amylase maltose

Pernahkah anda berfikir apa yang berlaku kepada makanan anda setelah memasukkannya ke dalam mulut? Pencernaan bermula di mulut anda. Gigi-gigi anda menghancurkan makanan menjadi kepingan kecil-kecil semasa makan. Ini amat penting, kerana setiap gigitan kecil yang anda ambil memastikan pencernaan yang optimum. Apabila anda makan, makanan yang masuk ke dalam rongga mulut dicampur dengan air liur; cecair ini terdiri daripada air. Dalam air liur kita, terdapat sesuatu yang istimewa dipanggil amilase. Amilase adalah perkara yang besar kerana ia memetabolisma pati, yang merupakan jenis karbohidrat dan membantu memecahkannya kepada maltosa.

Jadi untuk berkata sedikit lagi tentang Amilase. Amilase adalah jenis enzim. Enzim adalah protein khas yang mempercepat kadar tindak balas biologi yang berlaku dalam badan anda. Ia membantu memastikan segalanya dilakukan dengan lancar dan pantas. Jika anda tidak mempunyai amilase, badan anda tidak akan mencerna makanan yang mengandungi banyak pati seperti roti, nasi, dan pasta dengan betul. Mereka mestilah dipecahkan kepada bahagian-bahagian kecil supaya badan anda boleh menggunakan makanan itu sebagai tenaga dan mengekalkan mekanisme operasi yang sihat.

Langkah Penting dalam Pencernaan

Setelah makanan anda dicampur dengan air liur, langkah seterusnya adalah untuknya turun melalui kerongkongan ke dalam apa yang kita kenali sebagai sistem pencernaan kita. Kaldu tulang membawa satu laluan yang lebih unik dalam badan — sistem pencernaan anda. Ianya kemudian bergerak ke perut di mana ia bertemu dengan enzim dan asid lain yang terus memecah makanan kepada bahagian yang lebih kecil lagi. Ini amat penting untuk memulihkan badan agar ia boleh menggunakan nutrien daripada makanan secara cekap. Akhirnya, nutrien masuk ke dalam darah. Dengan kata lain, mereka dibawa ke semua sel dalam tubuh yang menggunakan nutrien tersebut sebagai sumber tenaga... atau di mana sebahagian daripada bahan itu digunakan untuk membina jaringan baru.

Amylase gagal mengubah pati menjadi maltosa, dan apabila langkah-langkah pencernaan lainnya terganggu, ia boleh menyebabkan masalah pencernaan. Oleh itu, jika anda tidak mencerna makanan dengan betul, ia boleh menyebabkan perut bengkak, gas, dan malah sakit perut. Inilah sebab kenapa amylase sangat penting untuk pencernaan yang sihat! Jika anda ingin menjadi fit, sihat, dan berenergi, maka yang terakhir yang anda perlukan adalah badan anda tidak memproses makanan dengan baik.

Kunci untuk Metabolisme Karbohidrat yang Cekap

Tetapi tidak semua karbohidrat diciptakan sama. Karbohidrat mudah dalam makanan dan minuman manis (contohnya pop, permen) diserap dengan cepat oleh tubuh anda; Ini boleh menyebabkan lonjakan gula darah, yang bukan pilihan terbaik untuk kesihatan anda. Sebaliknya, makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks - buah-buahan dan sayur-sayuran adalah contoh yang baik - dicerna secara relatif perlahan. Sarapan yang ideal untuk kajian aktif adalah yang melibatkan fungsi ini, mengekalkan glukosa anda stabil dan mengelakkan rasa lapar semasa pagi (yang sebenarnya akan membawa lebih banyak kerosakan daripada kebaikan).
Kebermaknaan Amylase dalam Pengeluaran Gula

Amilase juga adalah apa yang membuatkan banyak makanan manis yang kita gemari----] Amilase digunakan untuk menukar pati balik kepada gula dalam penggorengan (penghancuran) dan juga supaya jus boleh dibuat dari asal ekstrak vanila Madagascar. Ini adalah proses penting kerana ia mencipta gula, maltose dan glukosa. Gula-gula ini memberikan biskut, kek dan permen rasanya yang manis sedap yang kita semua suka!
Mekanisme di Balik Kemanisan dalam Makanan dan Minuman.

Adakah ia pernah membangkitkan rasa ingin tahu anda mengenai kenapa beberapa jenis makanan terasa manis dan yang lain pahit atau masam? Wajahnya penuh dengan kelembutan, makanan dan minuman itu manis kerana gula. Gula termasuk dalam kategori kecil dan khas molekul; mereka adalah atom karbon, hidrogen atau oksigen yang digabungkan dalam cara tertentu. Selera rasamu, seperti yang telah disebutkan, merespon kepada molekul gula selepas kamu makan atau minum sesuatu yang manis. Mereka menghantar mesej kepada otakmu yang menandakan sesuatu yang manis.