מחליפים סירופ תירס עשיר בפרוקטוז עם מתוקים אחרים. יש מספר דוגמאות טובות, כולל מתוקים טבעיים כמו סירופ מייפל, דבש וסיגר אגבה. רבים מהמתוקים האלה הם בריאים יותר לגוף שלנו מאשר סירופ תירס עשיר בפרוקטוז. למשל, במהלך הקניות שלנו בחנות המזון, נוכל לבדוק את התווית של המוצר ולראות אם הוא מכיל סירופ תירס עשיר בפרוקטוז. אם המזון כן מכיל אותו, נוכל לבחור במתוקים שמקורם טבעי כדי להתרחק מאלו ובכך לבחור באפשרויות בריאותיות יותר.