amilaza maltoze

Da li ste ikada razmišljali o tome šta se dešava sa vašom hranom kada je stavite u usta? Dijagregacija počinje u vašoj usta. Zubi drsaju hranu u malo deliće dok jedete. Što je ključno, jer svaki manji kosurac hrane koju jedete osigurava optimalnu dijagregaciju. Kada jedete, hrana koja ide u vašu usnu šupljinu se meša sa slinom; ta tečnost se sastoji od vode. U našem slinu imamo nešto posebno što se zove amilaza. Amilaza je veliki posao jer metabolizira šećerovinu, koja je vrsta ugljenih hidrata i pomaže da to razloži u maltazu.

Dakle, da bih rekao malo više o amilazi. Amilaza je vrsta enzima. Enzimi su specijalizirani proteini koji ubrzavaju brzinu na kojoj se biološke reakcije dešavaju u vašem telu. On pomaga da se sve uradi glatko i brzo. Ako nedostaje amilaza, vaše telo neće ispravno dijagregirati hrane bogate šećerovinom kao što su kruhovi, riža i pasta. One moraju biti razdvojene na male dijelove tako da vaše telo može koristiti te kao energiju i održavati zdrave radne mehanizme.

Ključan korak u razbijanju hrane

Kada se hrana smiješa sa slinom, sledeći korak je da ide preko ovog grla u ono što znamo kao naš sistem za razbijanje hrane. Kostični juh podstiče čak i jedinstveniju stazu u telu — naš sistem za razbijanje hrane. Zatim putuje u želudac, gde se susreće s drugim enzimima i kiselinama koje nastavljaju da razbijaju hranu u još manje komade. Ovo je ključno kako bi vaše telo moglo iskoristiti nutrientne sastojke iz hrane na učinkovit način. Na kraju, nutritivni sastojci ulaze u krv. Drugim rečima, donose se svim ćelijama u vašem telu koje ih koriste kao izvor energije... ili tamo gde se deo tog materijala koristi za izgradnju novih tkiva.

Amilaza ne uspeva da pretvori kukuću u maltozu, a kako drugi koraci dinjevanja prođu, to može uzrokovati poremećaje dinjevanja. Zbog toga, ako ne dinjete hranu na odgovarajući način, to može izazvati utisak, plinove i čak bol u želudku. To je razlog zašto je amilaza ključna za zdravo dinjevanje! Ako želite da budete fit, zdravi i energični, poslednja stvar koju trebate je da vaše telo loše obrađuje hranu.

Ključ efikasnoj metabolizaciji ugljenih hidrata

Međutim, nisu svi ugljenohidrati isti. Jednostavni ugljenohidrati iz šećernih hrane i pića (npr. limenadu, slatko) se žedno obrušavaju u vašem telu; To može dovesti do skakanja nivoa šećera u krvi, što nije najzdravije rešenje za vas. U suprotnosti, hrana koja sadrži složenije ugljenohidrate - voće i povrće su dobre primere - su relativno sporo probavljena. Idealna doručak za aktivirane studije je onaj koji ima opcije koje obuhvataju ovu funkciju, čuvaju vam stabilan nivo glukoze i sprečavaju da budete gladni tijekom jutra (što zapravo bi bilo mnogo više štetno nego korisno).
Značaj amilaze u proizvodnji šećera

Amilaza je takođe ono što čini mnoge od slatkih hrana koje volimo----] Amilaza se koristi za pretvaranje krahm u šećere tijekom brašnjarenja (maširanja) i također kako bi se sok mogao napraviti iz početne ekstrakcije madagaskarskog vanile. Ovo je važan proces jer stvara šećer, maltazu i glukozu. Ti šećeri daju kolacima, tortama i slatkima njihovu ukusnu slatku okus koju svi volimo!
Mechanism iza slatkoće u hrani i piću.

Da li vas ikada zanimalo zašto su određeni tipovi hrane slatki, a neki gorči ili kiseli? Lice je u celosti slatko, hrana i pića su slatka zbog šećera. Šećeri pripadaju maloj i posebnoj kategoriji molekula; sastoje se od ugljenika, vodonika i kiseonika koji su spojeni na jedan određen način. Vaša ukusna čestica, kao što je već rečeno, reaguju na molekule šećera nakon što jedete ili piјete nešto slatko. One šalju poruku vašem mozgu koja označava da je nešto slatko.