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Dois outros adoçantes distintos podem ser nomeados como Ace-K que simplesmente ficaram mais curtos (melhor conhecido como ), açúcares. Estes são capazes de fermentação e podem ser fermentados apenas. ) é um tipo particular de adoçante artificial que muitos usam para dar o sabor doce às suas bebidas ou sobremesas sem usar açúcar real. Funciona muito bem para as pessoas que estão procurando reduzir o açúcar, mas ainda querem o sabor doce. No entanto, será que o adoçante é seguro o suficiente para ser adicionado aos alimentos e bebidas que consumimos? Hoje vamos falar sobre quão seguro o ace K realmente é e por que tantas pessoas o escolhem.
Os principais reguladores de alimentos nos EUA, incluindo a FDA e a EFSA, adotaram o acetilsulfame de potássio (acesulfame K), pois eles regulam questões relevantes em relação à segurança da substância. O acesulfame K, por sua vez, é cuidadosamente testado e analisado por autoridades reguladoras globais para garantir que seja seguro para uso. Estudos anteriores mostraram que o Ace-K não é prejudicial à segurança dos nossos alimentos (16).
Mas afinal, o que é acesulfame K? Um tipo específico de adoçante artificial que combina ácido acesulfâmico com potássio. E também é um adoçante isento de calorias que permite comer ou beber com stevia e ficar livre do consumo de calorias. A acesulfame K é ainda mais doce que o açúcar branco — com nada menos que 200 vezes! O que, por sua vez, faz com que seja necessário muito pouco para obter o gosto de doçura. A acesulfame K é estável ao calor: Isso significa que ela continuará com gosto doce quando usada em cozinhamento de alta temperatura (por exemplo, assar). Adoça sem alterar o sabor dos outros ingredientes.

Para as pessoas que estão controlando o consumo de açúcar, ele oferece uma ótima alternativa ao uso de açúcares simples. Inclui pessoas com diabetes, portanto elas precisam ter cuidado com o consumo de açúcar, além de ser usado por aqueles que desejam perder peso. Está presente em muitos produtos, desde refrigerantes ou chicletes até bolos e até mesmo em alguns medicamentos que contêm frutas artificiais tipo marshmallow. A Acesulfame K não é apenas uma alternativa segura para aqueles que querem reduzir o açúcar, mas também pode ajudar a prevenir cáries — algo que todos gostam.

Muitos estudos científicos são realizados para determinar até que ponto o Acesulfame K é seguro (e de fato, se possui algum benefício). Ace-K Não Afeta Fígado e Rim. O Acesulfame K foi testado (e não mostrou ser) carcinogênico, teratogênico ou tóxico para a reprodução. Foram demonstrados poucos efeitos colaterais mínimos; reações alérgicas ocasionais foram relatadas, mas nenhum estudo mostrou efeito tóxico no fígado ou rins. Da mesma forma, até onde sabemos, ele não é um carcinogênico humano ou disruptor endocrino. Alguns estudos sugerem que o Acesulfame K pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue (uma boa medida também para o bem-estar) e saciedade, dois pilares principais do bem-estar, já que isso mantém seu corpo funcionando de maneira eficiente.

Em combinação com outros adoçantes de baixa caloria (2), pode ser vantajoso no controle de peso. Um estudo separado realizado este ano e publicado em uma revista bem conhecida mostrou, se tanto, alguma compensação específica do apetite quando forneciam bebidas adoçadas com Ace-K em comparação com suas contrapartes adoçadas com açúcar. Esta é uma maneira fácil para a maioria das pessoas reduzir a contagem de calorias sem desistir completamente do açúcar.
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