มอลโตเดกซ์ทรินและฟรักโทส

ทำไมมอลโตเดกซ์ทรินและฟรุคโตสจึงแย่กว่าน้ำตาล นี่คือสอง jenis น้ำตาลที่พบได้ทั่วไปในอาหารประจำวันของเรา มอลโตเดกซ์ทรินเป็นผงสีขาวและจริง ๆ แล้วทำจากแป้งข้าวโพด ซึ่งอุดมไปด้วยสารเคมีและมักถูกใช้เพื่อปรับปรุงอาหารแปรรูป เช่น การทำให้อาหารหนาขึ้นหรือหวานขึ้น ในทางกลับกัน ฟรุคโตสซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติสามารถพบได้ในผลไม้หลายชนิด ผัก และแม้แต่น้ำผึ้ง ฟรุคโตสอาจถูกเติมลงในอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดเพราะรสหวานของมัน แล้วน้ำตาลชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพกว่ากัน? มาสำรวจเรื่องนี้กันต่อ!

ความจริงที่หวานเกี่ยวกับฟรักโทสและมอลโตเดกซ์ทริน

อย่างไรก็ตาม พวกมันมีรสหวานและส่งผลต่อร่างกายแตกต่างกันมาก แทนที่จะถูกย่อยในกระแสเลือดเหมือนน้ำตาลชนิดอื่นๆ ฟรุคโตสนั้นถูกย่อยในตับ ในกรณีนี้ หากคุณบริโภคฟรุคโตสเกินไป อาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพหลายประการในระยะยาวได้ ส่วนมอลโตเดกซ์ทรินนั้นจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วเป็นน้ำตาลอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่ากลูโคส ซึ่งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็ว — และนั่นเป็นสิ่งที่คุณไม่ต้องการเสมอไป โดยเฉพาะหากคุณพยายามรักษาความคงที่ของระดับน้ำตาลในเลือด

ส่วนผสมที่ซ่อนอยู่ซึ่งควรระวัง

และคุณอาจไม่รู้เลยว่า maltodextrin และ fructose มีอยู่ในนั้น เพราะมันมักจะซ่อนอยู่ภายในอาหารหรือเครื่องดื่มบรรจุภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่ซื้อจากห้างร้าน Maltodextrin: สารตัวนี้มักพบในของกินเล่น เช่น แครกเกอร์ เครื่องปรุงแต่งรสอาหารเช้า และแม้กระทั่งบาร์โปรตีนที่ได้รับการโปรโมตว่ามีประโยชน์ การเพิ่มความหวานยังได้รับการเสริมจากการเติม fructose ในเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง เช่น น้ำอัดลม น้ำผลไม้ และช็อกโกแลต นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะตรวจสอบรายชื่อส่วนประกอบของอาหารเสมอ คุณจะได้รู้ว่ามีน้ำตาลชนิดนี้อยู่ในอาหารเหล่านั้น ดังนั้นลองระวังเรื่องพวกนี้และเลือกกินอาหารที่ดีกว่าสำหรับตัวคุณเอง
เป็นปัญหาหรือไม่?

ผู้คนกำลังตื่นตระหนกเกี่ยวกับ "อันตราย" ต่อสุขภาพจากการบริโภคมอลโตเดกซ์ทรินและฟรักโทสเกินไป การบริโภคฟรักโทสมากเกินไปมีความเชื่อมโยงกับปัญหาสุขภาพหลายประการ เช่น การเพิ่มน้ำหนัก เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคตับไขมัน นอกจากนี้ การบริโภคหลังอาหารสามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ซึ่งเป็นเรื่องร้ายแรงสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน การบริโภคสารอาหารเหล่านี้จำเป็นต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อสุขภาพโดยรวมของคุณ
ผลกระทบของมอลโตเดกซ์ทรินและฟรักโทสต่อสุขภาพของคุณ

การบริโภคมอลโตเดกซ์ทรินและฟรักโทสมากเกินไปส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ เมื่อคุณบริโภคสารอาหารเหล่านี้มากเกินไป อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ส่งผลเสี่ยงต่อการเป็นเบาหวานหรือโรคหัวใจ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกประเภทของน้ำตาลจะเท่ากัน อาหารที่มีน้ำตาลธรรมชาติ (เช่น ผลไม้และผัก) มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าสินค้าแปรรูปที่มีน้ำตาลเสริม เช่น มอลโตเดกซ์ทรินหรือฟรักโทส