Општина Хаи Си Нан, улица Зонгхе, округ Џијанје, град Нанкинг, провинција Јангсу
Можда размишљамо о томе да нашу храну учинимо слаткијом додавањем шећера, сваки пут када желимо нешто слатко. Али сачекајте! Али, знате шта је? Много бољи и укуснији начин за прављење карамела: рижана малтоза! Овај слатки сироп је направљен од пиринца и одлично функционише као замена за шећер. Зато, хајде да пређемо на пет разлога зашто је рижана малтоза одлична алтернатива за кување (и печење).
Рижана малтоза, природни заслађивач направљен од пиринца. Аромат је благи и пријатан, попут меда или карамела. Док је обични шећер прозвани са одвратном ознаком, празне калорије, рижана малтоза је само витамини и минерали, без конзерванса. Када користите рижну малтозу, она не само да слачи храну, већ и даје неку храну нашем телу. Једна од најважнијих карактеристика рижеве малтозе је да не расте брз шећер као уобичајени шећер. Ово је значајно јер потврђује да се нећете осећати летаргично нити лено након што конзумирате слаткише са рисом малтозом као слаткицом.
Рижана малтоза као састојак је много здравија за нас да је користимо док кувамо од било које врсте шећера јер је сложени угљени хидрати. То значи да ти тело траје дуже да се разгради и смијеша, што те чини ситнијим, дуго. Ако сте мислили да је добро само за Монстр за грицкање, такође много помаже у плану не једе цео дан. Поред тога, рижана малтоза је невероватан за ваше црева и садржи и пребиотике. Они се разликују од пробиотика, који се конзумирају јер производе пребиотичка једињења која не могу бити подељена вашом дигестивном системом. Рижана малтоза такође има мање калорија од шећера, што је чини идеалном заменом за оне који су свесни свог здравља или који посматрају тежину.

Као што можда знате, ако или ви или неко близак вама има дијабетес, невероватно је важно да диабетик у питању држи све уравнотежено и редовно. Нормални шећер може прилично брзо подићи ниво глукозе у крви што је ужасно за дијабетичаре. Добра вест је да је рижана малтоза одлична замена. Мање је вероватно да ће повећати ниво шећера у крви него обични столни шећер, што га чини, наравно, бољим избором за дијабетичаре. И друго, рижа малатоза носи неке хранљиве материје које су добре за тело, али шећер нема никакву вредност у смислу исхране.

Рижа од малтозе је тако занимљив и прилично свестраан састојак који можете користити у рецептима од слатких до сочних, било би забавно имати овај додатак у кухињи. Тако је добро за сладке сладости као што су колачи, колачићи или чак сладолед! Али то се не зауставља овде! Можете чак користити ришу малтоз као замену за шећер у саларним јелима као што су сос за рог, месо маринад или салатне заправке. Такође можете да пијете чај или лимонаду за додир слаткости! Постоји толико много могућности за употребу рижеве малтозе да се у обоје никада не уморите и то је велика помоћ за припрему неких бомбо-ас-ес-јелова/хлебке.

Ако сте алергични на глутен или га једноставно не толеришете, наћи храну и чак и састојке које су безбедне за вашу конзумацију може бити права ноћна мора. Добра ствар је, рижа без глутена, која је идеална за све који покушавају да се одвуку од глутена. То даје вашој храни лепу слаткоћу, али не мења текстуру довољно да је ова вечера без глутена и нећете имати појма! У свету без глутена, рижана малтоза може да буде апсолутни мулиган и место које је изнад онога што ћете сада направити са нама.