Општина Хаи Си Нан, улица Зонгхе, округ Џијанје, град Нанкинг, провинција Јангсу
Да ли сте се икада питали шта чини да ваше омиљене јела укусно укусе? За то би могла бити причина супстанца позната као кукурузни сироп са високим нивоом фруктозе (HFCS)! Овај додати шећер се крије у многим нашим свакодневним храном као што су кетчуп, сода, слаткише и чак неке житарице за доручак. Следећи пут када једете неки од тих укусних слатких лекова, највероватније ће садржати ХФЦС!
Кукурузни сируп са високим фруктозом: направљен од кукуруза. То је врста шећера која је заиста слатка у поређењу са обичним шећером који бисте имали код куће. Лоши људи овде нису сами заслађивачи, већ начин на који их компаније користе за преслажење производа као што су сода и сладоледи који су пуни шећера - тешко је за неке Американце да верују на први поглед. Можда чак и не схватате да је ту јер многи производи које данас купујемо имају ДЕГМЕ.
Иако храна са ХФЦС-ом укусно укуси, наше тело је уопште не воли. Такође може бити и гојазно за ваше здравље да једете превише ХФЦС-а, па треба да будемо пажљиви. Истраживања су показала да је прекомерна потрошња овог шећера на дугу трају лоша за наше здравље. Зато треба да проверите састојке које се налазе на пакетима пре него што их конзумирате. Читање етикета ће вам рећи да ли је ХФЦС тамо и да је укусан десерт, такође!
Произвођачи хране воле кукурузни сироп са високим фруктозом. Први разлози због којих је то атрактивна опција јесте зато што су шећер и природни заслађивачи много скупљи за компаније. Друго је да је ХФЦС погодан за употребу у прехрамбеним производима и помаже да се храна одржи свежо. Наравно, јер је у многим производима данас, ОЦР за људе да прате колико једу дневно. И зато је од суштинског значаја да пазимо на оно што једемо.

Да је Сироп од кукурузе са високим фруктозом кривац због чега су многи од нас дебели? Они су забринути да прејадање овога воћа може учинити да појединци постану гојазни, стање у коме неко носи превише телесне масти. Међутим, неки верују да ХФЦС није никако једини одговорни за епидемију гојазности и тврде да би се требало усмерјати на све врсте шећера, а не само на ХФЦС. Размислите о томе да имате добру равнотежу у храни, да на крају знате шта се дешава у вашем телу.

Постоји много више информација о томе како ХФЦС и заслађивачи негативно утичу на ваш метаболизам, али шта треба да користимо уместо њих?

Обично заменимо кукурузни сироп са високом фруктозом другим заслађивачима. Неколико добрих примера укључују природне заслађиваче као што су кленов сироп, мед и нектар агаве. Многи од ових заслађивача су здравији за наше тело од ХФЦС-а. На пример, када купујемо храну, можемо проверити етикете хране и видети да ли садржи ХФЦС. Ако је храна тако, онда можемо да се одлучимо за заслађиваче који су природни у извору да би се одрекли од ових избора и направили здравије.